羊汤怎么做既好喝又香?
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发布时间：2022-04-24 04:49
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时间：2023-10-29 15:09
羊肉怎么炖汤好喝
羊肉炖汤需要准备一些孜然，甘草片，料酒，老抽，酱豆腐，盐，花椒，桂皮，生姜，葱，羊肉，糖，枸杞，干辣椒肉，先把羊肉和萝卜一起煮，这样可以达到去除羊肉膻味作用，锅里面加入适量八角，可以让食欲有所增加，羊肉冷水放进锅中，用大火煮开浮沫撇掉，加一些料酒生姜炖煮三个小时，也可以在里面添加一些中药材，这样炖煮出来的羊肉味道就会更加不错。
还可以制作羊肉白菜粉条汤，先把羊肉清洗干净，切成块状，放到一个盆子里面，锅中加入适量的水烧开，羊肉放进去焯几分钟捞出来清洗干净，白菜洗干净切块，小火把锅烧热，加入适量的油，加白菜翻炒一下，时间不要太长，然后再用火把锅烧热加油，羊肉放进去翻炒到没有水，加料酒，再加入适量的水，把桂皮，老抽，糖，八角，葱，生姜，辣椒放进去，大火烧开，小火炖煮10分钟左右，等到香味出来放一些盐，差不多的时候白菜放进去大火收汁，根据自己的喜好添加一些蒜，鸡精调味就可以吃了。
羊肉炖汤放什么材料
羊肉炖汤可以放萝卜，需要准备胡椒粉，盐，料酒，先将大葱，大料，枸杞，白萝卜以及羊肉，羊肉清洗干净切成块状，萝卜洗干净切成滚刀块，然后再把羊肉放到开水里面焯一下，血末去除，葱洗干净，砂锅烧热放油，把大料，生姜片，葱段放进去爆香，再加一些羊肉块焯烫一下，加料酒翻炒均匀，然后再加一些清水烧开，改成小火煮到羊肉成熟，把枸杞，萝卜块，胡椒粉，盐放进去搅拌均匀，一直到食材熟软就可以吃了。
羊肉怎么炖没腥味
羊肉的膻味是非常重的，如果想要让煮出来的羊肉没有腥味，就可以搭配白萝卜一起煮，先把白萝卜清洗干净放到高压锅当中，加入适量的水煮开，锅盖打开再把陈皮羊肉放进去煮熟，等到高压锅的气体大量出来，火关小慢慢的再煮20分钟，最后加一些味精盐调味就可以了。
羊肉汤的营养价值
羊肉汤里面含有非常多的蛋白质成分，比牛肉猪肉都要高出一些，而且里面的铁元素，钙质的含量也非常高，适当的喝一些羊肉汤可以达到温补脾胃作用，对于胃寒，身体瘦弱，反胃等问题有着好的改善作用。
喝羊肉汤还可以达到温补肝肾作用，如果因为肾阳虚而出现腰膝酸软，冷痛等症状，喝羊肉汤就非常适合。
喝一些羊肉汤还能够达到补血温经作用，女性生完孩子以后，会因为血虚而出现腹部疼痛症状，适当的喝一些羊肉汤就非常不错。
喝羊肉汤还可以起到保护胃黏膜效果，能够让消化酶分泌变得更加不错，达到帮助消化效果，在中医方面认为，吃一些羊肉补肾的作用非常不错，所以男性平时可以适当的喝一些羊肉汤，羊肉，羊肝，羊骨，羊血等都可以用来治疗不同的疾病，药用价值很高。
喝羊肉汤还能达到明目补肝作用，对于青光眼，白内障，夜盲症，肺结核，产后贫血等，都有很好的改善作用，羊奶和牛奶相比起来，蛋白质脂肪含量会更高，对于肾病患者来说是不错的饮食选择。
喝一些羊肉汤还可以让抵抗疾病的能力变得更强，在夏季适当的吃一些能达到暖胃，生津，保护胃肠，去湿气作用，对于体质偏热的人群来说就比较不适合。
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时间：2023-10-29 15:10
