苦瓜酿肉怎么做,苦瓜酿肉注意事项

发布网友 发布时间：2022-04-24 04:44

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热心网友 时间：2023-10-29 08:10

1.苦瓜切4厘米段去瓤，冷水煮熟去苦味后攥干水
2.猪肉剁成，香菇、虾切碎放入碗中，加鸡蛋、面粉、精盐调匀成馅，塞入苦瓜段，用湿淀粉50克封两端。（香菇要预先泡好，馅料最好能用绞肉机绞出，否则剁馅应该要下足功夫，要剁得比较烂，和馅手法一般用拌、跶相结合，多拌，要令馅充分起胶才酿，这样出来的口感才爽）
苦瓜酿肉
3.熟猪油（花生油也行）烧至六成热（约180度），放蒜瓣炸一下捞出，苦瓜入锅，待苦瓜表面炸至淡*捞出，竖放碗内，撤上蒜瓣，加酱油入笼蒸熟
4.熟猪油50克烧至六成熟，下料头（一般来说，凉瓜的料头最好配上豆豉）将蒸苦瓜的原汁入锅中烧开，加味精适量、湿淀粉25克勾芡，苦瓜翻扣盘中浇汁，撒胡椒粉，淋香油即可

热心网友 时间：2023-10-29 08:10

1.苦瓜切4厘米段去瓤，冷水煮熟去苦味后攥干水
2.猪肉剁成，香菇、虾切碎放入碗中，加鸡蛋、面粉、精盐调匀成馅，塞入苦瓜段，用湿淀粉50克封两端。（香菇要预先泡好，馅料最好能用绞肉机绞出，否则剁馅应该要下足功夫，要剁得比较烂，和馅手法一般用拌、跶相结合，多拌，要令馅充分起胶才酿，这样出来的口感才爽）
苦瓜酿肉
3.熟猪油（花生油也行）烧至六成热（约180度），放蒜瓣炸一下捞出，苦瓜入锅，待苦瓜表面炸至淡*捞出，竖放碗内，撤上蒜瓣，加酱油入笼蒸熟
4.熟猪油50克烧至六成熟，下料头（一般来说，凉瓜的料头最好配上豆豉）将蒸苦瓜的原汁入锅中烧开，加味精适量、湿淀粉25克勾芡，苦瓜翻扣盘中浇汁，撒胡椒粉，淋香油即可

热心网友 时间：2023-10-29 08:10

苦瓜洗净、掏空，横切成比两根手指加起来窄一点的厚片，猪肉馅加适量盐、味精、香油、葱姜末，在苦瓜片里塞上肉馅，在热油里煎的两面金黄，然后蒸锅蒸7、8分钟左右出锅、装盘，接着用热油爆葱蓉，倒入用耗油、生抽、麻油、糖、生粉、水调成的茨汁翻煮，最后把茨汁均匀地倒在摆好的苦瓜酿肉上就OK了。

热心网友 时间：2023-10-29 08:10

苦瓜洗净、掏空，横切成比两根手指加起来窄一点的厚片，猪肉馅加适量盐、味精、香油、葱姜末，在苦瓜片里塞上肉馅，在热油里煎的两面金黄，然后蒸锅蒸7、8分钟左右出锅、装盘，接着用热油爆葱蓉，倒入用耗油、生抽、麻油、糖、生粉、水调成的茨汁翻煮，最后把茨汁均匀地倒在摆好的苦瓜酿肉上就OK了。

热心网友 时间：2023-10-29 08:10

1.苦瓜切4厘米段去瓤，冷水煮熟去苦味后攥干水
2.猪肉剁成，香菇、虾切碎放入碗中，加鸡蛋、面粉、精盐调匀成馅，塞入苦瓜段，用湿淀粉50克封两端。（香菇要预先泡好，馅料最好能用绞肉机绞出，否则剁馅应该要下足功夫，要剁得比较烂，和馅手法一般用拌、跶相结合，多拌，要令馅充分起胶才酿，这样出来的口感才爽）
苦瓜酿肉
3.熟猪油（花生油也行）烧至六成热（约180度），放蒜瓣炸一下捞出，苦瓜入锅，待苦瓜表面炸至淡*捞出，竖放碗内，撤上蒜瓣，加酱油入笼蒸熟
4.熟猪油50克烧至六成熟，下料头（一般来说，凉瓜的料头最好配上豆豉）将蒸苦瓜的原汁入锅中烧开，加味精适量、湿淀粉25克勾芡，苦瓜翻扣盘中浇汁，撒胡椒粉，淋香油即可

