纯猪肉火腿肠的家常做法大全怎么做好吃
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发布时间：2022-04-24 04:38
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时间：2022-07-11 09:51
用料
主料猪肉600克鸡蛋2个
辅料淀粉30克红糖10克老抽5克食盐1茶匙十三香3克鸡精5克植物油适量
纯猪肉火腿肠的做法
1.
准备食材，猪肉要准备这种二成肥八成瘦的，红糖加上少量水溶解。
2.
用绞肉机将猪肉绞碎成肉糜，打入两个鸡蛋请，蛋黄不要。
3.
放入老抽十三香食盐和鸡精搅拌均匀。
4.
再倒入半碗淀粉。
5.
搅拌均匀，准备植物油油刷和锡纸。
6.
锡纸上刷一层油为了火腿熟透后更好脱模。
7.
将拌好的肉糜放在刷有的锡纸上
8.
从一头卷起，一定要卷紧，两头掐紧。
9.
卷好的火腿，放入冰箱冷冻数小时至坚硬状态。
10.
蒸锅开水下锅蒸20分钟。
11.
晾凉后进行脱模，切片就可以吃了。
烹饪技巧
1.没有绞肉机的可以自己用刀将肉剁碎，但一定要切得足够碎火腿才会更加细腻。
2.肉馅也可以根据自己的喜爱加一些玉米或蒜末。
3.加老抽的目的是为了火腿的色泽更好看一些。
4.卷火腿时候力度一定要紧一些，要不然火腿上会有很多空心。