想要羊汤做的好喝，一定要懂得怎么去膻，有人炖羊汤时，会给锅里放一堆香料，比如桂皮、八角、白芷等等，家里有什么就放什么，认为这些香料越丰富，羊汤会越香越好喝，但做好后，才发现羊汤闻起来特别难闻，喝起来还发苦。
其实很多人都不懂得怎么使用香料，香料确实有去腥膻增香的效果，如果不知道一锅汤具体要用什么香料，也不知道用多少量的话，很容易将一锅汤毁掉。而且给羊肉去膻味，实际上不需要放任何香料，可以放生姜、大葱、花椒、白胡椒粉，有了这四样，羊汤做出来就很好喝了。
今天来给大家分享一下炖羊汤的具体做法，喜欢喝羊汤的朋友快看看，这么做真的好喝。
炖羊汤
准备食材：羊腿肉、生姜、大葱、花椒、胡椒粉、食盐、香菜
将羊腿肉剁小块，放在清水中，浸泡一个小时，这么做的目的是将骨头的血水排出来，血水排掉一部分，腥膻味也就减少一些。
如果剁块后直接焯水的话，很多血水去不干净，那么炖好的羊汤不香。等浸泡之后，捞出羊腿块，再清洗几遍，水变干净为止。然后将羊腿块放锅中，加入足量清水，水不能太少，大火将水煮开，煮到出现浮沫后，慢慢将浮沫撇干净。
经过焯水后，锅里的水已经有羊肉的香味了不要倒掉，将羊腿块捞出冲洗干净，重新放锅中，加入生姜片、大葱段、花椒粒。先开大火将水煮开，再调小火熬煮两个小时，最后煮好的汤汁看起来发白，而且骨肉可以轻松分离，那说明汤汁熬好了。
撒点食盐和白胡椒粉调味，盛出一碗羊汤，放点香菜，这样就可以喝了，喝一口好鲜，特别好喝。
炖羊汤时，不要放桂皮之类的香料，最多用生姜、大葱、白胡椒粉、花椒这4样就够了，否则放了香料会适得其反；羊肉炖汤前，记得要先浸泡一段时间，再焯水，浮沫撇干净再炖煮，炖煮时要小火慢炖，不能太着急。
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时间：2023-10-29 15:10
好水好羊肉，矿泉水熬汤味道就比自来水柔和好喝
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时间：2023-10-29 15:11
这个千人千口味，有的人喜欢白汤，有的人喜欢清汤。有些地方就认白汤，觉得浓白汤营养高。同时也有人觉得白汤肯定添加了东西，不健康。好喝和香比较宽泛，你可以描述具体点。想在家随便做点喝还是开店追问想自己开店，但在网上找了很多配方，做出来味道很一般
追答网上的配方人家肯定不会无保留告诉咱的。想开店要不就你找个老店学技术，要不就找个靠谱牌子加盟
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时间：2023-10-29 15:09
羊肉怎么炖汤好喝
羊肉炖汤需要准备一些孜然，甘草片，料酒，老抽，酱豆腐，盐，花椒，桂皮，生姜，葱，羊肉，糖，枸杞，干辣椒肉，先把羊肉和萝卜一起煮，这样可以达到去除羊肉膻味作用，锅里面加入适量八角，可以让食欲有所增加，羊肉冷水放进锅中，用大火煮开浮沫撇掉，加一些料酒生姜炖煮三个小时，也可以在里面添加一些中药材，这样炖煮出来的羊肉味道就会更加不错。
还可以制作羊肉白菜粉条汤，先把羊肉清洗干净，切成块状，放到一个盆子里面，锅中加入适量的水烧开，羊肉放进去焯几分钟捞出来清洗干净，白菜洗干净切块，小火把锅烧热，加入适量的油，加白菜翻炒一下，时间不要太长，然后再用火把锅烧热加油，羊肉放进去翻炒到没有水，加料酒，再加入适量的水，把桂皮，老抽，糖，八角，葱，生姜，辣椒放进去，大火烧开，小火炖煮10分钟左右，等到香味出来放一些盐，差不多的时候白菜放进去大火收汁，根据自己的喜好添加一些蒜，鸡精调味就可以吃了。