热心网友 时间：2023-10-29 08:10

苦瓜洗净、掏空，横切成比两根手指加起来窄一点的厚片，猪肉馅加适量盐、味精、香油、葱姜末，在苦瓜片里塞上肉馅，在热油里煎的两面金黄，然后蒸锅蒸7、8分钟左右出锅、装盘，接着用热油爆葱蓉，倒入用耗油、生抽、麻油、糖、生粉、水调成的茨汁翻煮，最后把茨汁均匀地倒在摆好的苦瓜酿肉上就OK了。

热心网友 时间：2023-11-20 09:08

1.苦瓜切4厘米段去瓤，冷水煮熟去苦味后攥干水
2.猪肉剁成，香菇、虾切碎放入碗中，加鸡蛋、面粉、精盐调匀成馅，塞入苦瓜段，用湿淀粉50克封两端。（香菇要预先泡好，馅料最好能用绞肉机绞出，否则剁馅应该要下足功夫，要剁得比较烂，和馅手法一般用拌、跶相结合，多拌，要令馅充分起胶才酿，这样出来的口感才爽）
苦瓜酿肉
3.熟猪油（花生油也行）烧至六成热（约180度），放蒜瓣炸一下捞出，苦瓜入锅，待苦瓜表面炸至淡*捞出，竖放碗内，撤上蒜瓣，加酱油入笼蒸熟
4.熟猪油50克烧至六成熟，下料头（一般来说，凉瓜的料头最好配上豆豉）将蒸苦瓜的原汁入锅中烧开，加味精适量、湿淀粉25克勾芡，苦瓜翻扣盘中浇汁，撒胡椒粉，淋香油即可

热心网友 时间：2023-11-20 09:08

苦瓜洗净、掏空，横切成比两根手指加起来窄一点的厚片，猪肉馅加适量盐、味精、香油、葱姜末，在苦瓜片里塞上肉馅，在热油里煎的两面金黄，然后蒸锅蒸7、8分钟左右出锅、装盘，接着用热油爆葱蓉，倒入用耗油、生抽、麻油、糖、生粉、水调成的茨汁翻煮，最后把茨汁均匀地倒在摆好的苦瓜酿肉上就OK了。

热心网友 时间：2023-10-29 08:10

1.苦瓜切4厘米段去瓤，冷水煮熟去苦味后攥干水
2.猪肉剁成，香菇、虾切碎放入碗中，加鸡蛋、面粉、精盐调匀成馅，塞入苦瓜段，用湿淀粉50克封两端。（香菇要预先泡好，馅料最好能用绞肉机绞出，否则剁馅应该要下足功夫，要剁得比较烂，和馅手法一般用拌、跶相结合，多拌，要令馅充分起胶才酿，这样出来的口感才爽）
苦瓜酿肉
3.熟猪油（花生油也行）烧至六成热（约180度），放蒜瓣炸一下捞出，苦瓜入锅，待苦瓜表面炸至淡*捞出，竖放碗内，撤上蒜瓣，加酱油入笼蒸熟
4.熟猪油50克烧至六成熟，下料头（一般来说，凉瓜的料头最好配上豆豉）将蒸苦瓜的原汁入锅中烧开，加味精适量、湿淀粉25克勾芡，苦瓜翻扣盘中浇汁，撒胡椒粉，淋香油即可

热心网友 时间：2023-10-29 08:10

苦瓜洗净、掏空，横切成比两根手指加起来窄一点的厚片，猪肉馅加适量盐、味精、香油、葱姜末，在苦瓜片里塞上肉馅，在热油里煎的两面金黄，然后蒸锅蒸7、8分钟左右出锅、装盘，接着用热油爆葱蓉，倒入用耗油、生抽、麻油、糖、生粉、水调成的茨汁翻煮，最后把茨汁均匀地倒在摆好的苦瓜酿肉上就OK了。