想要让黄花鱼鲜嫩无腥味,究竟该用哪些诀窍做?

发布网友 发布时间：2022-04-24 04:37

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热心网友 时间：2023-02-08 00:59

随着人们生活水平的提高，我们的口味也有很多的变化。有的人会喜欢吃肉，而有的人会喜欢吃鱼，而肉类在做法上有很多种，鱼类却不是那么好做，如果做不好的话就会比较恶心，让人觉得无法下口。但是如果是一位比较会做饭的人，也是难不倒他的，他可以把鱼处理的一点闻不到腥味儿，而且会觉得比较爽滑可口。其实要是想让黄花鱼没有腥味儿，也是很容易做到的，只要简单的处理一下就行。

在我们生活中有很多的小诀窍，做黄花鱼也是一样。我们只要把它处理好了一样会非常的好吃，我们可以把买回来的黄花鱼洗干净，擦干它身上的水分，在黄花鱼身上打上花刀，方便入味儿。然后用盐将鱼腌一下，特别是肚子里面也要抹上食盐，放入姜丝。然后我们再调一碗料汁儿，我们需要准备一个碗，倒入生抽老抽和蚝油。然后再加上两勺白糖提鲜，再加入少许的食盐，把它搅拌一下。然后把处理好的黄花鱼放到玉米淀粉里面裹一下。

这时候我们的准备工作就做完了，我们可以把火打开，让锅烧热倒上油。把鱼放到锅里用小火慢慢的煎它，直到煎到两面金黄的时候。就可以出锅了。我们把锅洗干净之后，烧上热油，加入姜末蒜末，炒出香味儿。然后倒入我们已经调好的酱汁，在下已经处理好的黄花鱼。

用勺子将锅里的汤汁浇到黄花鱼的身上，水开了之后开上大火闷个两三分钟，熬到汤汁比较浓稠之后就可以出锅了。出锅时再撒上一点香菜，这盘美味的黄花鱼都做好了。这样做出来的黄花鱼肉质也比较鲜嫩，而且没有一点腥味儿。是不是很简单，其实大家在家里没事的话也可以做做。做鱼没有想象中的那么难，只要用心做一定会成功的。

热心网友 时间：2023-02-08 02:17

1、黄花鱼去鳞去腮去内脏洗净，两面各划三刀，用盐胡椒粉姜汁花雕腌20分钟后，煎到两面干干的；2、留底油，葱蒜姜爆香，下切碎小米辣3只一勺剁椒一点点水化开的腐乳，放鱼进去，加两勺醪糟，高汤，大火烧开转小火，翻个面，加点鸡精酱油葱花就好了。醪糟别放多了，会甜

热心网友 时间：2023-02-08 03:52

在处理鱼的时候，把鱼肚子里的东西全部扔掉，把鱼头里的腮去掉，靠近脖子位置的地方也要处理掉，用醋或柠檬腌制，去除腥味

热心网友 时间：2023-02-08 05:43

黄花鱼是非常好吃的食材，本身腥味就小而鲜嫩，最好的处理方法是干炸，能有效的保留黄花鱼的营养成分，并且鲜嫩，没有腥味。