凉菜秋葵怎么调汁?
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发布时间：2022-04-24 04:44
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热心网友
时间：2022-05-01 16:30
在日常生活中，很多人特别喜欢吃凉拌秋葵。那么凉拌秋葵的汁怎么调好吃?下面和小编看看凉拌秋葵的汁怎么调好吃?
凉拌秋葵的汁怎么调好吃
配方：
白糖53克，鸡粉9克，味精4.5克，豉油70克，美极酱油40克，香醋110克，生抽24克，蚝油50克，蒜片70克，小米辣12克。
做法：
蒜片和小米辣剁碎，与配方中的其它调味料一起调匀即可。
除了上述这种调味汁之外，以下几种调味汁也可以用于凉拌秋葵或冰镇秋葵——
1、姜丝、红辣椒末、花椒面、盐、白糖放在碗里，加凉白开调匀后即成调味汁。
2、蒜末、姜末、辣椒末和适量盐放入调料碗，加一点点鸡精和1/3调味勺白糖，烧点热油淋在碗里搅拌均匀，再加1/3汤勺料酒，1/2汤勺蒸鱼豉油，1汤勺生抽和1汤勺香醋搅拌均匀即成。
3、取适量日式酱油与木鱼花拌匀即成，没有日式酱油的就用生抽吧。
4、芝麻酱少量多次地加凉开水稀释化开，再加盐、糖、生抽、醋和香油调匀即成。
5、蒜瓣2个拍成蒜泥，红辣椒3根剁成末，把蒜泥和辣椒末放在碗里，加香油10ml，美极鲜味汁50克，美极鲜辣汁20克，再加适量熟的白芝麻调匀即可。
黄秋葵和红秋葵有什么区别
黄秋葵和红秋葵除了颜色不同之外，其营养价值、味道和口感等方面都没有什么差别。不过，红秋葵的营养价值比黄秋葵稍高一些。
总之，黄秋葵和红秋葵，两者只是颜色不同的同一种植物。#p#副标题#e#
尖椒蚝油秋葵的做法
原料：
秋葵、青尖椒、红尖椒、蒜瓣、白糖、生抽、蚝油、盐各适量。
准备工作：
1、秋葵整根洗净，用盐搓掉上面的绒毛后再切去蒂部，斜刀切片。
2、青尖椒和红尖椒切成尖椒圈，蒜瓣切碎粒。
做法步骤：
1、起炒锅，油热后先把蒜粒煸炒出香味，然后再放入青红尖椒圈煸炒均匀。
2、倒入秋葵翻炒均匀，并加入少量白糖和生抽，再加适量蚝油翻炒均匀，最后加盐调匀，起锅。
贴心提示：
1、秋葵表面的绒毛会影响口感，洗净后再撒点细盐，就可以把绒毛搓洗干净了。
2、秋葵是富含粘液的食材，下锅以后需要急火快炒，防止糊锅。
3、蚝油本身的咸味就比较重，而且这道菜需要多放点蚝油，所以最后加盐的时候必须慎重。
热心网友
时间：2022-05-01 17:48
根据个人口味调汁 ，我喜欢吃辣的汁，那么就可以将新鲜的小米椒剁成碎末，再剁点蒜蓉，倒上酱油，醋，然后放点香油就可以啦，味道好 极了。
热心网友
时间：2022-05-01 19:23
可以准备好葱姜蒜，再准备好酱油醋以及辣椒。把它们都切好，然后再掺一点水，就可以调制好酱汁了。
热心网友
时间：2022-05-01 21:14
将蒸鱼豉油，麻油，花椒油放入碗中和红葱头搅拌均匀即可，制作过程将秋葵清洗干净，然后锅里放入适量清水加入一小勺盐和一勺食用油把水烧开，待水烧开后放入秋葵，待煮到它颜色变深变嫩后，立马捞出过放于冰冻过的矿泉水中，使其立马降温保持爽脆感，待秋葵浸泡冷水大约5分钟后捞起，沥干水后摆入盘中，浇上调制好的红葱头汁，撒上白芝麻即可，制作小贴士其实凉拌菜不难，而凉拌汁最重要的还是根据自己的口味去调制，大家可以根据我的方子结合自己的口味习惯去调整，喜欢吃辣点的就多加小米辣或者加一点辣油，白芝麻我是炒过的，这样吃着会更香，而且撒着看上去也会好看些，但不喜欢的朋友就可以不加啦哈
