糯米蒸排骨的时间
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发布时间：2022-04-24 02:54
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热心网友
时间：2023-07-06 09:16
糯米蒸排骨的时间
糯米蒸排骨
by 小厨葡萄 771 收藏 157198 浏览
蒸
家常味
<90分钟
较低热量
初中水平
原料：糯米、排骨。辅料：粽叶。调料：食盐、生抽、白糖、料酒、生姜、葱末、白胡椒粉、五香粉。做法：1、将适量的糯米，以及棕叶5－6张浸泡过夜 排骨切成小段，去血水后，倒入适量的料酒，生抽，外加食盐和生姜，白胡椒，五香粉，以及少许白糖一起调味，尽量将食盐及其他调料揉进排骨内，使排骨入味；排骨大约腌制2小时左右 将排骨放入浸泡好的糯米上，薄薄滴裹上一层即可 将棕叶摆放在笼屉上，接着就可以码放蘸了糯米的排骨了 码放好后，盖上笼屉盖，上锅用大火蒸开后，随即转为小火，继续蒸约1个半小时后，即可食用。最后在食用前，若是喜欢葱香味的，可以撒上些小葱，提香哈 蒸出来的肉，确实是鲜嫩，而且还保持着原汁，又兼有一点排骨本身的油，香而不腻，糯米吃起来就是和猪油拌糯米饭一个味道，外加咬上一口嫩肉，谁吃了都会高兴的不行哈！ 若是胃肠消化系统不太好，那就不建议吃太多，太频繁，以免发生难以消化，囤食的感觉。
主料2人份
糯米适量
猪大排适量
辅料
粽叶6片
食盐4克
白糖2克
生抽5克
酱油适量
葱5克
姜5克
料酒5克
白胡椒适量
五香粉适量
步骤1
将适量的糯米，以及棕叶5－6张浸泡过夜
步骤2

排骨切成小段，去血水后，倒入适量的料酒，生抽，外加食盐和生姜，白胡椒，五香粉，以及少许白糖一起调味，尽量将食盐及其他调料揉进排骨内，使排骨入味；排骨大约腌制2小时左右
步骤3
将排骨放入浸泡好的糯米上，薄薄滴裹上一层即可
步骤4
< 美食杰菜谱分类 >

糯米蒸排骨
by 小厨葡萄 771 收藏 157198 浏览
蒸
家常味
<90分钟
较低热量
初中水平
原料：糯米、排骨。辅料：粽叶。调料：食盐、生抽、白糖、料酒、生姜、葱末、白胡椒粉、五香粉。做法：1、将适量的糯米，以及棕叶5－6张浸泡过夜 排骨切成小段，去血水后，倒入适量的料酒，生抽，外加食盐和生姜，白胡椒，五香粉，以及少许白糖一起调味，尽量将食盐及其他调料揉进排骨内，使排骨入味；排骨大约腌制2小时左右 将排骨放入浸泡好的糯米上，薄薄滴裹上一层即可 将棕叶摆放在笼屉上，接着就可以码放蘸了糯米的排骨了 码放好后，盖上笼屉盖，上锅用大火蒸开后，随即转为小火，继续蒸约1个半小时后，即可食用。最后在食用前，若是喜欢葱香味的，可以撒上些小葱，提香哈 蒸出来的肉，确实是鲜嫩，而且还保持着原汁，又兼有一点排骨本身的油，香而不腻，糯米吃起来就是和猪油拌糯米饭一个味道，外加咬上一口嫩肉，谁吃了都会高兴的不行哈！ 若是胃肠消化系统不太好，那就不建议吃太多，太频繁，以免发生难以消化，囤食的感觉。
主料2人份
糯米适量
猪大排适量
辅料
粽叶6片
食盐4克
白糖2克
生抽5克
酱油适量
葱5克
姜5克
料酒5克
白胡椒适量
五香粉适量
步骤1
将适量的糯米，以及棕叶5－6张浸泡过夜
步骤2

