安心油条的做法,做油条怎样发面
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发布时间：2022-04-24 04:37
共2个回答
热心网友
时间：2023-10-28 17:51
主料
面粉
500g
辅料
油
适量
盐
4g
无铝泡打粉
11g
牛奶
11g
黄油
50g
鸡蛋
1个
水
270g
步骤
1.所有材料放一起和成光滑的面团，初醒10分钟。
2.取出面团按压折叠后搓成长条状，用保鲜膜包裹放冰箱冷藏8小时以上。
3.案板撒上面粉将冷藏后的面团放在上面，面团的表面也撒上面粉防粘。整理成6cm高1cm厚的长条。
4.再切成每个2cm宽的段。
5.间隔取一条翻面放在另一条上，中间用刀背或筷子压一下。两头捏紧。
6.油温200度放入油条，用筷子反复拨弄油条，使其快速膨胀浮起。
7.炸至金*时捞出控油。
8.里面的组织象这样，就会很暄软了。
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主料
面粉
500g
辅料
油
适量
盐
4g
无铝泡打粉
11g
牛奶
11g
黄油
50g
鸡蛋
1个
水
270g
步骤
1.所有材料放一起和成光滑的面团，初醒10分钟。
2.取出面团按压折叠后搓成长条状，用保鲜膜包裹放冰箱冷藏8小时以上。
3.案板撒上面粉将冷藏后的面团放在上面，面团的表面也撒上面粉防粘。整理成6cm高1cm厚的长条。
4.再切成每个2cm宽的段。
5.间隔取一条翻面放在另一条上，中间用刀背或筷子压一下。两头捏紧。
6.油温200度放入油条，用筷子反复拨弄油条，使其快速膨胀浮起。
7.炸至金*时捞出控油。
8.里面的组织象这样，就会很暄软了。
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时间：2023-10-28 17:51
用料
主料
高筋面粉200g
调料
花生油
10g
食盐
2g
元贞糖
8g
酵母(干)
3g
水
110g
安心油条的做法
1.高粉、酵母、糖、盐、色拉油混合，放在面包机里；
2.然后用筷子搅拌下；
3.再慢慢的加入水；
4.用筷子搅拌均匀，成棉絮状（水量视面粉的吸水性而定）所以水不要一次全部加入
5.按和面功能，揉到柔软光滑
6.放在冰箱发酵一晚，约8—9小时。
7.案板抹油，将面团擀成1厘米左右厚，宽度根据自己锅的大小，再静置15分钟
8.然后将面皮切成2厘米左右的小条
9.两条上下重叠
10.筷子上抹油压一下。
11.把油倒进锅里，烧开。
12.放一点点的面条试下油压；
13.然后两手拎起面条两端，轻轻拉伸放入油锅，油条会马上蓬起
14.用筷子快速的翻动一下；
15.炸到两边金*后沥下油取出即可
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用料
主料
高筋面粉200g
调料
花生油
10g
食盐
2g
元贞糖
8g
酵母(干)
3g
水
110g
安心油条的做法
1.高粉、酵母、糖、盐、色拉油混合，放在面包机里；
2.然后用筷子搅拌下；
3.再慢慢的加入水；
4.用筷子搅拌均匀，成棉絮状（水量视面粉的吸水性而定）所以水不要一次全部加入
5.按和面功能，揉到柔软光滑
6.放在冰箱发酵一晚，约8—9小时。
7.案板抹油，将面团擀成1厘米左右厚，宽度根据自己锅的大小，再静置15分钟
8.然后将面皮切成2厘米左右的小条
9.两条上下重叠
10.筷子上抹油压一下。
11.把油倒进锅里，烧开。
12.放一点点的面条试下油压；
13.然后两手拎起面条两端，轻轻拉伸放入油锅，油条会马上蓬起
14.用筷子快速的翻动一下；
15.炸到两边金*后沥下油取出即可
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主料
面粉
500g
辅料
油
适量
盐
4g
无铝泡打粉
11g
牛奶
11g
黄油
50g
鸡蛋
1个
水
270g
步骤
1.所有材料放一起和成光滑的面团，初醒10分钟。
2.取出面团按压折叠后搓成长条状，用保鲜膜包裹放冰箱冷藏8小时以上。
3.案板撒上面粉将冷藏后的面团放在上面，面团的表面也撒上面粉防粘。整理成6cm高1cm厚的长条。
4.再切成每个2cm宽的段。
5.间隔取一条翻面放在另一条上，中间用刀背或筷子压一下。两头捏紧。
6.油温200度放入油条，用筷子反复拨弄油条，使其快速膨胀浮起。
7.炸至金*时捞出控油。
8.里面的组织象这样，就会很暄软了。
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时间：2023-10-28 17:51
主料
面粉
500g
辅料
油
适量
盐
4g
无铝泡打粉
11g
牛奶
11g
黄油
50g
鸡蛋
1个
水
270g
步骤
1.所有材料放一起和成光滑的面团，初醒10分钟。
2.取出面团按压折叠后搓成长条状，用保鲜膜包裹放冰箱冷藏8小时以上。
3.案板撒上面粉将冷藏后的面团放在上面，面团的表面也撒上面粉防粘。整理成6cm高1cm厚的长条。
4.再切成每个2cm宽的段。
5.间隔取一条翻面放在另一条上，中间用刀背或筷子压一下。两头捏紧。
6.油温200度放入油条，用筷子反复拨弄油条，使其快速膨胀浮起。
7.炸至金*时捞出控油。
8.里面的组织象这样，就会很暄软了。
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时间：2023-10-28 17:51
用料
主料
高筋面粉200g
调料
花生油
10g
食盐
2g
元贞糖
8g
酵母(干)
3g
水
110g
安心油条的做法
1.高粉、酵母、糖、盐、色拉油混合，放在面包机里；
2.然后用筷子搅拌下；
3.再慢慢的加入水；
4.用筷子搅拌均匀，成棉絮状（水量视面粉的吸水性而定）所以水不要一次全部加入
5.按和面功能，揉到柔软光滑
6.放在冰箱发酵一晚，约8—9小时。
7.案板抹油，将面团擀成1厘米左右厚，宽度根据自己锅的大小，再静置15分钟
8.然后将面皮切成2厘米左右的小条
9.两条上下重叠
10.筷子上抹油压一下。
11.把油倒进锅里，烧开。
12.放一点点的面条试下油压；
13.然后两手拎起面条两端，轻轻拉伸放入油锅，油条会马上蓬起
14.用筷子快速的翻动一下；
15.炸到两边金*后沥下油取出即可
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时间：2023-10-28 17:51
用料
主料
高筋面粉200g
调料
花生油
10g
食盐
2g
元贞糖
8g
酵母(干)
3g
水
110g
安心油条的做法
1.高粉、酵母、糖、盐、色拉油混合，放在面包机里；
2.然后用筷子搅拌下；
3.再慢慢的加入水；
4.用筷子搅拌均匀，成棉絮状（水量视面粉的吸水性而定）所以水不要一次全部加入
5.按和面功能，揉到柔软光滑
6.放在冰箱发酵一晚，约8—9小时。
7.案板抹油，将面团擀成1厘米左右厚，宽度根据自己锅的大小，再静置15分钟
8.然后将面皮切成2厘米左右的小条
9.两条上下重叠
10.筷子上抹油压一下。
11.把油倒进锅里，烧开。
12.放一点点的面条试下油压；
13.然后两手拎起面条两端，轻轻拉伸放入油锅，油条会马上蓬起
14.用筷子快速的翻动一下；
15.炸到两边金*后沥下油取出即可
