如何做好油泼鲤鱼
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发布时间：2022-04-24 04:42
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时间：2023-02-07 12:37
鲤鱼做熟后,用油泼咯第一步，新鲜鲤鱼一条，一般一家三口2斤左右即可，洗净去线，放入盘中待用第二步，切冲蒜姜及肥肉片待用，准备一个鱼池，底部放上花椒、食盐、味精、葱蒜姜、料酒、辣椒。第三步。用炒勺烧一锅开水，将鲤鱼放入水中过一下，注意不要全部放下，要扯着两头，慢慢的过，大约5分钟后取出，放入浴池内，鱼的上部放上同样的佐料，放入锅中盖盖蒸15分钟左右，取出。第四步，炒勺中放入香油（条件不允许，可用花生油代替），再放入辣椒、花椒，油热后均匀浇在鱼身上。一道“油泼鲤鱼”告成了。
