烧汁的详细比例配方
发布网友
发布时间：2022-04-24 04:48
共2个回答
热心网友
时间：2023-01-22 01:02
米酒、糖、生抽、蚝油、老抽比例5：4：4：3：1。
下面介绍浇汁的做法供参考，准备材料：洋葱：半个、胡萝卜：半根、西芹：一根、蒜：一粒、米酒：5勺、生抽：4勺、老抽：1勺、糖：4勺、蚝油：3勺、清水：适量。
1、胡萝卜切丝，西芹切段，洋葱切片，蒜切片备用。
2、起锅倒入适量的清水，然后把切好的材料放进去，大火煮开，转小火煮10分钟。
3、准备一个干净无水的容器，倒入米酒、糖、生抽、蚝油、老抽比例为5：4：4：3：1。
4、把煮锅里的材料捞出来，然后把调好的汁倒进去，大火煮开，转小火煮20分钟。
5、煮好后过滤，然后放冰箱随用随取即可。
热心网友
时间：2023-01-22 02:37
主料：酱油(100毫升)、白糖(120克)、蚝油(50毫升)、料酒(150毫升)
辅料：八角(一个)、饮用水(80毫升)、大蒜(3瓣)、姜(4片)、洋葱(1/3个)、肉桂(一小块)
1. 准备葱姜蒜切片和调料
2. 放入小锅中，放入清水煮开，煮出味道
3. 放入所有的调料，小火慢煮，香料不用捞出来
4. 一直煮到汤汁浓稠，大约需要20分钟，这是捞出香料后的样子
5. 可以不用捞出，最后直接过滤装瓶，最好放入冰箱冷藏保存