羊肉炖汤放什么材料
羊肉炖汤可以放萝卜，需要准备胡椒粉，盐，料酒，先将大葱，大料，枸杞，白萝卜以及羊肉，羊肉清洗干净切成块状，萝卜洗干净切成滚刀块，然后再把羊肉放到开水里面焯一下，血末去除，葱洗干净，砂锅烧热放油，把大料，生姜片，葱段放进去爆香，再加一些羊肉块焯烫一下，加料酒翻炒均匀，然后再加一些清水烧开，改成小火煮到羊肉成熟，把枸杞，萝卜块，胡椒粉，盐放进去搅拌均匀，一直到食材熟软就可以吃了。
羊肉怎么炖没腥味
羊肉的膻味是非常重的，如果想要让煮出来的羊肉没有腥味，就可以搭配白萝卜一起煮，先把白萝卜清洗干净放到高压锅当中，加入适量的水煮开，锅盖打开再把陈皮羊肉放进去煮熟，等到高压锅的气体大量出来，火关小慢慢的再煮20分钟，最后加一些味精盐调味就可以了。
羊肉汤的营养价值
羊肉汤里面含有非常多的蛋白质成分，比牛肉猪肉都要高出一些，而且里面的铁元素，钙质的含量也非常高，适当的喝一些羊肉汤可以达到温补脾胃作用，对于胃寒，身体瘦弱，反胃等问题有着好的改善作用。
喝羊肉汤还可以达到温补肝肾作用，如果因为肾阳虚而出现腰膝酸软，冷痛等症状，喝羊肉汤就非常适合。
喝一些羊肉汤还能够达到补血温经作用，女性生完孩子以后，会因为血虚而出现腹部疼痛症状，适当的喝一些羊肉汤就非常不错。
喝羊肉汤还可以起到保护胃黏膜效果，能够让消化酶分泌变得更加不错，达到帮助消化效果，在中医方面认为，吃一些羊肉补肾的作用非常不错，所以男性平时可以适当的喝一些羊肉汤，羊肉，羊肝，羊骨，羊血等都可以用来治疗不同的疾病，药用价值很高。
喝羊肉汤还能达到明目补肝作用，对于青光眼，白内障，夜盲症，肺结核，产后贫血等，都有很好的改善作用，羊奶和牛奶相比起来，蛋白质脂肪含量会更高，对于肾病患者来说是不错的饮食选择。
喝一些羊肉汤还可以让抵抗疾病的能力变得更强，在夏季适当的吃一些能达到暖胃，生津，保护胃肠，去湿气作用，对于体质偏热的人群来说就比较不适合。
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时间：2023-10-29 15:11
以我真实经验，简单来说：煮羊肉和羊骨的时候一定一定不要焯水、长时间泡水，容易损失羊肉本身的香味。想煮一锅好喝又香的羊汤，羊骨和羊肉各部件下锅顺序和温度都有严格的标准，大火熬两个半小时以上才算一锅合格的羊汤。追问不泡水、不焯水的话，羊膻味岂不是很重吗？
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时间：2023-10-29 15:10
想要羊汤做的好喝，一定要懂得怎么去膻，有人炖羊汤时，会给锅里放一堆香料，比如桂皮、八角、白芷等等，家里有什么就放什么，认为这些香料越丰富，羊汤会越香越好喝，但做好后，才发现羊汤闻起来特别难闻，喝起来还发苦。
其实很多人都不懂得怎么使用香料，香料确实有去腥膻增香的效果，如果不知道一锅汤具体要用什么香料，也不知道用多少量的话，很容易将一锅汤毁掉。而且给羊肉去膻味，实际上不需要放任何香料，可以放生姜、大葱、花椒、白胡椒粉，有了这四样，羊汤做出来就很好喝了。
今天来给大家分享一下炖羊汤的具体做法，喜欢喝羊汤的朋友快看看，这么做真的好喝。
炖羊汤
准备食材：羊腿肉、生姜、大葱、花椒、胡椒粉、食盐、香菜
将羊腿肉剁小块，放在清水中，浸泡一个小时，这么做的目的是将骨头的血水排出来，血水排掉一部分，腥膻味也就减少一些。
