牛肉香菇芹菜水饺怎么做好吃
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可以让牛肉水饺好吃的方法是；一剁馅
先来牛肉剁馅.现在很多家里有搅碎机.如果只是一家几口人吃,不妨自己剁.自己剁的肉馅才有劲道.味道完全不一样.另外如果牛肉上有标注的话,尽量买黄牛肉.黄牛肉更适合作馅料.
二加辅料及作料.
我喜欢洋葱牛肉的.各人可以按各自口味加喜欢的辅料进去.这里可以加些蛋清,另盐、姜、酱油、醋、胡椒、孜然粉等.加少许油。
三加水拌馅,包起来
牛肉馅,很容易干干的,不好吃.最大的秘诀在于,调馅的时侯要在馅里打水.在调好的馅里加水,再搅拌均匀.调好后,就可以包起来了.
四煎或煮
这随各人口味了.不管是哪种,都很不错.味道鲜鲜的.吃了还想吃。
在可以；
1；面粉加水和成较软的面团。
2；盖上保鲜膜醒发1小时。
3；准备馅儿的料。
4；葱姜切末用水泡成葱姜水。
5；慢慢的把葱姜水打入牛肉馅儿中，一定要一点点的加，牛肉很吃水的，越多越好。
6；加入生抽一大勺，蚝油一大勺，料酒一大勺，鸡汁适量，胡椒粉，花椒粉，五香粉各一小勺，盐和鸡精适量。
7；加入韭黄。
8；先给韭黄中拌上香油。
9；再混合肉和菜，这样馅儿就调好了。
10；可以包了。
11；包好后，下锅煮，水开后，点一次凉水，饺子飘上来就可以吃了。
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面粉1000克
牛肉500克
芹菜适量
葱姜适量
香菇适量
笋衣适量
榨菜丝适量
鸡蛋适量
糖适量
胡椒粉适量
盐适量
料酒适量
麻油适量
清淡口味
技巧工艺
数小时耗时
普通难度
牛肉香菇芹菜水饺的做法步骤
1
面粉里放入一个蛋清，少许盐，放入适量冷水搅拌，注意，别放太多水，面不能和的太软
2
醒面团的时间开始剁陷，先把牛肉剁碎成糜
3
把香菇和芹菜剁成岁末
4
把泡发的笋衣剁成碎末
5
葱姜剁成末
6
把各种配料放在一起，放入两个鸡蛋、料酒、少许糖、盐、胡椒粉、麻油拌匀
7
拌好的馅儿可以准备包了
8
纯手工的牛肉水饺，虽然长得不咋地……
9
煮好的成品水饺，味道还是不错滴