排骨切成小段，去血水后，倒入适量的料酒，生抽，外加食盐和生姜，白胡椒，五香粉，以及少许白糖一起调味，尽量将食盐及其他调料揉进排骨内，使排骨入味；排骨大约腌制2小时左右
步骤3
将排骨放入浸泡好的糯米上，薄薄滴裹上一层即可
步骤4

将棕叶摆放在笼屉上，接着就可以码放蘸了糯米的排骨了
步骤5

码放好后，盖上笼屉盖，上锅用大火蒸开后，随即转为小火，继续蒸约1个半小时后，即可食用。最后在食用前，若是喜欢葱香味的，可以撒上些小葱，提香哈
糯米蒸排骨成品图
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烹饪技巧
蒸出来的肉，确实是鲜嫩，而且还保持着原汁，又兼有一点排骨本身的油，香而不腻，糯米吃起来就是和猪油拌糯米饭一个味道，外加咬上一口嫩肉，谁吃了都会高兴的不行哈！
若是胃肠消化系统不太好，那就不建议吃太多，太频繁，以免发生难以消化，囤食的感觉
热心网友
时间：2023-07-06 09:17
我们都知道糯米是十分有营养的一种食物，在我们生活上，多吃糯米是有很多的好处的，如可多吃糯米是可以治疗体虚自汗的症状的。可是对于糯米的吃法，很多朋友都不是很了解，总是会特别单一的去煮糯米粥，今天就给大家介绍一种好吃又好做的方法，糯米蒸排骨。下面大家就一起来学习一下吧。
材料：排骨，糯米，调料：葱，姜，酱油，料酒，白糖，胡椒粉，五香粉，丁香，腐乳1块
做法：1.排骨，糯米洗净，葱姜切片备用
2.排骨大概在400克左右，3勺酱油，1勺半料酒，1勺白糖，4分之1勺胡椒粉和5分之一五香粉，丁香4颗，腐乳1整块又舀了1勺腐乳汁倒了进去，加入切好的葱姜片，所有调料都放好了之后搅拌一下排骨，将调味料和排骨搅拌均匀后腌制10-15分钟使之入味。
3.把排骨1块1块的夹到糯米里滚几下，让排骨沾满糯米然后码到容器里，1块2块3块.....
4.锅里放足够的水放上蒸架放好码满排骨的大碗盖上锅盖开火开始蒸，水开之后转中小火蒸2个小时之后打开盖，非常香。
提示：因为放了酱油又放了腐乳，就不需要再放盐了，味道刚刚好。
看了上面介绍的方法，我想大家一定都很想动手做做糯米蒸排骨吧，这种做法真的是又好吃，又健康的，特别要说的是，对于怕自己长肉肉的女性朋友来说，这也是很好的现在，因为排骨是一点也不油腻的食物，上面的脂肪是很少的。平时喜欢吃糯米的朋友不妨试试这种做法。
热心网友
时间：2023-07-06 09:17
糯米蒸排骨
适宜于气血不足，阴虚纳差者；湿热痰滞内蕴者慎服；肥胖、血脂较高者不宜多食。美味，洋葱具有发散风寒的作用；能刺激胃、肠及消化腺分泌，增进食欲，促进消化，能够消解事物中的油腻，胡萝卜能够补充丰富的维生素E，营养开胃。
主要食材
白菜叶葱花
分类
香甜
中文名
糯米蒸排骨
产地
四川
口味
香甜
基本内容
糯米蒸排骨
材料：排骨一斤，糯米半碗
做法：
1、糯米提前半天用水泡上，排骨用2大匙盐，1大匙生粉，少许胡椒粉，糖，酒，生抽腌半个钟以上。
2、泡好的糯米沥干水，把腌过的排骨块裹一层糯米，用红萝卜片垫底排在碟内，大火蒸15分钟，加点红萝卜碎在上面再蒸1分钟即可
糯米269克 排骨500克 生抽2勺 老抽1勺 蚝油1勺 盐半勺 料酒1勺 胡椒粉适量 生姜2片 淀粉1勺
做法
1、首先把糯米提前清水浸泡4小时即可；
2、然后再把糯米粉清洗干净后沥干水分，然后加入1勺生抽、1勺老抽拌均匀备用即可；
3、然后把排骨洗净沥干水分，放在大碗中，加入生抽、老抽、蚝油、盐、料酒、胡椒粉、淀粉拌均匀，密封冰箱腌渍40分钟即可；
4、然后再把排骨放在糯米粒裹上一层糯米即可；
5、然后再均匀摆放在盘子里，把剩下的糯米也铺上去，隔水蒸大约40分钟左右即可；
6、然后出锅之后撒点葱花，糯米排骨就完成了！十分的简单好做！
热心网友
时间：2023-07-06 09:18
一道美味的菜肴，往往需要烹制者花费一定的耐心和手艺，有时候如果手艺不到位的情况下，只要有足够的耐心，还是可以烹制出一份美味食物的。在今天的内容里，我想和大家分享一份“糯米蒸排骨”的制作方法，这份“糯米蒸排骨”制作起来非常简单，并且呈现出来的口感是非常不错的，软糯的糯米搭配上咸香入味的排骨，作为一道下饭菜来说就再美味不过了。感兴趣的朋友们不妨跟我一起制作起来吧！

