在牛排未完全解冻时下锅煎能否使其外焦里嫩?
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发布时间：2022-04-24 04:40
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时间：2023-10-28 23:30
在牛排未完全解冻时下锅煎能外焦里嫩。因为冷冻牛排的温度是-18度。在煎制的时候，即使表面已经煎脆，但是内部区域仍然会保持低温。
这样就不会出现大量的灰色区域。快要解冻完毕和完全解冻的牛排区别在于，牛排最中心温度上的不同。接近完全解冻意味着中心仍然不是常温，而牛排讲究的是熟度均匀。未完全解冻的牛排最终会出现靶眼的效果，是做牛排的大忌。会使牛排熟度不均匀。
煎牛排的时候其实也非常简单的，重要的就是在煎牛排的时候是不可能够用水冲洗的，要不然的话是非常影响牛肉的口感的，我们要用厨房的纸把牛肉表面的血水洗干净，再切牛排的时候要横的切，不要把牛排的鲜味给切断了。
不过如今还是解冻的牛排口感比较好。给牛排解冻的时候，可以使用自来水冲洗。然后我们往牛排上加入食盐和黑椒粉腌制五到十分钟就可以了。切记，腌制时间不要太久。然后把不粘锅烧热，往锅中加入少量的橄榄油，在加入黑椒汁，盐巴，黑胡椒粒，把腌制好的牛排放到锅里，使用中小火稍微煎着五分钟。等到一面煎好之后，再翻过来煎另一面。
接着把切好的洋葱丝放入锅中，和牛排一起煎。洋葱可以起到去腥提味的作用。等把牛排煎到完全变色，没有血水就可以了。牛排总共煎制十分钟左右就可以，记得不要煎的太久，否则很容易把牛排煎老了。之后把牛排捞出沥干油，把牛排夹出，放到盘子里，可以使用小刀把它切成小块。淋上酱汁就可以食用了。
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时间：2023-10-28 23:30
可以，没解冻也可以外焦里嫩，只是可能口感不好。
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时间：2023-10-28 23:31
可以的，因为牛排一般都是这样烤得。
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时间：2023-10-28 23:31
可以，只是火候需要多一点
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时间：2023-10-28 23:32
可以，但不介意这样做，下锅的时候油会溅到你的身上，不好处理。
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时间：2023-10-28 23:30
在牛排未完全解冻时下锅煎能外焦里嫩。因为冷冻牛排的温度是-18度。在煎制的时候，即使表面已经煎脆，但是内部区域仍然会保持低温。
这样就不会出现大量的灰色区域。快要解冻完毕和完全解冻的牛排区别在于，牛排最中心温度上的不同。接近完全解冻意味着中心仍然不是常温，而牛排讲究的是熟度均匀。未完全解冻的牛排最终会出现靶眼的效果，是做牛排的大忌。会使牛排熟度不均匀。
煎牛排的时候其实也非常简单的，重要的就是在煎牛排的时候是不可能够用水冲洗的，要不然的话是非常影响牛肉的口感的，我们要用厨房的纸把牛肉表面的血水洗干净，再切牛排的时候要横的切，不要把牛排的鲜味给切断了。
不过如今还是解冻的牛排口感比较好。给牛排解冻的时候，可以使用自来水冲洗。然后我们往牛排上加入食盐和黑椒粉腌制五到十分钟就可以了。切记，腌制时间不要太久。然后把不粘锅烧热，往锅中加入少量的橄榄油，在加入黑椒汁，盐巴，黑胡椒粒，把腌制好的牛排放到锅里，使用中小火稍微煎着五分钟。等到一面煎好之后，再翻过来煎另一面。
接着把切好的洋葱丝放入锅中，和牛排一起煎。洋葱可以起到去腥提味的作用。等把牛排煎到完全变色，没有血水就可以了。牛排总共煎制十分钟左右就可以，记得不要煎的太久，否则很容易把牛排煎老了。之后把牛排捞出沥干油，把牛排夹出，放到盘子里，可以使用小刀把它切成小块。淋上酱汁就可以食用了。
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可以，没解冻也可以外焦里嫩，只是可能口感不好。
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可以的，因为牛排一般都是这样烤得。
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时间：2023-10-28 23:31
可以，只是火候需要多一点
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时间：2023-10-28 23:32
可以，但不介意这样做，下锅的时候油会溅到你的身上，不好处理。
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时间：2023-10-28 23:30
在牛排未完全解冻时下锅煎能外焦里嫩。因为冷冻牛排的温度是-18度。在煎制的时候，即使表面已经煎脆，但是内部区域仍然会保持低温。
这样就不会出现大量的灰色区域。快要解冻完毕和完全解冻的牛排区别在于，牛排最中心温度上的不同。接近完全解冻意味着中心仍然不是常温，而牛排讲究的是熟度均匀。未完全解冻的牛排最终会出现靶眼的效果，是做牛排的大忌。会使牛排熟度不均匀。
煎牛排的时候其实也非常简单的，重要的就是在煎牛排的时候是不可能够用水冲洗的，要不然的话是非常影响牛肉的口感的，我们要用厨房的纸把牛肉表面的血水洗干净，再切牛排的时候要横的切，不要把牛排的鲜味给切断了。
不过如今还是解冻的牛排口感比较好。给牛排解冻的时候，可以使用自来水冲洗。然后我们往牛排上加入食盐和黑椒粉腌制五到十分钟就可以了。切记，腌制时间不要太久。然后把不粘锅烧热，往锅中加入少量的橄榄油，在加入黑椒汁，盐巴，黑胡椒粒，把腌制好的牛排放到锅里，使用中小火稍微煎着五分钟。等到一面煎好之后，再翻过来煎另一面。
接着把切好的洋葱丝放入锅中，和牛排一起煎。洋葱可以起到去腥提味的作用。等把牛排煎到完全变色，没有血水就可以了。牛排总共煎制十分钟左右就可以，记得不要煎的太久，否则很容易把牛排煎老了。之后把牛排捞出沥干油，把牛排夹出，放到盘子里，可以使用小刀把它切成小块。淋上酱汁就可以食用了。
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可以，没解冻也可以外焦里嫩，只是可能口感不好。
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可以的，因为牛排一般都是这样烤得。
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可以，只是火候需要多一点
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可以，但不介意这样做，下锅的时候油会溅到你的身上，不好处理。
