苦瓜酿肉的做法 苦瓜酿肉广东是怎么做的
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发布时间：2022-04-24 04:44
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懂视网
时间：2022-09-08 06:34
1、食材洗净备好。香菇切末。虾仁切末备用。
2、打鸡蛋，蛋液打匀。
3、肉馅加入盐，逐量加水，搅上劲，加料酒、生抽，搅匀。
4、再加姜末、五香粉、香菇末、虾仁碎、蛋液、淀粉，搅匀。
5、苦瓜切段。用小勺去瓢。酿入肉馅。
6、放入蒸锅。蒸10分钟，取出摆盘。
7、苦瓜的原汁倒入锅中，加生抽。
8、淀粉加水，搅匀，加水淀粉勾芡。淋到蒸好的苦瓜上即可。
热心网友
时间：2023-01-31 11:40
苦瓜酿肉的做法详细介绍菜系及功效：川菜
苦瓜酿肉的制作材料：主料：苦瓜750克,去皮猪肉300克
辅料：鸡蛋1个,熟猪油1000克,冬菇,虾,蒜瓣
调料：精盐,酱油,味精,湿淀粉
苦瓜酿肉的特色：四川风味菜,成菜整齐,瓜翠肉红,微带苦味,有清心明目之效.
教您苦瓜酿肉怎么做，如何做苦瓜酿肉才好吃(1)
苦瓜切成4厘米段去瓤,冷水煮熟后去水.
(2)
猪肉剁成泥,冬菇,虾切碎,加鸡蛋,面粉,湿淀粉精盐调成馅,塞入苦瓜段,用湿淀粉封两端.
(3)
放入油锅炸至表面呈淡*捞出,竖放在碗里,撒上蒜瓣,加酱油上笼蒸熟.
(4)
将蒸苦瓜的原汁倒入油锅烧开,加味精,湿淀粉勾芡,苦瓜翻扣盘中浇汁即可.
http://www.ttmeishi.com/video/009f52987d25f96b.htm
