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水果沙拉,即是由水果制作而成的,基本都是水果,加上一些沙拉酱,那么你知道西餐中的沙拉有哪些做法吗?下面小编为你分享西餐沙拉的做法。
材料
菠萝半个,蜜桃半个,柠檬半个,香蕉半个,蓝莓酸奶一杯。
做法
1、把各种水果切成丁状放入碗里待用。
2、柠檬一半榨汁,留一小薄片装饰用。
3、将柠檬汁和蓝莓酸奶拌匀淋到水果上即可,柠檬片装饰。
小诀窍
1、可以把柠檬皮切碎代替柠檬片,味道也不错。
2、把传统的沙拉酱换为酸奶代替可以不用当心摄入过多的热量,并且酸奶可以帮助消化增加肠道有益菌。
材料
鸡蛋黄一个、柠檬半个、植物油250克、糖30克。
做法
1、准备材料,蛋黄放入一个无油无水的容器中、柠檬挤成汁备用。
2、将蛋黄和白糖混合均匀,然后加入小勺植物油。
3、慢慢地加油,一直加到打蛋器上全是蛋黄凝结状。
4、然后再加一勺柠檬汁,加了柠檬汁后沙拉酱就会变稀。然后在加一勺油,继续用打蛋器搅打到粘稠。
5、如此这样,反复加油和柠檬,一直到油和柠檬汁都加完。
6、制作好的沙拉酱可以放入一个瓶子里,密封。放冰箱三四天内吃完
7、冷藏一晚上后酱更会浓稠。
小诀窍
1、油最好不要少了,因为油少的话,沙拉酱就不会发白。而沙拉酱主要就是依靠油,而不是蛋黄。
2、如果想放更久可以加入超市买回来的千岛沙拉酱几勺跟自己打的沙拉酱拌均 这样就能储藏更久了。
3、蛋黄一定要放在无油无水的容器中。加入油的时候,一定要多次少量。以免打发不均匀,导致失败。
4、自己家制作的沙拉酱,新鲜,而且比外面的要美味的多。
5、制作好的蛋黄酱,可以用来制作沙拉,也可以用来制作面包,或馅料。
6、如果没有柠檬也可以用白醋代替,不过我觉得放白醋太酸了 放柠檬更好 有柠檬的香味 很好吃,外面卖的千岛就是白醋的 感觉不好吃。
材料
青提若干,樱桃番茄若干,酸奶。
做法
1、将青提从挂枝上取下来,洗净备用。
2、将樱桃番茄的叶子部分轻轻把除,洗净樱桃番茄备用。
3、用水果小刀将洗净的青提和番茄一切两半,将切好的青提和番茄放进碗里,稍微拌匀,在碗里浇上一小盒量的酸奶,与水果混合搅拌均匀即可。
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西餐当中永远都少不了沙拉的身影,沙拉吃起来口感清爽,而且里面还富含着多种蔬菜和水果,所以深受消费者的喜爱。其实沙拉在家里也能够制作,重点是制作步骤真的非常简单。我个人的理解就是,沙拉无非就是那些能够生吃的蔬菜水果混合在一起,然后再配上一些调料,喜欢吃什么就可以往里面加什么。
一、蔬菜
提到沙拉里面的蔬菜,很多人首先想到的都是生菜,生菜,确实是一个很不错的选择,热量很低,营养非常丰富。除了生菜之外,我们还可以选择紫甘蓝、苦菊、西兰花等等,这些都是非常不错的选择。把选择好的蔬菜洗干净之后切成小块儿,紫甘蓝可以切成丝,生菜或者苦菊随便用手撕一撕就可以了,没有必要切的太小。如果想要添加西兰花的话,则是应该先把西兰花焯水煮熟。
二、水果
沙拉当中当然少不了水果了,如果想要减肥的话可以选择苹果、圣女果、香蕉等等。比方说我们可以把苹果洗净,去皮之后切成小块苹果最好能够在盐水当中浸泡一下,这样防止氧化让沙拉拉的颜值更高。
三、粗粮
如果你想要给自己增加膳食纤维,那么可以额外在里面增加一些青豆、玉米或者藜麦。藜麦当中富含各类维生素以及蛋白质,绝对是减肥人士的首选。如果是不能生食的粗粮,最好是先把它们煮熟再添加进去。
四、肉类
沙拉当中当然也可以添加一些肉类了,大部分人都会选择三文鱼肠或者是鸡胸肉等等,把鸡胸肉焯水之后切成小块直接添加进去就可以了。也可以在里面添加一块白水煮蛋,口感也相当不错。
四、酱汁
把自己喜欢的食物混合在一起之后,我们就可以开始准备酱汁了,一点蜂蜜,一点沙拉酱,一点千岛酱,再加上半杯酸奶。把这些全部加进去,然后再拌匀,一份好吃的沙拉就制作完成了。
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制作沙拉的时候,一般会将喜欢的蔬菜和水果,切成合适大小,将鸡胸肉撕成条,放入沙拉当中,还会加入一些西红柿,或者是其它的肉类,然后给沙拉里放入沙拉酱,就可以吃了。
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1、将蛋黄放在陶瓷器皿中,再放入精盐、胡椒粉和芥末。
2、用蛋抽将蛋黄搅匀,然后逐步加入部分沙拉油,并用蛋抽不停地搅拌,使蛋黄与油融为一体。
3、当搅至黏度增大、手感吃力时,加入白醋和冷清汤,这时黏度减小,颜色变浅,再继续加入沙拉油,直至把油加完,最后加入柠檬汁,即成。
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西餐中沙拉是如何制作的?有哪些步骤?最简便的方法还是到商场买一瓶沙拉酱回来,直接拌入水果就可以了。如果嫌沙拉酱偏酸,可以加入一些炼乳,比例约为3∶1,即三份的沙拉酱,一份的炼乳。在烛光下,白色的沙拉酱,五颜六色的水果,既好吃,又好看。比如说薄荷蔬菜沙拉, 清凉适口,内涵大量的维生素。使用原料:薄荷叶20克、盐少许、胡椒少许、生菜叶100克、玉米粒15克、小黄瓜5克、番茄2个、三椒丝少许、鸡肉丁10克。制作过程:一是 先把薄荷页切碎,与盐、胡椒一同拌匀。二是用生菜叶排放于盘底,放少许玉米粒;再加入小黄瓜、番茄、三椒丝。三是把鸡肉丁炒熟拌入,淋上薄荷优格酱汁即可。
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蔬菜沙拉是一道 以圆白菜、番茄、黄瓜等作为主要食材制作而成的美食。蔬菜沙拉是一种非常营养健康的饮食方法。首先它大多不必加热,这样会最大限度的保持住蔬菜中的各种营养不至于被破坏或流失。
菠菜洗净后入沸水中烫熟,捞出挤干水分,切成碎末,大葱洗净,切成丝,大蒜去皮洗净后用刀拍碎,切成末,薄荷叶洗净切丝。柠檬汁、葱末、精盐和胡椒粉放入菠菜碗中,拌匀,再加酸牛奶和蒜,撒上薄荷丝即成。