中餐厅黄晓明茄汁大虾怎么做 茄子大虾做法
发布网友
发布时间：2022-04-24 05:04
共1个回答
热心网友
时间：2023-02-05 13:26
用料
虾
一斤
料酒
少许
番茄酱
适量
白胡椒
适量
盐，蒜，姜，葱，糖
片子里没提，见机行事
黄晓明茄汁大虾－中餐厅的做法
片子里没说下锅前怎么处理，我是把虾洗干净以后开背去虾线，加入料酒白胡椒腌制十五分钟左右。怕淡的，可以加盐。
有些小伙伴问怎么去虾线，其实不是特别大的虾都不用开背，直接用牙签就可以了
把虾弯曲，在壳中间的肉里戳进去，挑掉虾线，轻轻带出来，一般在头那里或者第二节，就可以挑掉整只的虾线。
倒入适量的油烧热，片子里是没有放小料，我自己做的时候还是加了点姜丝儿和蒜片。
把虾倒入热油，翻炒。
注意可以用筷子，保证虾的完整。
加入番茄酱。
加入少量的水。我自己加了点糖～
翻炒一会儿，其实可以尝尝是不是够咸，看自己口味决定要不要再加点盐调整。
反正我是加了盐的哦～
收汁，出锅摆盘儿。
完成。可以撒葱花～
