肉丝拉皮怎么做
发布网友
发布时间：2022-04-24 04:40
共7个回答
好二三四
时间：2022-07-01 11:25
主料200克瘦肉，2张拉皮。配料适量油，1小勺盐，少量味精。步骤1、拉皮两张,切条切块都可以。2、切好肉丝,辣椒,姜,放葱。3、倒入油,一定要烧热,不然会粘锅,放肉丝,少洒一点盐,再倒入少量酱油,煸。4、肉丝炒半熟倒入拉皮,翻炒放一勺盐,左右撒入葱花,然后撒上点味精即可。
热心网友
时间：2022-07-01 08:33
用这种方法做肉丝拉皮，吃起来口感滑嫩，还能作为一道主食来食用。哈喽，各位亲爱的小伙伴们大家好，今天小编给大家分享的这道美食叫做肉丝拉皮，这是我们餐桌上非常吸引目光的美味佳肴，不知道各位小伙伴平时在家中有没有做过这道美食呢？这道美食吃起来口感滑嫩，咸鲜爽滑，一直以来都非常受大家欢迎。而且这道美食既可以作为餐桌上的一道菜，也可以作为一道主食来食用，最主要的是还能调动我们的胃口，让我们食欲大增，接下来小编就把这道肉丝拉皮的制作方法分享给大家，一起跟着小编来学习一下吧。
美食名称：肉丝拉皮。
原材料
粉皮200克，植物油适量，猪里脊肉150克，芥末油适量，香菜段适量，香油适量，鸡蛋皮适量，白醋适量，黄瓜适量，酱油适量，胡萝卜适量，白糖适量，水发木耳适量，味精适量，水发海米适量，食用盐适量，金针菇适量，芝麻酱适量，葱丝适量。
制作方法
第1步：首先我们将粉皮取出来放在温水中浸泡，直到将其泡之后，然后再捞起来，然后再取出一个锅中，加入适量的清水，然后再置于火上，等到锅中水烧沸之后，便把泡发的粉皮放在沸水锅中焯烫一下，接着再捞起来晾冷，然后再捞起来沥干水分。接着将水发木耳，胡萝卜，蛋皮，黄瓜，能清洗的都清洗干净，然后将胡萝卜黄瓜的外皮去掉，然后沥干水分，将4种食材都切成细丝，然后再取出一个锅，在锅中加入适量的清水，煮到水烧沸之后，便把金针菇放在沸水锅中焯烫熟之后，接着再捞起来将去冲凉。
第2步：把猪肉取出来先放在清水里，接着再捞起来，沥干水分，把猪肉中的筋膜去掉，然后再用清水清洗一下，放在砧板上切成大约5厘米长的猪肉丝，接着再举出一个锅，在锅中加入适量的植物油，调至大火，给锅中的油继续加热，等到油大约6成热时，便把葱丝、猪肉丝放入其中，进行煸炒熟透，然后再加入少量的食用盐，酱油，味精，翻炒均匀，即可出锅盛入盘中。
第3步：取出一个大圆盘，将香菜摆在圆盘边上，然后再撒上水发海米，然后中间可以隔上各种丝料，然后再撒上肉丝，接着再把芝麻酱装入碗中，再加入适量的凉开水，然后再放入食用盐，白醋，酱油，白糖，用筷子将其搅拌均匀，接着再放入味精，香油，芥末有调拌均匀，一起上桌，倒在拉皮上面，这道美食肉丝拉皮便就制作完成了，开始食用。
热心网友
时间：2022-07-01 09:51
原料瘦肉丝150克，粉皮200克，香菜、熟鸡蛋皮、黄瓜、胡萝卜薄片、水发木耳、水发海米、金针菇各适量。
调料葱丝、精盐、味精、芝麻酱、白糖、酱油、白醋、香油、芥末油、色拉油各适量。
做法
1将瘦肉丝用色拉油、葱丝、酱油、味精炒熟，盛入小圆盘中；粉皮放入开水中发好、洗净，切成条；水发木耳、胡萝卜薄片分别下入沸水中焯烫透，捞出冲凉备用。
2将香菜放入沸水中焯烫一下，捞出冲凉，切成3厘米长的段，分成3份，码放在大圆盘的边缘；熟鸡蛋皮、水发木耳、胡萝卜薄片、黄瓜、金针菇分别切成细丝，依次码放在香菜的一侧；水发海米摆在香菜的另一侧，七种原料按颜色间隔摆开呈一个大圆，再将粉皮均匀地摆在七色原料的圆内待用。
3将芝麻酱放入碗中，加入凉开水搅匀，再加入精盐、酱油、白醋、白糖、味精、香油、芥末油调匀成汁，同粉皮丝盘和盛有瘦肉丝的小圆盘一同上桌，吃时将三者调拌均匀即可。
热心网友
时间：2022-07-01 11:25
请在这里输入概每次去东北菜馆，点了诸如小鸡炖蘑菇，锅包肉之类的菜后，肉丝拉皮是必点的凉菜，酸中带着辣，咸中带着微甜，味道非常棒，恰好调节大肉的腻口。
干拉皮通常由绿豆粉和土豆粉按比例混合制成，也有用薯粉制成。述内容
工具/材料
里脊肉100g
干拉皮100g
黄瓜1根
生抽2汤匙
老抽1茶匙
生粉1茶匙
油2汤匙
葱
姜丝
蒜5瓣拍成泥
米
醋3汤匙
盐1/2茶匙
糖1/2茶匙
辣椒油1汤匙
香油1茶匙
花生粉1汤匙
01
02
03
04
步骤/方法
01
里脊肉切细丝，加生抽2汤匙，老抽1茶匙，生粉1茶匙抓匀，腌制20分钟。
02
锅里热油，加葱姜丝爆香，倒入腌好的肉，翻炒变色至熟。盛出备用。
03
黄瓜切丝备用。干拉皮焯烫约10分钟，可以尝一下。捞出立刻浸泡凉水，可以多换几次水。
04
浸泡变凉的拉皮沥去水，放入容器中，加黄瓜丝和炒好的肉丝，加蒜泥，米醋，盐，糖，辣椒油，香油，花生粉拌匀即可。
热心网友
时间：2022-07-01 13:17
用料： 里脊300克、酱油3勺、淀粉2勺、生抽3勺、青椒2个、糖8克、蚝油一勺。
1、肉切丝加入料酒，生抽，盐，淀粉腌制10分钟。
2、拉丝焯水过凉。
3、炒好肉丝盛出，留余油加入蒜末，小米椒炒香，加入肉丝，青椒。
4、青椒断生后加入拉皮，放生抽、盐、耗油、糖醋调味即可。
热心网友
时间：2022-07-01 15:25
可以先在热油服从加入葱姜蒜，放入肉丝翻炒面色，加入调料后放，然后倒入凉皮儿中搅拌就可以
热心网友
时间：2022-07-01 18:06
注意上学是不是做了很多事一样要求不同的任务。
