瓤苦瓜怎么做
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瓤苦瓜的做法：
美食原料：
苦瓜500克，五花肉300克，鸡蛋1个，盐少许，酱油适量，葱末、姜末、水淀粉各少许，淀粉少许，鸡粉半茶匙，绍酒半茶匙，糖半茶匙。
美食做法：
1、将五花肉洗净，剁成肉茸，加葱末、姜末、酱油、淀粉、鸡蛋，拌匀制成肉馅待用。
2、把苦瓜洗净，去瓜蒂，切成2公分的段，用勺挖去瓤，成筒状，用盐腌2分钟，沥干水分；把苦瓜筒内壁均匀地抹上薄薄一层淀粉，将肉馅填入苦瓜筒内，抹平两头。
3、炒锅中倒入2汤匙油，烧至温热，放入瓤好的苦瓜，煎至金*，放入水3汤匙、鸡粉、绍酒、酱油和糖，烧开，用水淀粉勾芡，出锅即成。
美食特色：
鲜咸适口，味道独特。
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【菜名】 瓤苦瓜 【所属菜系】 浙江菜 【特点】 鲜咸适口,味道独特. 【原料】 苦瓜500克，五花肉300克，鸡蛋1个，盐少许，酱油适量，葱末、姜末、水淀粉各少许，淀粉少许，鸡粉半茶匙，绍酒半茶匙，糖半茶匙。 【制作过程】 1、将五花肉洗净，剁成肉茸，加葱末、姜末、酱油、淀粉、鸡蛋，拌匀制成肉馅待用。 2、把苦瓜洗净，去瓜蒂，切成2公分的段，用勺挖去瓤，成筒状，用盐腌2分钟，沥干水分；把苦瓜筒内壁均匀地抹上薄薄一层淀粉，将肉馅填入苦瓜筒内，抹平两头。 3、炒锅中倒入2汤匙油，烧至温热，放入瓤好的苦瓜，煎至金*，放入水3汤匙、鸡粉、绍酒、酱油和糖，烧开，用水淀粉勾芡，出锅即成。
最佳答案检举 LZ说的是苦瓜里面的种子吧。和苦瓜一样，清热解毒、泻心明目，可以和大米一起煮粥。对于感冒有疗效。但是一般来说，苦瓜瓤是不吃的。如果是想吃来减肥的话，没有必要哦。吃苦瓜就好了。
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原料
苦瓜500克，五花肉300克，鸡蛋1个，盐少许，酱油适量，葱末、姜末、水淀粉各少许，淀粉少许，鸡粉半茶匙，绍酒半茶匙，糖半茶匙。
做法
1、将五花肉洗净，剁成肉茸，加葱末、姜末、酱油、淀粉、鸡蛋，拌匀制成肉馅待用。
2、把苦瓜洗净，去瓜蒂，切成2公分的段，用勺挖去瓤，成筒状，用盐腌2分钟，沥干水分；把苦瓜筒内壁均匀地抹上薄薄一层淀粉，将肉馅填入苦瓜筒内，抹平两头。
3、炒锅中倒入2汤匙油，烧至温热，放入瓤好的苦瓜，煎至金*，放入水3汤匙、鸡粉、绍酒、酱油和糖，烧开，用水淀粉勾芡，出锅即成。
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你把苦瓜去瓤，切片，用开水过一下，苦瓜片。
锅里加油，油热加肉片，炒一会，加葱花，加苦瓜片稍微炒一下就可以了
很简单的
别忘记加盐
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酿苦瓜，最主要的是馅料，除了五花肉之外，还可以加入剁好的鱼胶，炒过的花生末，或者是冬菇等。把馅料放到切好的苦瓜圈内这个步骤就不用特别交代了。放之前涂淀粉水是必要的，为了防止馅料的脱落。
