白皮酥饼的做法 家常
发布网友
发布时间：2022-04-24 04:39
共2个回答
热心网友
时间：2023-10-28 22:30
用料
中粉（油酥面） 240g
白油（油酥面） 120g
中粉（水油皮） 300g
温水（水油皮） 135g
白油（水油皮） 75g
糖（水油皮） 30g
奶粉（水油皮） 30g
蜂蜜（水油皮） 10g
自制红豆馅 适量
白皮红豆酥饼的做法
油酥面原料混合用手稍搓，成团就不要动了，因为你越搓面团就会越稀，用保鲜膜盖好醒面一小时以上
水油皮原料液体先混合再筛入粉类，水不要一次加入稍留一点，调整面团软度，跟前面做的油酥面基本一致即可，多揉一下让面团光滑，用保鲜膜盖好，醒面一小时以上
醒好的面取出，油酥面分32份（大概11g/份）水油面分32份（大概18g/份）
请点击输入图片描述
分好后水油皮包住油酥面
请点击输入图片描述
口捏紧，放一边盖保鲜膜静置20分钟
请点击输入图片描述
静置好的面团擀成牛舌状
请点击输入图片描述
从一边卷起
请点击输入图片描述
都卷好放一边用保鲜膜盖好静置20分钟
请点击输入图片描述
静置好取出，收口向上擀开
请点击输入图片描述
从一边卷起，静置10分钟
请点击输入图片描述
取出在收口的一面中间用指头按一下
请点击输入图片描述
两个头叠向中间
请点击输入图片描述
擀开，成一个圆饼
请点击输入图片描述
包入做好的红豆馅，口要收紧
请点击输入图片描述
收口向下放入烤盘
请点击输入图片描述
用少量食用色素点上图案，烤箱预热180度，烤两三分钟表面盖上锡纸，继续烤制25-30分钟，直到表面起酥，都鼓起来了，出炉，放凉食用
热心网友
时间：2023-10-28 22:31
用料
主料中粉（水）200克猪油（水）60克细砂糖（水）10克水（水）70克中粉（油）150克猪油（油）75克
辅料五仁馅560克
白皮酥的做法
1.
水油皮的材料放面包机，选择发面程序直到和面结束，取出面团用保鲜膜包好后醒一下
2.
油酥的材料放到盆里，手上带上一次性手套，抓匀，也用保鲜膜包好，醒一下
3.
水油皮和油酥分别平均分割成16个
4.
水油皮用手按压成片，放上油酥包进去，直到全部包完后用保鲜膜盖着醒15分钟，取一个用手压一下，擀成长舌，卷起来
5.
把卷按压一下，再擀成长舌状
6.
卷起来
7.
在中间的位置用手指压一下，两边往里按，用手压扁
8.
擀成片
9.
五仁馅提前分成35克一个，十六个，用手团成球状；取一个放在面皮上
10.
包好后，收口处捏紧
11.
反过来，压扁
12.
