豆蓉魔烧怎么做
发布网友
发布时间：2022-04-24 02:55
共4个回答
热心网友
时间：2023-10-23 05:31
一、用料：
主料：高筋面包粉250克、蛋糕粉50克、白砂糖30克、鸡蛋1个、纯牛奶160克、精盐3克、酵母粉5克、玉米油20毫升。
辅料：蜜豆100克、提子干35克、椰蓉
二、具体方法：
1、面包桶中加入牛奶，鸡蛋，盐和糖。
2、加入高粉和低粉，玉米油，最上面放酵母。
3、启动揉面程序。一个程序结束后再启动一个。
4、两个揉面程序结束后，取出面包桶。
5、表面覆保鲜膜，室温发酵至两倍大。
6、提子干用厨房剪刀，剪碎备用。
7、发好的面团，取出来搓揉排气后擀成面片。
8、撒上蜜豆，提子干。
9、将两边对折，捏合两端，用擀面杖擀薄面片。
10、表面覆保鲜膜，松弛10分钟。
11、松弛好的面片，再次擀薄。
12、用分割刀切小条。
13、扭一扭盘起来放入模具中。
14、二次成功后表面刷一层清水，撒上椰蓉。
15、送进提前预热好的烤箱，下火180，上火150度，烤约22分钟。
18、表面金*后取出，完成。
热心网友
时间：2023-10-23 05:31
食材：水油皮、中筋面粉500克、糖浆50克、白糖50克、色拉油175克、90度开水225克、油酥、低筋粉700克、色拉油350克
1、将面粉，糖浆，油，称好拌匀，450克水烧开，直接倒入刚烧开的沸水，
并迅速搅拌成面粉絮，然后揉成光滑面团，盖上保鲜膜备用。（此配方为烫面法，用烫面法做的面皮口感比较好，醒面的过程不要省，醒过的面更容易擀，也更容易包）
2·将色拉油倒入面缸中，然后倒入低筋面粉，用搅拌机快速揉油和面粉，让二者融合，直至可以揉捏成团，盖上保鲜膜备用。
3、将油皮平均分成10克一个，油酥分成10克一个，红豆馅分30克一个备用。
4、小包酥制作：油皮包入油酥，第一次擀卷，将面团收口处朝上，用擀面杖由中间向上向下擀压，在卷起，松弛5分钟，在进行第二次擀卷后松弛5分钟，将面团收口处朝上，用擀面杖擀扁后包入30克红豆馅。
5、包好的面饼用面杖稍稍压扁，刷上蛋黄，放入模具烤盘中，烤盘提前刷上油，在用一个烤盘压上烘烤，温度，面火210度，底火230度，烤20左右出炉即可
6、成品
热心网友
时间：2023-10-23 05:32
用料
照烧酱
低筋面粉 130克
内脂豆腐 400克
鸡蛋 1个
泡打粉 1/2小匙
生抽 10克
凉水 200克
葵花籽油 10克左右
杏鲍菇 1个
洋葱 半个
卷心菜
海苔
沙拉酱
香葱
豆腐烧的做法
准备材料。洋葱、卷心菜切小块，卷心菜切细，杏鲍菇切小丁
鸡蛋打散，加入凉水和生抽，拌均匀
加入面粉和泡打粉，拌至无粉粒的面糊，再加入葵花籽油，拌均匀
把豆腐放入，压烂、拌均匀
章鱼烧的小锅烧热，保持中小火，舀入七分满的面糊
每份面糊中撒入一小撮的杏鲍菇
再撒入洋葱丁
再撒入卷心菜
再往每个小窝加入一点面糊，这样漫出来没有关系
待四周有些定型后，用一根筷子把周围的面糊往小洞里撵
再多等几分钟，用筷子试试面糊靠每口小窝周围壁的皮有没有定型；如果是定好型的，用一根筷子往它中间一戳，它的一边自然就翘起来了，再转一转，给翻个身
把上面没熟的部分转到底部，定型后，再转回来，反复转两圈，至表层略带金黄。取出来，撒海苔、浇照烧酱、挤沙拉酱，撒葱花
小贴士
