哈尔滨风干肠怎么吃?有什么做法?

发布网友 发布时间：2022-04-24 04:38

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懂视网 时间：2022-10-11 05:46

1、到商店买干肠料，肠衣和相关调料。一般干肠料包装上有配方介绍。

2、买回肉，要后酋肉，切成骰子答块，加入干肠料和其他调料，煨大约一个小时左右。

3、用灌肠机将煨好的肉灌进肠衣，没有的话就要发挥聪明才智想办法了，如用筷子漏斗什么的。

4、注意灌干肠时要把肉填实，不然风干了就会很不好。

5、放入锅中蒸30分钟。

6、将蒸好的干肠放在通风、阴凉的地方慢慢风干（所以还有个名字叫--风干肠），大约一个月后就可以正式享用了。

热心网友 时间：2023-02-06 00:55

引言:在哈尔滨有很多的特色美食，但是应该很多小伙伴们最喜欢的是哈尔滨的风干肠。因为风干肠的吃法有很多，那哈尔滨风干肠到底应该怎么吃呢？它又有哪些做法呢？

一、风干肠应该怎么吃

和小伙伴们都特别想要品尝一下哈尔滨的风干肠，因为大家只是在电视剧当中看见过对于风干肠的一些描写。其实他的做法非常简单，想吃风干肠的时候，就直接把它用清水洗干净就可以了。这个时候我们可以准备一个锅，将锅清洗干净之后，放上一个蒸笼。然后把风干肠放入蒸笼当中就行了，先用大火把水烧开然后换小火蒸大概半小时左右。时间到了之后就可以关火，把风干肠从蒸笼当中取出来切片就可以直接吃啦。

二、风干肠有哪些做法

除了蒸着吃以外，其实风干肠还有很多其他的做法。只不过因为蒸的时候比较方便，所以很多小伙伴们都选择用蒸的方式。还有一些小伙伴们喜欢用风干肠来和其他的菜进行烹饪，有一些小伙伴们在炒芹菜的时候，会选择加入一些风干肠。这样做熟了之后，既有芹菜的香味，同时又有肉香。还有一些小伙伴们在炒韭菜的时候，也喜欢加入一些风干肠。风干肠还可以炒米饭，炒出来之后也是香喷喷的。

三、总结

相信看到了这里之后，小伙伴们更加想要吃一口风干肠了。因为它实在是太美味了，而且做法还很简单。其实在很多地方还有一些其他类型的腊肠，像四川，湖南等地，他们在每年的冬天也会腌制一些腊肠。而且腊肠的制作方法也是非常简单的，首先就是把肉切碎之后用一些小料腌制一下，灌进肠衣当中就可以啦。不过在灌的过程当中需要掌握一些技巧，否则的话非常容易把肠衣弄破。但是小编想要告诉大家的是虽然风干肠非常的美味，但是也不要吃太多，否则可能会出现消化不好的情况。

热心网友 时间：2023-02-06 02:13

1.买好的肉让店家用机器绞好，告诉他是灌肠用的，绞出来是一块一块的，不能用包饺子那种细馅。也可以回家切成1CM见方的块块，调料全部倒进去，搅拌均匀，腌制一小时。
2. 肠衣提前泡好，套在漏斗嘴上，不好套就抹点油在漏斗上，不要戳破了 。
3.灌肠就是用手灌，戳戳戳戳！控制好空气不好进太多哒！一扎的长度拧一下，吃的时候好揪开，全部灌好之后挂好，用牙签戳有空气的地方。没有空气的地方也戳一戳，防止蒸的时候爆开。晾一周左右，变硬就可以了。生着冻起来也行，蒸熟冻起来也行吃法：蒸锅添水，蒸屉铺上两层干豆腐（就是千张）码上干肠，上汽开始计时20分钟。

热心网友 时间：2023-02-06 03:48

在购买上质量比较好的哈尔滨风干肠时，把外表清洗干净，加入清水放入锅中煮20分钟左右捞出，加上自己喜欢的一些辅料，切成块状即可；可以炒着吃，把切成块状的肠子备用，起锅烧油，放入一些辅助材料炒香后，再放入切好的肠子，使它们均匀地翻炒在一起，等待20分钟左右即可。

热心网友 时间：2023-02-06 05:39

我们可以炒着吃，风干肠搭配着芹菜炒着吃味道非常不错。可以炒着吃，做成汤吃，炖着吃，烤着吃，切成片之后夹馒头吃。