用印章，粘上红色火龙果汁，压到上面花型，烤箱180度，25分钟
热心网友
时间：2023-11-19 23:28
用料
中粉（油酥面） 240g
白油（油酥面） 120g
中粉（水油皮） 300g
温水（水油皮） 135g
白油（水油皮） 75g
糖（水油皮） 30g
奶粉（水油皮） 30g
蜂蜜（水油皮） 10g
自制红豆馅 适量
白皮红豆酥饼的做法
油酥面原料混合用手稍搓，成团就不要动了，因为你越搓面团就会越稀，用保鲜膜盖好醒面一小时以上
水油皮原料液体先混合再筛入粉类，水不要一次加入稍留一点，调整面团软度，跟前面做的油酥面基本一致即可，多揉一下让面团光滑，用保鲜膜盖好，醒面一小时以上
醒好的面取出，油酥面分32份（大概11g/份）水油面分32份（大概18g/份）
请点击输入图片描述
分好后水油皮包住油酥面
请点击输入图片描述
口捏紧，放一边盖保鲜膜静置20分钟
请点击输入图片描述
静置好的面团擀成牛舌状
请点击输入图片描述
从一边卷起
请点击输入图片描述
都卷好放一边用保鲜膜盖好静置20分钟
请点击输入图片描述
静置好取出，收口向上擀开
请点击输入图片描述
从一边卷起，静置10分钟
请点击输入图片描述
取出在收口的一面中间用指头按一下
请点击输入图片描述
两个头叠向中间
请点击输入图片描述
擀开，成一个圆饼
请点击输入图片描述
包入做好的红豆馅，口要收紧
请点击输入图片描述
收口向下放入烤盘
请点击输入图片描述
用少量食用色素点上图案，烤箱预热180度，烤两三分钟表面盖上锡纸，继续烤制25-30分钟，直到表面起酥，都鼓起来了，出炉，放凉食用
热心网友
时间：2023-11-19 23:29
用料
主料中粉（水）200克猪油（水）60克细砂糖（水）10克水（水）70克中粉（油）150克猪油（油）75克
辅料五仁馅560克
白皮酥的做法
1.
水油皮的材料放面包机，选择发面程序直到和面结束，取出面团用保鲜膜包好后醒一下
2.
油酥的材料放到盆里，手上带上一次性手套，抓匀，也用保鲜膜包好，醒一下
3.
水油皮和油酥分别平均分割成16个
4.
水油皮用手按压成片，放上油酥包进去，直到全部包完后用保鲜膜盖着醒15分钟，取一个用手压一下，擀成长舌，卷起来
5.
把卷按压一下，再擀成长舌状
6.
卷起来
7.
在中间的位置用手指压一下，两边往里按，用手压扁
8.
擀成片
9.
五仁馅提前分成35克一个，十六个，用手团成球状；取一个放在面皮上
10.
包好后，收口处捏紧
11.
反过来，压扁
12.
用印章，粘上红色火龙果汁，压到上面花型，烤箱180度，25分钟
热心网友
时间：2023-10-28 22:31
用料
中粉（油酥面） 240g
白油（油酥面） 120g
中粉（水油皮） 300g
温水（水油皮） 135g
白油（水油皮） 75g
糖（水油皮） 30g
奶粉（水油皮） 30g
蜂蜜（水油皮） 10g
自制红豆馅 适量
白皮红豆酥饼的做法
油酥面原料混合用手稍搓，成团就不要动了，因为你越搓面团就会越稀，用保鲜膜盖好醒面一小时以上
水油皮原料液体先混合再筛入粉类，水不要一次加入稍留一点，调整面团软度，跟前面做的油酥面基本一致即可，多揉一下让面团光滑，用保鲜膜盖好，醒面一小时以上
醒好的面取出，油酥面分32份（大概11g/份）水油面分32份（大概18g/份）
请点击输入图片描述
分好后水油皮包住油酥面
请点击输入图片描述
口捏紧，放一边盖保鲜膜静置20分钟
请点击输入图片描述
静置好的面团擀成牛舌状
请点击输入图片描述
从一边卷起
请点击输入图片描述
都卷好放一边用保鲜膜盖好静置20分钟
请点击输入图片描述
静置好取出，收口向上擀开
请点击输入图片描述
从一边卷起，静置10分钟
请点击输入图片描述
取出在收口的一面中间用指头按一下
请点击输入图片描述
两个头叠向中间
请点击输入图片描述
擀开，成一个圆饼
请点击输入图片描述
包入做好的红豆馅，口要收紧
请点击输入图片描述
收口向下放入烤盘
请点击输入图片描述
用少量食用色素点上图案，烤箱预热180度，烤两三分钟表面盖上锡纸，继续烤制25-30分钟，直到表面起酥，都鼓起来了，出炉，放凉食用
热心网友
时间：2023-10-28 22:31
用料
主料中粉（水）200克猪油（水）60克细砂糖（水）10克水（水）70克中粉（油）150克猪油（油）75克
辅料五仁馅560克
白皮酥的做法
1.