如果剁块后直接焯水的话，很多血水去不干净，那么炖好的羊汤不香。等浸泡之后，捞出羊腿块，再清洗几遍，水变干净为止。然后将羊腿块放锅中，加入足量清水，水不能太少，大火将水煮开，煮到出现浮沫后，慢慢将浮沫撇干净。
经过焯水后，锅里的水已经有羊肉的香味了不要倒掉，将羊腿块捞出冲洗干净，重新放锅中，加入生姜片、大葱段、花椒粒。先开大火将水煮开，再调小火熬煮两个小时，最后煮好的汤汁看起来发白，而且骨肉可以轻松分离，那说明汤汁熬好了。
撒点食盐和白胡椒粉调味，盛出一碗羊汤，放点香菜，这样就可以喝了，喝一口好鲜，特别好喝。
炖羊汤时，不要放桂皮之类的香料，最多用生姜、大葱、白胡椒粉、花椒这4样就够了，否则放了香料会适得其反；羊肉炖汤前，记得要先浸泡一段时间，再焯水，浮沫撇干净再炖煮，炖煮时要小火慢炖，不能太着急。
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好水好羊肉，矿泉水熬汤味道就比自来水柔和好喝
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这个千人千口味，有的人喜欢白汤，有的人喜欢清汤。有些地方就认白汤，觉得浓白汤营养高。同时也有人觉得白汤肯定添加了东西，不健康。好喝和香比较宽泛，你可以描述具体点。想在家随便做点喝还是开店追问想自己开店，但在网上找了很多配方，做出来味道很一般
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以我真实经验，简单来说：煮羊肉和羊骨的时候一定一定不要焯水、长时间泡水，容易损失羊肉本身的香味。想煮一锅好喝又香的羊汤，羊骨和羊肉各部件下锅顺序和温度都有严格的标准，大火熬两个半小时以上才算一锅合格的羊汤。追问不泡水、不焯水的话，羊膻味岂不是很重吗？
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时间：2023-10-29 15:09
羊肉怎么炖汤好喝
羊肉炖汤需要准备一些孜然，甘草片，料酒，老抽，酱豆腐，盐，花椒，桂皮，生姜，葱，羊肉，糖，枸杞，干辣椒肉，先把羊肉和萝卜一起煮，这样可以达到去除羊肉膻味作用，锅里面加入适量八角，可以让食欲有所增加，羊肉冷水放进锅中，用大火煮开浮沫撇掉，加一些料酒生姜炖煮三个小时，也可以在里面添加一些中药材，这样炖煮出来的羊肉味道就会更加不错。
还可以制作羊肉白菜粉条汤，先把羊肉清洗干净，切成块状，放到一个盆子里面，锅中加入适量的水烧开，羊肉放进去焯几分钟捞出来清洗干净，白菜洗干净切块，小火把锅烧热，加入适量的油，加白菜翻炒一下，时间不要太长，然后再用火把锅烧热加油，羊肉放进去翻炒到没有水，加料酒，再加入适量的水，把桂皮，老抽，糖，八角，葱，生姜，辣椒放进去，大火烧开，小火炖煮10分钟左右，等到香味出来放一些盐，差不多的时候白菜放进去大火收汁，根据自己的喜好添加一些蒜，鸡精调味就可以吃了。
羊肉炖汤放什么材料
羊肉炖汤可以放萝卜，需要准备胡椒粉，盐，料酒，先将大葱，大料，枸杞，白萝卜以及羊肉，羊肉清洗干净切成块状，萝卜洗干净切成滚刀块，然后再把羊肉放到开水里面焯一下，血末去除，葱洗干净，砂锅烧热放油，把大料，生姜片，葱段放进去爆香，再加一些羊肉块焯烫一下，加料酒翻炒均匀，然后再加一些清水烧开，改成小火煮到羊肉成熟，把枸杞，萝卜块，胡椒粉，盐放进去搅拌均匀，一直到食材熟软就可以吃了。
