新化麻辣红油是怎么做的？有人知道吗？特别是用来撸麻辣豆腐、锁骨、牛筋等麻辣的那种麻辣油！
发布网友
发布时间：2022-04-24 04:37
共1个回答
热心网友
时间：2023-10-28 17:48
将豆腐用盐开水泡上十五分钟(目的是去掉一些卤水味，炒时不容易炒碎)
葱和蒜切小块备用
准备好剁椒(喜欢吃辣可以多放些)
再将豆腐切成小块备用
油锅烧热后先放入剁椒煸炒
煸炒出红油和香味放入葱蒜继续煸炒
再倒入豆腐块炒匀
然后加汤，放入适量的酱油和油辣椒炒匀后，再小火炖一会
炖至豆腐绵软，汤汁收干放盐起锅(盐要少放点，剁椒已经有些盐味了)
起锅后撒上一点花椒面就ok了
热心网友
时间：2023-10-28 17:48
将豆腐用盐开水泡上十五分钟(目的是去掉一些卤水味，炒时不容易炒碎)
葱和蒜切小块备用
准备好剁椒(喜欢吃辣可以多放些)
再将豆腐切成小块备用
油锅烧热后先放入剁椒煸炒
煸炒出红油和香味放入葱蒜继续煸炒
再倒入豆腐块炒匀
然后加汤，放入适量的酱油和油辣椒炒匀后，再小火炖一会
炖至豆腐绵软，汤汁收干放盐起锅(盐要少放点，剁椒已经有些盐味了)
起锅后撒上一点花椒面就ok了
热心网友
时间：2023-10-28 17:48
将豆腐用盐开水泡上十五分钟(目的是去掉一些卤水味，炒时不容易炒碎)
葱和蒜切小块备用
准备好剁椒(喜欢吃辣可以多放些)
再将豆腐切成小块备用
油锅烧热后先放入剁椒煸炒
煸炒出红油和香味放入葱蒜继续煸炒
再倒入豆腐块炒匀
然后加汤，放入适量的酱油和油辣椒炒匀后，再小火炖一会
炖至豆腐绵软，汤汁收干放盐起锅(盐要少放点，剁椒已经有些盐味了)
起锅后撒上一点花椒面就ok了
热心网友
时间：2023-10-28 17:48
将豆腐用盐开水泡上十五分钟(目的是去掉一些卤水味，炒时不容易炒碎)
葱和蒜切小块备用
准备好剁椒(喜欢吃辣可以多放些)
再将豆腐切成小块备用
油锅烧热后先放入剁椒煸炒
煸炒出红油和香味放入葱蒜继续煸炒
再倒入豆腐块炒匀
然后加汤，放入适量的酱油和油辣椒炒匀后，再小火炖一会
炖至豆腐绵软，汤汁收干放盐起锅(盐要少放点，剁椒已经有些盐味了)
起锅后撒上一点花椒面就ok了