水油皮的材料放面包机，选择发面程序直到和面结束，取出面团用保鲜膜包好后醒一下
2.
油酥的材料放到盆里，手上带上一次性手套，抓匀，也用保鲜膜包好，醒一下
3.
水油皮和油酥分别平均分割成16个
4.
水油皮用手按压成片，放上油酥包进去，直到全部包完后用保鲜膜盖着醒15分钟，取一个用手压一下，擀成长舌，卷起来
5.
把卷按压一下，再擀成长舌状
6.
卷起来
7.
在中间的位置用手指压一下，两边往里按，用手压扁
8.
擀成片
9.
五仁馅提前分成35克一个，十六个，用手团成球状；取一个放在面皮上
10.
包好后，收口处捏紧
11.
反过来，压扁
12.
用印章，粘上红色火龙果汁，压到上面花型，烤箱180度，25分钟
热心网友
时间：2023-10-28 22:31
用料
中粉（油酥面） 240g
白油（油酥面） 120g
中粉（水油皮） 300g
温水（水油皮） 135g
白油（水油皮） 75g
糖（水油皮） 30g
奶粉（水油皮） 30g
蜂蜜（水油皮） 10g
自制红豆馅 适量
白皮红豆酥饼的做法
油酥面原料混合用手稍搓，成团就不要动了，因为你越搓面团就会越稀，用保鲜膜盖好醒面一小时以上
水油皮原料液体先混合再筛入粉类，水不要一次加入稍留一点，调整面团软度，跟前面做的油酥面基本一致即可，多揉一下让面团光滑，用保鲜膜盖好，醒面一小时以上
醒好的面取出，油酥面分32份（大概11g/份）水油面分32份（大概18g/份）
请点击输入图片描述
分好后水油皮包住油酥面
请点击输入图片描述
口捏紧，放一边盖保鲜膜静置20分钟
请点击输入图片描述
静置好的面团擀成牛舌状
请点击输入图片描述
从一边卷起
请点击输入图片描述
都卷好放一边用保鲜膜盖好静置20分钟
请点击输入图片描述
静置好取出，收口向上擀开
请点击输入图片描述
从一边卷起，静置10分钟
请点击输入图片描述
取出在收口的一面中间用指头按一下
请点击输入图片描述
两个头叠向中间
请点击输入图片描述
擀开，成一个圆饼
请点击输入图片描述
包入做好的红豆馅，口要收紧
请点击输入图片描述
收口向下放入烤盘
请点击输入图片描述
用少量食用色素点上图案，烤箱预热180度，烤两三分钟表面盖上锡纸，继续烤制25-30分钟，直到表面起酥，都鼓起来了，出炉，放凉食用
热心网友
时间：2023-10-28 22:31
用料
主料中粉（水）200克猪油（水）60克细砂糖（水）10克水（水）70克中粉（油）150克猪油（油）75克
辅料五仁馅560克
白皮酥的做法
1.
水油皮的材料放面包机，选择发面程序直到和面结束，取出面团用保鲜膜包好后醒一下
2.
油酥的材料放到盆里，手上带上一次性手套，抓匀，也用保鲜膜包好，醒一下
3.
水油皮和油酥分别平均分割成16个
4.
水油皮用手按压成片，放上油酥包进去，直到全部包完后用保鲜膜盖着醒15分钟，取一个用手压一下，擀成长舌，卷起来
5.
把卷按压一下，再擀成长舌状
6.
卷起来
7.
在中间的位置用手指压一下，两边往里按，用手压扁
8.
擀成片
9.
五仁馅提前分成35克一个，十六个，用手团成球状；取一个放在面皮上
10.
包好后，收口处捏紧
11.
反过来，压扁
12.
用印章，粘上红色火龙果汁，压到上面花型，烤箱180度，25分钟
