请问您知道炒辣年糕怎么做吗? 谢谢,给您高分
发布网友
发布时间：2022-04-24 02:57
共4个回答
热心网友
时间：2022-05-07 17:54
辣炒年糕的原料：年糕；
辣炒年糕的调料：卷心菜，胡萝卜，洋葱，香葱，肉丝；
辣炒年糕的做法：
1、将卷心菜，胡萝卜，洋葱，香葱，里脊肉洗净，卷心菜，洋葱，里脊肉分别切丝，胡萝卜切片，香葱切末，将所有材料准备好备用；
2、炒锅倒少许油，烧热后，放入洋葱丝炒香，然后放入胡萝卜片，再在锅的*放入肉丝；
3、待肉丝大致变色后，倒入适量的清水，这时放入卷心菜，烧开，然后放入甜辣酱，需要的话再放入些白糖和盐，搅匀，继续煮开；
4、放入年糕片，待汤汁浓稠后即可收汁出锅。
温馨提示：
制作菜品前用冷水浸泡年糕1小时，滤干待用。
吃出健康：
年糕含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生索B2、烟酸及淀粉等，营养丰富，为温补强壮食品，具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，对食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用。来自：求助得到的回答
热心网友
时间：2022-05-07 19:12
一、炒年糕的做法：
上好的大白菜、年糕、肉丝、香菇丝、冬笋丝（先用油煸透）。
锅里给油，略微多一点，大火，先炒肉丝，熟：改微火，加大白菜（切丝）、香菇丝、冬笋丝，炒几下，加一点点盐。将年糕散开铺在上面，加盐、胡椒、少许味精，盖锅盖，等上气后约5分钟，开盖，如年糕已软，改小火，拿锅铲炒，年糕和作料尽量拌匀，不动，让年糕下面起一层薄薄的锅巴，即可。
备注：里脊肉切细丝，加一点盐用生粉拌匀，加一点油，再拌匀。
二、韩式炒年糕:
原 料:年糕、甜不辣（如果没有也无妨）、洋葱、胡萝卜、白菜、葱、韩式辣椒酱.
操 作:1、甜不辣、洋葱、胡萝卜、白菜切丝，葱切寸段。
2、洋葱、胡萝卜稍微爆香一下就好（别炒到熟），接着倒入适量的水，水量是一杯（年糕的量是一人份约20小条）。
3、再把甜不辣、白菜一起放进锅中。
4、煮至水开，加上适量的韩式辣椒酱，韩式辣椒酱是带甜味的，所以不需再加糖，如果用的不是原味的韩式辣椒酱就要加糖唷。因为辣炒年糕吃起来要甜甜辣辣的才好吃。
5、继续煮到滚，接着放入年糕。
6、一直煮到汤汁收开浓稠为止，最后加上葱段翻炒均匀起锅.
参考资料：经验
热心网友
时间：2022-05-07 20:47
其实网上有很多做法 我讲一种我做的简单的方法自己吃的
去超市买那种条状的年糕；和辣白菜各一包；炒出来是一个男生的分量
倒油，放入葱姜蒜进去，然后切成丝的辣椒，最好加点胡萝卜丝也不错，然后放入年糕和辣白菜一起炒，差不多要粘锅前倒水，没过一半的菜，然后煮就好了，这个是后可以加点点盐，以为辣白菜的味道基本已经占据了主导，怎么调味都出不来很多，入到黏黏红红的样子，就可以了，要是吃啦，可以吧辣椒粉加在水里；中式简单的近似韩式的辣炒年糕
热心网友
时间：2022-05-07 22:38
材料：年糕，盒装的番茄酱一盒，鲜族辣酱，圆葱一个。常用的调料自备。年糕要用热水煮熟，捞出过凉水，用葱姜蒜爆锅，加辣酱，圆葱丝，炒匀，再加入番茄酱，调小火，加入白糖一勺，少许盐，鸡精，再加一杯水，倒入年糕，慢慢煮，入味，收汤即可。