1、面糊中如果不加油，就要在面糊下锅前，往锅里每个小窝里刷油。刷油可能会更麻烦些，因为有那么多个小窝啊，操作起来费劲；
2、第9步中，第二次加了面糊后，锅里不是到处是面糊么，不用担心。等溢在外面的面糊略凝固，用小勺子或者筷子把它往小窝里刮就好了，很好操作的；
3、比起章鱼小丸子，这款豆腐烧的豆腐量比较大，面粉含量相对少，外皮相对不容易定型一些，所以需要加热长一些的时间。做章鱼小丸子的时候，大概一两分钟就看到定型结皮了，这款大概会花双倍的时间，所以急不得，一定要看到结皮了，才能转动小丸子。不过，不结皮，也没法转得动，呵呵。
4、小丸子烧好后，立即把它取出来，即使吃不完也不能放在锅里待凉。道理跟吐司烤好后立即要取出模一样，否则回缩得厉害；
5、除了上面的辅料外，当然有柴鱼片就更好了，还可以加一些芥末，也是很不错的。
热心网友
时间：2023-10-23 05:32
材料
面粉195g，芸豆馅360g，蛋黄6个，转化糖浆125g，枧水3g（碱：水=3：1），油45g
做法
1.转化糖浆加入枧水搅匀
2.再加入食用油搅匀
3.筛入面粉
4.小心的搅拌成团，不要画圈搅拌，成团后盖上保鲜膜醒1个小时
5.蛋黄加料酒
6.上笼蒸熟，每个一分为二
7.芸豆馅儿分成35g一个，12份。每份里包半个蛋黄
8.份馅料都处理好
9.饼皮面团分成25g一份，12份
10.取一份饼皮压扁，包入馅料
11.用手慢慢往上推，小心收口
12.收紧揉成团
13.模子里撒上面粉，把月饼坯放入
14.用力一按，再脱模，即成一个月饼。如法炮制另外11个
15.烤箱预热170度，烤5分钟后拿出，给月饼表面刷一层蛋液（一个蛋黄半个蛋清混合）再续烤10分钟追问你这个是月饼 我问的是豆蓉魔烧
热心网友
时间：2023-10-23 05:31
一、用料：
主料：高筋面包粉250克、蛋糕粉50克、白砂糖30克、鸡蛋1个、纯牛奶160克、精盐3克、酵母粉5克、玉米油20毫升。
辅料：蜜豆100克、提子干35克、椰蓉
二、具体方法：
1、面包桶中加入牛奶，鸡蛋，盐和糖。
2、加入高粉和低粉，玉米油，最上面放酵母。
3、启动揉面程序。一个程序结束后再启动一个。
4、两个揉面程序结束后，取出面包桶。
5、表面覆保鲜膜，室温发酵至两倍大。
6、提子干用厨房剪刀，剪碎备用。
7、发好的面团，取出来搓揉排气后擀成面片。
8、撒上蜜豆，提子干。
9、将两边对折，捏合两端，用擀面杖擀薄面片。
10、表面覆保鲜膜，松弛10分钟。
11、松弛好的面片，再次擀薄。
12、用分割刀切小条。
13、扭一扭盘起来放入模具中。
14、二次成功后表面刷一层清水，撒上椰蓉。
15、送进提前预热好的烤箱，下火180，上火150度，烤约22分钟。
18、表面金*后取出，完成。
热心网友
时间：2023-10-23 05:31
食材：水油皮、中筋面粉500克、糖浆50克、白糖50克、色拉油175克、90度开水225克、油酥、低筋粉700克、色拉油350克
1、将面粉，糖浆，油，称好拌匀，450克水烧开，直接倒入刚烧开的沸水，
并迅速搅拌成面粉絮，然后揉成光滑面团，盖上保鲜膜备用。（此配方为烫面法，用烫面法做的面皮口感比较好，醒面的过程不要省，醒过的面更容易擀，也更容易包）
2·将色拉油倒入面缸中，然后倒入低筋面粉，用搅拌机快速揉油和面粉，让二者融合，直至可以揉捏成团，盖上保鲜膜备用。
