田鸡怎样做好吃?
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发布时间：2022-04-24 04:37
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热心网友
时间：2022-05-02 09:00
田鸡的肉质非常细嫩，绝对是不可多得的美食。为了满足广大吃货的胃口，很多养殖户都已经开始养殖田鸡了，所以吃正规渠道购买的田鸡并不算是违法行为。如果说到田鸡最好吃的做法，那绝对是爆炒无疑了，制作方法并不复杂。
田鸡处理起来有些麻烦，所以可以请老板直接帮忙处理好。我们到家后把处理好的田鸡清洗干净，一只田鸡分为4块，把指甲全部去掉。先往里面放入适量的料酒，姜片，胡椒腌制半小时左右，这样能够去除田鸡的腥味儿。锅中烧热油，油热之后直接把田鸡放入锅中爆炒到变色，然后盛出放在一旁备用。
锅中重新倒入一些油，油热之后加入姜片和蒜末炒香，当我们看到蒜末微微发黄之后，加入青椒段、红椒段、干辣椒，紫苏，韭菜花，香叶一起下去煸炒，然后把刚才炒好的田鸡放入锅中一起炒，加入生抽，老抽，蚝油，料酒，量的多少可以根据自己的口味来看。往锅中加入一碗清水，盖上锅盖焖煮10分钟左右。可以再加一点盐调味，如果觉得盐味正好，就无需再添加了，毕竟之前已经放过生抽、老抽，里面都是含有大量盐分的。开大火收汁，等汤汁全部收干之后就可以盛出开吃了。
材料当中的紫苏能够起到润肺平喘的功效，本身就能够用药，而且还能够提升菜的风味，如果实在没有的话也可以不放。田鸡虽然非常美味，但在制作时一定要注意完全做熟，因为里面有可能带有寄生虫，即便是人工饲养也很难避免这个问题。而且一定要从正规渠道购买，毕竟田鸡属于二级保护动物，不能随随便便上桌，以免给自己惹来不必要的麻烦。
热心网友
时间：2022-05-02 10:18
田鸡的做法有很多，常见的有麻辣水煮、油炸、爆炒等。我们一般常见到的是水煮，先下香料炒香，然后加水，水开再下田鸡，做法类似水煮鱼。
热心网友
时间：2022-05-02 11:53
将田鸡提前用生姜，料酒，蒜，花椒腌制15分钟，然后锅里倒油加热，将腌制好的田鸡爆炒，炒熟就可以吃了。
热心网友
时间：2022-05-02 13:44
红烧、煎炸、烧烤、油焖、清蒸等等。主要还是看个人口味了，田鸡肉质鲜美，营养丰富，是不错的食物。
