炸牛脑是怎样制作的?

发布网友 发布时间：2022-04-24 03:16

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热心网友 时间：2023-10-24 08:04

炸牛脑：原料：牛脑1500克，葱头、胡萝卜、芹菜各50克，盐10克，胡椒粉少许，香叶2片，鸡蛋200克，面粉50克，面包粉150克，油250克，土豆泥1000克，黄油75克。

做法：将洗净的牛脑放胡萝卜、葱头、芹菜、香叶，用水煮之，熟后取出控干，凉后从中间用刀片开。撒盐、胡椒粉，蘸上面粉，裹鸡蛋糊、面包糊，用热油炸上色并熟透。起锅时配土豆泥，浇黄油。

特点：外焦里嫩，清香适口。

热心网友 时间：2023-10-24 08:04

炸牛脑：原料：牛脑1500克，葱头、胡萝卜、芹菜各50克，盐10克，胡椒粉少许，香叶2片，鸡蛋200克，面粉50克，面包粉150克，油250克，土豆泥1000克，黄油75克。

做法：将洗净的牛脑放胡萝卜、葱头、芹菜、香叶，用水煮之，熟后取出控干，凉后从中间用刀片开。撒盐、胡椒粉，蘸上面粉，裹鸡蛋糊、面包糊，用热油炸上色并熟透。起锅时配土豆泥，浇黄油。

特点：外焦里嫩，清香适口。

热心网友 时间：2023-10-24 08:04

炸牛脑：原料：牛脑1500克，葱头、胡萝卜、芹菜各50克，盐10克，胡椒粉少许，香叶2片，鸡蛋200克，面粉50克，面包粉150克，油250克，土豆泥1000克，黄油75克。

做法：将洗净的牛脑放胡萝卜、葱头、芹菜、香叶，用水煮之，熟后取出控干，凉后从中间用刀片开。撒盐、胡椒粉，蘸上面粉，裹鸡蛋糊、面包糊，用热油炸上色并熟透。起锅时配土豆泥，浇黄油。

特点：外焦里嫩，清香适口。

热心网友 时间：2023-10-24 08:04

炸牛脑：原料：牛脑1500克，葱头、胡萝卜、芹菜各50克，盐10克，胡椒粉少许，香叶2片，鸡蛋200克，面粉50克，面包粉150克，油250克，土豆泥1000克，黄油75克。

做法：将洗净的牛脑放胡萝卜、葱头、芹菜、香叶，用水煮之，熟后取出控干，凉后从中间用刀片开。撒盐、胡椒粉，蘸上面粉，裹鸡蛋糊、面包糊，用热油炸上色并熟透。起锅时配土豆泥，浇黄油。

特点：外焦里嫩，清香适口。