羊肉怎么炖没腥味
羊肉的膻味是非常重的，如果想要让煮出来的羊肉没有腥味，就可以搭配白萝卜一起煮，先把白萝卜清洗干净放到高压锅当中，加入适量的水煮开，锅盖打开再把陈皮羊肉放进去煮熟，等到高压锅的气体大量出来，火关小慢慢的再煮20分钟，最后加一些味精盐调味就可以了。
羊肉汤的营养价值
羊肉汤里面含有非常多的蛋白质成分，比牛肉猪肉都要高出一些，而且里面的铁元素，钙质的含量也非常高，适当的喝一些羊肉汤可以达到温补脾胃作用，对于胃寒，身体瘦弱，反胃等问题有着好的改善作用。
喝羊肉汤还可以达到温补肝肾作用，如果因为肾阳虚而出现腰膝酸软，冷痛等症状，喝羊肉汤就非常适合。
喝一些羊肉汤还能够达到补血温经作用，女性生完孩子以后，会因为血虚而出现腹部疼痛症状，适当的喝一些羊肉汤就非常不错。
喝羊肉汤还可以起到保护胃黏膜效果，能够让消化酶分泌变得更加不错，达到帮助消化效果，在中医方面认为，吃一些羊肉补肾的作用非常不错，所以男性平时可以适当的喝一些羊肉汤，羊肉，羊肝，羊骨，羊血等都可以用来治疗不同的疾病，药用价值很高。
喝羊肉汤还能达到明目补肝作用，对于青光眼，白内障，夜盲症，肺结核，产后贫血等，都有很好的改善作用，羊奶和牛奶相比起来，蛋白质脂肪含量会更高，对于肾病患者来说是不错的饮食选择。
喝一些羊肉汤还可以让抵抗疾病的能力变得更强，在夏季适当的吃一些能达到暖胃，生津，保护胃肠，去湿气作用，对于体质偏热的人群来说就比较不适合。
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想要羊汤做的好喝，一定要懂得怎么去膻，有人炖羊汤时，会给锅里放一堆香料，比如桂皮、八角、白芷等等，家里有什么就放什么，认为这些香料越丰富，羊汤会越香越好喝，但做好后，才发现羊汤闻起来特别难闻，喝起来还发苦。
其实很多人都不懂得怎么使用香料，香料确实有去腥膻增香的效果，如果不知道一锅汤具体要用什么香料，也不知道用多少量的话，很容易将一锅汤毁掉。而且给羊肉去膻味，实际上不需要放任何香料，可以放生姜、大葱、花椒、白胡椒粉，有了这四样，羊汤做出来就很好喝了。
今天来给大家分享一下炖羊汤的具体做法，喜欢喝羊汤的朋友快看看，这么做真的好喝。
炖羊汤
准备食材：羊腿肉、生姜、大葱、花椒、胡椒粉、食盐、香菜
将羊腿肉剁小块，放在清水中，浸泡一个小时，这么做的目的是将骨头的血水排出来，血水排掉一部分，腥膻味也就减少一些。
如果剁块后直接焯水的话，很多血水去不干净，那么炖好的羊汤不香。等浸泡之后，捞出羊腿块，再清洗几遍，水变干净为止。然后将羊腿块放锅中，加入足量清水，水不能太少，大火将水煮开，煮到出现浮沫后，慢慢将浮沫撇干净。
经过焯水后，锅里的水已经有羊肉的香味了不要倒掉，将羊腿块捞出冲洗干净，重新放锅中，加入生姜片、大葱段、花椒粒。先开大火将水煮开，再调小火熬煮两个小时，最后煮好的汤汁看起来发白，而且骨肉可以轻松分离，那说明汤汁熬好了。
撒点食盐和白胡椒粉调味，盛出一碗羊汤，放点香菜，这样就可以喝了，喝一口好鲜，特别好喝。
炖羊汤时，不要放桂皮之类的香料，最多用生姜、大葱、白胡椒粉、花椒这4样就够了，否则放了香料会适得其反；羊肉炖汤前，记得要先浸泡一段时间，再焯水，浮沫撇干净再炖煮，炖煮时要小火慢炖，不能太着急。
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好水好羊肉，矿泉水熬汤味道就比自来水柔和好喝