3、将油皮平均分成10克一个，油酥分成10克一个，红豆馅分30克一个备用。
4、小包酥制作：油皮包入油酥，第一次擀卷，将面团收口处朝上，用擀面杖由中间向上向下擀压，在卷起，松弛5分钟，在进行第二次擀卷后松弛5分钟，将面团收口处朝上，用擀面杖擀扁后包入30克红豆馅。
5、包好的面饼用面杖稍稍压扁，刷上蛋黄，放入模具烤盘中，烤盘提前刷上油，在用一个烤盘压上烘烤，温度，面火210度，底火230度，烤20左右出炉即可
6、成品
热心网友
时间：2023-10-23 05:32
用料
照烧酱
低筋面粉 130克
内脂豆腐 400克
鸡蛋 1个
泡打粉 1/2小匙
生抽 10克
凉水 200克
葵花籽油 10克左右
杏鲍菇 1个
洋葱 半个
卷心菜
海苔
沙拉酱
香葱
豆腐烧的做法
准备材料。洋葱、卷心菜切小块，卷心菜切细，杏鲍菇切小丁
鸡蛋打散，加入凉水和生抽，拌均匀
加入面粉和泡打粉，拌至无粉粒的面糊，再加入葵花籽油，拌均匀
把豆腐放入，压烂、拌均匀
章鱼烧的小锅烧热，保持中小火，舀入七分满的面糊
每份面糊中撒入一小撮的杏鲍菇
再撒入洋葱丁
再撒入卷心菜
再往每个小窝加入一点面糊，这样漫出来没有关系
待四周有些定型后，用一根筷子把周围的面糊往小洞里撵
再多等几分钟，用筷子试试面糊靠每口小窝周围壁的皮有没有定型；如果是定好型的，用一根筷子往它中间一戳，它的一边自然就翘起来了，再转一转，给翻个身
把上面没熟的部分转到底部，定型后，再转回来，反复转两圈，至表层略带金黄。取出来，撒海苔、浇照烧酱、挤沙拉酱，撒葱花
小贴士
1、面糊中如果不加油，就要在面糊下锅前，往锅里每个小窝里刷油。刷油可能会更麻烦些，因为有那么多个小窝啊，操作起来费劲；
2、第9步中，第二次加了面糊后，锅里不是到处是面糊么，不用担心。等溢在外面的面糊略凝固，用小勺子或者筷子把它往小窝里刮就好了，很好操作的；
3、比起章鱼小丸子，这款豆腐烧的豆腐量比较大，面粉含量相对少，外皮相对不容易定型一些，所以需要加热长一些的时间。做章鱼小丸子的时候，大概一两分钟就看到定型结皮了，这款大概会花双倍的时间，所以急不得，一定要看到结皮了，才能转动小丸子。不过，不结皮，也没法转得动，呵呵。
4、小丸子烧好后，立即把它取出来，即使吃不完也不能放在锅里待凉。道理跟吐司烤好后立即要取出模一样，否则回缩得厉害；
5、除了上面的辅料外，当然有柴鱼片就更好了，还可以加一些芥末，也是很不错的。
热心网友
时间：2023-10-23 05:33
材料
面粉195g，芸豆馅360g，蛋黄6个，转化糖浆125g，枧水3g（碱：水=3：1），油45g
做法
1.转化糖浆加入枧水搅匀
2.再加入食用油搅匀
3.筛入面粉
4.小心的搅拌成团，不要画圈搅拌，成团后盖上保鲜膜醒1个小时
5.蛋黄加料酒
6.上笼蒸熟，每个一分为二
7.芸豆馅儿分成35g一个，12份。每份里包半个蛋黄
8.份馅料都处理好
9.饼皮面团分成25g一份，12份
10.取一份饼皮压扁，包入馅料
11.用手慢慢往上推，小心收口
12.收紧揉成团
13.模子里撒上面粉，把月饼坯放入
14.用力一按，再脱模，即成一个月饼。如法炮制另外11个
15.烤箱预热170度，烤5分钟后拿出，给月饼表面刷一层蛋液（一个蛋黄半个蛋清混合）再续烤10分钟追问你这个是月饼 我问的是豆蓉魔烧