制作一份“糯米蒸排骨”，需要用到的食材分别有排骨、糯米、甜酒酿、生姜、食用盐、生抽、老抽、胡椒粉。首先将糯米放入锅中进行淘洗，淘洗干净之后，将糯米放进清水当中浸泡起来，最好将糯米浸泡10个小时以上，隔夜浸泡就比较方便一些。

当把糯米浸泡好之后，就可以把糯米的水分沥干，然后将排骨处理起来，把排骨斩成大小均匀的块状，放进清水中浸泡出血水，反复的用流动的清水冲洗片刻，将排骨清洗干净接着将排骨装入盆中，依次加入一大勺甜酒酿、适量的姜片、食用盐、生抽、老抽、胡椒粉，将其搅拌均匀，腌制10个小时。

腌制排骨和浸泡糯米的步骤可以同一时间去完成，接下来的制作步骤会方便很多。当把排骨腌制好之后就可以把排骨当中多余的腌料倒掉，直接把沥干水分后的糯米倒入排骨当中，将其充分搅拌均匀，让糯米均匀沾在排骨的表面。

然后准备好适量的粽叶铺在盘中，再将裹好糯米的排骨均匀的铺在粽叶上面，最上面再盖上适量的粽叶并且压上筷子使香味不要漏走，就这样将其放进电压力锅当中，焖制1~1.5小时左右即可。这样一份香喷喷的“糯米蒸排骨”就大功告成了，不知道大家对这道菜肴感不感兴趣呢？
热心网友
时间：2023-07-06 09:19
糯米和排骨一起蒸，吸收了排骨的香味，一开锅，香气扑鼻而来。
主料：排骨400克、糯米50克。
辅料：、蚝油1匙、海天黄豆酱2匙、酱油1匙、料酒1匙、大蒜4粒、白糖少许、淀粉2匙、盐。
糯米排骨的做法：
1、排骨洗净切小块。
2、提前将糯米浸泡一晚上。
3、将排骨装盘，放入所有除糯米之外的所有辅料。
4、抓均混合摊平。
5、糯米另加入一匙酱油拌均。
6、铺在排骨表面摊平。
7、上锅入适量水烧开，放入生排骨盖紧，用大火隔水蒸40分钟左右，直到糯米熟透即可。
8、洒上少许葱花装饰。
糯米要先搓洗干净，用清水浸泡12个小时以上，中间依据室温换2到3次水，天热就加盖后放冰箱冷藏，裹排骨前，排骨最好也是过夜腌渍的，把排骨和糯米都要沥水晾干1小时，最后把糯米放到一个干的盘子，排骨在糯米上滚一圈就轻松沾上了，米不要裹多了，蒸后会变多，蒸的时候最好用蒸笼，米才会软糯，而且不要把排骨叠着蒸，只铺一层就好。