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这个千人千口味，有的人喜欢白汤，有的人喜欢清汤。有些地方就认白汤，觉得浓白汤营养高。同时也有人觉得白汤肯定添加了东西，不健康。好喝和香比较宽泛，你可以描述具体点。想在家随便做点喝还是开店追问想自己开店，但在网上找了很多配方，做出来味道很一般
追答网上的配方人家肯定不会无保留告诉咱的。想开店要不就你找个老店学技术，要不就找个靠谱牌子加盟
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时间：2023-10-29 15:11
以我真实经验，简单来说：煮羊肉和羊骨的时候一定一定不要焯水、长时间泡水，容易损失羊肉本身的香味。想煮一锅好喝又香的羊汤，羊骨和羊肉各部件下锅顺序和温度都有严格的标准，大火熬两个半小时以上才算一锅合格的羊汤。追问不泡水、不焯水的话，羊膻味岂不是很重吗？
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时间：2023-10-29 15:09
羊肉怎么炖汤好喝
羊肉炖汤需要准备一些孜然，甘草片，料酒，老抽，酱豆腐，盐，花椒，桂皮，生姜，葱，羊肉，糖，枸杞，干辣椒肉，先把羊肉和萝卜一起煮，这样可以达到去除羊肉膻味作用，锅里面加入适量八角，可以让食欲有所增加，羊肉冷水放进锅中，用大火煮开浮沫撇掉，加一些料酒生姜炖煮三个小时，也可以在里面添加一些中药材，这样炖煮出来的羊肉味道就会更加不错。
还可以制作羊肉白菜粉条汤，先把羊肉清洗干净，切成块状，放到一个盆子里面，锅中加入适量的水烧开，羊肉放进去焯几分钟捞出来清洗干净，白菜洗干净切块，小火把锅烧热，加入适量的油，加白菜翻炒一下，时间不要太长，然后再用火把锅烧热加油，羊肉放进去翻炒到没有水，加料酒，再加入适量的水，把桂皮，老抽，糖，八角，葱，生姜，辣椒放进去，大火烧开，小火炖煮10分钟左右，等到香味出来放一些盐，差不多的时候白菜放进去大火收汁，根据自己的喜好添加一些蒜，鸡精调味就可以吃了。
羊肉炖汤放什么材料
羊肉炖汤可以放萝卜，需要准备胡椒粉，盐，料酒，先将大葱，大料，枸杞，白萝卜以及羊肉，羊肉清洗干净切成块状，萝卜洗干净切成滚刀块，然后再把羊肉放到开水里面焯一下，血末去除，葱洗干净，砂锅烧热放油，把大料，生姜片，葱段放进去爆香，再加一些羊肉块焯烫一下，加料酒翻炒均匀，然后再加一些清水烧开，改成小火煮到羊肉成熟，把枸杞，萝卜块，胡椒粉，盐放进去搅拌均匀，一直到食材熟软就可以吃了。
羊肉怎么炖没腥味
羊肉的膻味是非常重的，如果想要让煮出来的羊肉没有腥味，就可以搭配白萝卜一起煮，先把白萝卜清洗干净放到高压锅当中，加入适量的水煮开，锅盖打开再把陈皮羊肉放进去煮熟，等到高压锅的气体大量出来，火关小慢慢的再煮20分钟，最后加一些味精盐调味就可以了。
羊肉汤的营养价值
羊肉汤里面含有非常多的蛋白质成分，比牛肉猪肉都要高出一些，而且里面的铁元素，钙质的含量也非常高，适当的喝一些羊肉汤可以达到温补脾胃作用，对于胃寒，身体瘦弱，反胃等问题有着好的改善作用。
喝羊肉汤还可以达到温补肝肾作用，如果因为肾阳虚而出现腰膝酸软，冷痛等症状，喝羊肉汤就非常适合。
喝一些羊肉汤还能够达到补血温经作用，女性生完孩子以后，会因为血虚而出现腹部疼痛症状，适当的喝一些羊肉汤就非常不错。
