如何让做出来的包子松软有筋力?有什么诀窍吗?

发布网友 发布时间：2022-04-24 04:49

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懂视网 时间：2022-08-27 04:57

包子面不筋道，或者面筋的质量偏差，常常会造成蒸的馒头扁平，口感没有嚼劲；蒸的包子个头不挺，有些塌架。建议方法：在第二次发面后把猪油抹在面团上揉捏即可！面团和猪油的比例是100:1，只需做到这一步就可以让面蓬松、劲道、油亮！

热心网友 时间：2024-03-01 04:15

第一，就是要使劲揉，而且要手工揉，这样的面团比较筋道。第二，就是要配好酵母粉，水和面团的比例。第三，要时刻把握发酵时间。第四，对于火候的把握也是一门技巧，火候的大小有时候会决定面团的软硬程度

热心网友 时间：2024-03-01 04:15

想让做出来的包子松软有筋力那么在面粉的选择上就要注意，一定要选择高筋面粉，在醒发的时候注意要二次醒发，揉制面团时要用力，并多次揉制。

热心网友 时间：2024-03-01 04:16

在做的时候可以加一些牛奶，这样的话就会让它的皮变得非常的白，并且还特别软，然后一定要注意水的比例2:1是最好的。