木薯粉水晶糕的做法和比例是什么?
发布网友
发布时间：2022-04-24 02:51
共3个回答
热心网友
时间：2022-07-11 03:24
食材
主料粘米粉200g红豆100g片冰糖3条
辅料油适量水2.5碗
步骤
1.准备红豆。
2.准备冰片糖。
3.转粘米粉和小碗。
4.取粘米粉200G加一小碗水调稀。并用手打蛋器按顺时针不断的搅拌，时间越长做出来的“钵仔糕”口感更有韧道。
5.小锅放入两小碗水加冰片糖烧开。
6.将烧开的糖水倒入搅拌好的粉浆里。
7.然后在小锅里中火慢慢搅拌均匀至成米糊状。
8.准备小碗并扫上一层油。
9.将米糊倒入扫上一层油的小碗里。
10.在装有米糊的小碗上放入煮好的红豆入锅大火蒸二十分钟。
11.蒸好的“钵仔糕”等到完全冷却了可以用筷子轻轻一撬就可以脱下来了。
12.摊凉的“钵仔糕”清甜有韧道，红豆香甜可口。
13.我还做了一款“椰汁钵仔糕”方法一样，只是我用白糖加椰浆煮成糖水然后冲入调好的米浆。
热心网友
时间：2022-07-11 04:42
紫薯水晶糕的制作非常简单，成品的味道也非常好，而且也非常好看，自己在家动手做，不仅可以让自己和家人吃得更加健康，而且还能收获满满的成就感，下面小编就给大家介绍紫薯水晶糕制作方法。
食材：
木薯粉 200g
紫薯 500g
白糖 20g
纯牛奶 100ml
做法：
第一步，我们将木薯粉倒入盆中，一边往盆中倒入开水，一边用筷子顺着一个方向搅拌，将木薯粉搅拌至絮状后，开始用手揉面，将面团揉至表面光滑即可，然后，盖上保鲜膜放置20分钟。

第二步，紫薯去皮后上锅蒸，大约蒸20分钟左右，紫薯熟透，用筷子可以轻松插过紫薯即可。再将蒸熟的紫薯捣碎成泥，倒入100ml的纯牛奶和20g白糖，搅拌均匀后备用。白糖和纯牛奶的量可依据个人口味进行调整。

第三步，我们将木薯面团取出，放置揉面垫上，进行再次揉面，可在揉面垫上撒上少许淀粉防止粘连。然后，将揉匀的木薯面团擀成方形的薄面皮后，在面皮上铺上一层捣碎的紫薯泥，并从一端卷起，再用切面刀切成大小均匀的紫薯水晶糕小剂子。

第四步，将小剂子放入锅中蒸，刷上少许油防止粘连，大火烧开后，转小火蒸15分钟左右关火，关火后不要马上开盖，等待3分钟后即可出锅。好吃又漂亮的紫薯水晶糕就做好了。

看完小编的分享后，有没有觉得自己在家做一款好吃又漂亮的甜点，其实非常简单，新手也能一次成功，自己动手不仅可以享受制作的过程，还能让家人吃得开心，自己也能收获满足感和成就感，赶紧动手试一试吧。
热心网友
时间：2022-07-11 06:17
在制作的时候，通常就是按照2:1的比例来制作，但是每一个含水量不同需要调整。