喝羊肉汤还可以起到保护胃黏膜效果，能够让消化酶分泌变得更加不错，达到帮助消化效果，在中医方面认为，吃一些羊肉补肾的作用非常不错，所以男性平时可以适当的喝一些羊肉汤，羊肉，羊肝，羊骨，羊血等都可以用来治疗不同的疾病，药用价值很高。
喝羊肉汤还能达到明目补肝作用，对于青光眼，白内障，夜盲症，肺结核，产后贫血等，都有很好的改善作用，羊奶和牛奶相比起来，蛋白质脂肪含量会更高，对于肾病患者来说是不错的饮食选择。
喝一些羊肉汤还可以让抵抗疾病的能力变得更强，在夏季适当的吃一些能达到暖胃，生津，保护胃肠，去湿气作用，对于体质偏热的人群来说就比较不适合。
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时间：2023-10-29 15:10
想要羊汤做的好喝，一定要懂得怎么去膻，有人炖羊汤时，会给锅里放一堆香料，比如桂皮、八角、白芷等等，家里有什么就放什么，认为这些香料越丰富，羊汤会越香越好喝，但做好后，才发现羊汤闻起来特别难闻，喝起来还发苦。
其实很多人都不懂得怎么使用香料，香料确实有去腥膻增香的效果，如果不知道一锅汤具体要用什么香料，也不知道用多少量的话，很容易将一锅汤毁掉。而且给羊肉去膻味，实际上不需要放任何香料，可以放生姜、大葱、花椒、白胡椒粉，有了这四样，羊汤做出来就很好喝了。
今天来给大家分享一下炖羊汤的具体做法，喜欢喝羊汤的朋友快看看，这么做真的好喝。
炖羊汤
准备食材：羊腿肉、生姜、大葱、花椒、胡椒粉、食盐、香菜
将羊腿肉剁小块，放在清水中，浸泡一个小时，这么做的目的是将骨头的血水排出来，血水排掉一部分，腥膻味也就减少一些。
如果剁块后直接焯水的话，很多血水去不干净，那么炖好的羊汤不香。等浸泡之后，捞出羊腿块，再清洗几遍，水变干净为止。然后将羊腿块放锅中，加入足量清水，水不能太少，大火将水煮开，煮到出现浮沫后，慢慢将浮沫撇干净。
经过焯水后，锅里的水已经有羊肉的香味了不要倒掉，将羊腿块捞出冲洗干净，重新放锅中，加入生姜片、大葱段、花椒粒。先开大火将水煮开，再调小火熬煮两个小时，最后煮好的汤汁看起来发白，而且骨肉可以轻松分离，那说明汤汁熬好了。
撒点食盐和白胡椒粉调味，盛出一碗羊汤，放点香菜，这样就可以喝了，喝一口好鲜，特别好喝。
炖羊汤时，不要放桂皮之类的香料，最多用生姜、大葱、白胡椒粉、花椒这4样就够了，否则放了香料会适得其反；羊肉炖汤前，记得要先浸泡一段时间，再焯水，浮沫撇干净再炖煮，炖煮时要小火慢炖，不能太着急。
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好水好羊肉，矿泉水熬汤味道就比自来水柔和好喝
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这个千人千口味，有的人喜欢白汤，有的人喜欢清汤。有些地方就认白汤，觉得浓白汤营养高。同时也有人觉得白汤肯定添加了东西，不健康。好喝和香比较宽泛，你可以描述具体点。想在家随便做点喝还是开店追问想自己开店，但在网上找了很多配方，做出来味道很一般
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以我真实经验，简单来说：煮羊肉和羊骨的时候一定一定不要焯水、长时间泡水，容易损失羊肉本身的香味。想煮一锅好喝又香的羊汤，羊骨和羊肉各部件下锅顺序和温度都有严格的标准，大火熬两个半小时以上才算一锅合格的羊汤。追问不泡水、不焯水的话，羊膻味岂不是很重吗？
