炸鱼的面糊怎么调酥脆
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炸鱼的面糊要把面和淀粉的比例做好炸出来的鱼又酥又脆，那就是两份面粉加一份淀粉加点小苏打粉用温水调好，放置两个小时后就可以炸了，炸出来的鱼又酥又脆又好吃，我们在炸鱼，炸茄夹，以及炸别的东西都这样调面糊，特别好用，，如果谁要是想昨任何东西都是这样调面糊的，准好用。
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炸鱼的面糊要把面和淀粉的比例做好炸出来的鱼又酥又脆，那就是两份面粉加一份淀粉加点小苏打粉用温水调好，放置两个小时后就可以炸了，炸出来的鱼又酥又脆又好吃，我们在炸鱼，炸茄夹，以及炸别的东西都这样调面糊，特别好用，，如果谁要是想昨任何东西都是这样调面糊的，准好用。
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你用点面粉或者是淀粉搅拌均匀的糊糊。里面要加一点点蛋清，当然整个鸡蛋一起放进去也可以。毕竟这样子不浪费啊。炸的时候弄一点点面包糠，裹在外面，炸出来绝对酥脆。
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你用点面粉或者是淀粉搅拌均匀的糊糊。里面要加一点点蛋清，当然整个鸡蛋一起放进去也可以。毕竟这样子不浪费啊。炸的时候弄一点点面包糠，裹在外面，炸出来绝对酥脆。
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淀粉挂糊，炸出的食物外皮会相对酥脆，色泽金黄，但放置一段时间后会“回软”。
面粉挂糊，炸出的食物外皮会相对松软，对食材的“保护”比较好，食物会炸的比较嫩，缺点是会有些油腻。
所以可以把两者的优势结合起来，将面粉与淀粉按1:1的比例混合使用，加入鸡蛋做成全蛋糊，既能增香，又能上色，炸出来的小鱼既保留了鱼肉中的水分，吃起来细嫩鲜香，外皮又酥脆焦黄，吃起来口感非常棒。
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干炸鱼的做法:
1.主料:小鱼
2.把小鱼去除内脏,洗净。
3.加葱姜、盐、胡椒粉、白酒拌匀,腌渍10分钟入味
4.把腌渍好的鱼,两面均匀沾一层干淀粉,静置5分钟再用
5.把沾匀淀粉的鱼,再挂一层水淀粉糊
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两个鸡蛋倒入淀粉，少许食用油调成糊状，加入食用油目的是更酥脆。
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淀粉挂糊，炸出的食物外皮会相对酥脆，色泽金黄，但放置一段时间后会“回软”。
面粉挂糊，炸出的食物外皮会相对松软，对食材的“保护”比较好，食物会炸的比较嫩，缺点是会有些油腻。
所以可以把两者的优势结合起来，将面粉与淀粉按1:1的比例混合使用，加入鸡蛋做成全蛋糊，既能增香，又能上色，炸出来的小鱼既保留了鱼肉中的水分，吃起来细嫩鲜香，外皮又酥脆焦黄，吃起来口感非常棒。
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干炸鱼的做法:
1.主料:小鱼
2.把小鱼去除内脏,洗净。
3.加葱姜、盐、胡椒粉、白酒拌匀,腌渍10分钟入味
4.把腌渍好的鱼,两面均匀沾一层干淀粉,静置5分钟再用
5.把沾匀淀粉的鱼,再挂一层水淀粉糊
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两个鸡蛋倒入淀粉，少许食用油调成糊状，加入食用油目的是更酥脆。
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炸鱼的面糊要把面和淀粉的比例做好炸出来的鱼又酥又脆，那就是两份面粉加一份淀粉加点小苏打粉用温水调好，放置两个小时后就可以炸了，炸出来的鱼又酥又脆又好吃，我们在炸鱼，炸茄夹，以及炸别的东西都这样调面糊，特别好用，，如果谁要是想昨任何东西都是这样调面糊的，准好用。
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炸鱼的面糊要把面和淀粉的比例做好炸出来的鱼又酥又脆，那就是两份面粉加一份淀粉加点小苏打粉用温水调好，放置两个小时后就可以炸了，炸出来的鱼又酥又脆又好吃，我们在炸鱼，炸茄夹，以及炸别的东西都这样调面糊，特别好用，，如果谁要是想昨任何东西都是这样调面糊的，准好用。
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你用点面粉或者是淀粉搅拌均匀的糊糊。里面要加一点点蛋清，当然整个鸡蛋一起放进去也可以。毕竟这样子不浪费啊。炸的时候弄一点点面包糠，裹在外面，炸出来绝对酥脆。
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淀粉挂糊，炸出的食物外皮会相对酥脆，色泽金黄，但放置一段时间后会“回软”。
面粉挂糊，炸出的食物外皮会相对松软，对食材的“保护”比较好，食物会炸的比较嫩，缺点是会有些油腻。
所以可以把两者的优势结合起来，将面粉与淀粉按1:1的比例混合使用，加入鸡蛋做成全蛋糊，既能增香，又能上色，炸出来的小鱼既保留了鱼肉中的水分，吃起来细嫩鲜香，外皮又酥脆焦黄，吃起来口感非常棒。
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你用点面粉或者是淀粉搅拌均匀的糊糊。里面要加一点点蛋清，当然整个鸡蛋一起放进去也可以。毕竟这样子不浪费啊。炸的时候弄一点点面包糠，裹在外面，炸出来绝对酥脆。
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淀粉挂糊，炸出的食物外皮会相对酥脆，色泽金黄，但放置一段时间后会“回软”。
面粉挂糊，炸出的食物外皮会相对松软，对食材的“保护”比较好，食物会炸的比较嫩，缺点是会有些油腻。
所以可以把两者的优势结合起来，将面粉与淀粉按1:1的比例混合使用，加入鸡蛋做成全蛋糊，既能增香，又能上色，炸出来的小鱼既保留了鱼肉中的水分，吃起来细嫩鲜香，外皮又酥脆焦黄，吃起来口感非常棒。
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干炸鱼的做法:
1.主料:小鱼
2.把小鱼去除内脏,洗净。
3.加葱姜、盐、胡椒粉、白酒拌匀,腌渍10分钟入味
4.把腌渍好的鱼,两面均匀沾一层干淀粉,静置5分钟再用
5.把沾匀淀粉的鱼,再挂一层水淀粉糊
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1.主料:小鱼
2.把小鱼去除内脏,洗净。
3.加葱姜、盐、胡椒粉、白酒拌匀,腌渍10分钟入味
4.把腌渍好的鱼,两面均匀沾一层干淀粉,静置5分钟再用
5.把沾匀淀粉的鱼,再挂一层水淀粉糊
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两个鸡蛋倒入淀粉，少许食用油调成糊状，加入食用油目的是更酥脆。
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