1,怎样选购银鱼干?
发布网友
发布时间：2022-04-24 04:39
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热心网友
时间：2023-08-17 15:18
新鲜的银鱼
银鱼和其他鱼类种类不一样，银鱼体表没有粘液，所以在采购新鲜的银鱼时，应把银鱼从水中捞出，观察其表面有无黏液。
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根据长度挑选
银鱼的体型本来就小，所以我们在采购银鱼，应该选择3cm左右的银鱼，因为这种大小的银鱼口感最好，营养也最丰富。
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银鱼干
银鱼干在市面上是非常常见的，但是有些不良商家为了让银鱼的品相更好看，所以在晒制的时候就会加入漂白剂或者荧光剂。
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不能选择太白的
我们在购买银鱼干的时候不能选择颜色太白的，应挑选颜色为自然白的银鱼，而且要注意银鱼干的干湿度。
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首先湿度太大的银鱼干不利于存放，很可能会发霉，再有就是性价比不高，购买时可用手抓起一把银鱼干，感受其干湿度，应选择表面干爽的银鱼干。
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热心网友
时间：2023-08-17 15:18
市场上银鱼干有三种：一种是网中暴晒而成的银鱼干，鱼体完整，色泽洁白有光，其肉嫩、味鲜的特色基本不变，吃起来和解银鱼无什么差异。第二种是在制作过程中，因有阴雨天不易即时加工，加入少许食盐而成，这类银鱼干色略成淡黄，吃起来仍美味可口。第三种是在制作过程中，加入明矾，鱼体呈白色而不透明，吃起来味道较差，有苦涩感，且压秤。 银鱼干品以鱼身干爽、色泽自然明亮者为佳品，需要注意的是，鱼的颜色太白并不能证明其质优，须提防掺有荧光剂或漂白剂。我前两天买的东，，sheng%……&澜的野生淡干银鱼干不错，自然淡干的，不添加漂白剂，可以试一下。
