响螺的做法
发布网友
发布时间：2022-04-24 05:05
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懂视网
时间：2022-10-21 04:15
1、材料：响螺10只，大蒜30克。
2、将响螺过沸水中焯2分钟，捞出。
3、取螺肉改刀切片，用蒜茸加盐，油和调好的汁拌匀。将每个螺壳内装进螺肉，最外部撒上蒜茸。
4、上笼大火蒸4分钟即可。
5、响螺，又名长辛螺、香螺。喜栖息于盐度较高的海底，每年7月-8月产卵。因渔民常用其壳做吹号，故有响螺之称。响螺为宴席上较贵重的海味，其肉质肥美，口感味似鲍鱼，干制品“响螺片”更是上好的烹调原料，经过发制后，口感、味道酷似加工后的干鲍，因而也叫“鲍片”。
懂视网
时间：2022-11-16 23:57
1、准备食材：骨头1磅；姜1块；响螺60g；桂圆4粒；枸杞15g；淮山30g；盐2茶匙。
2、响螺用水浸泡2小时。
3、将猪骨先焯一下水。冲去血末。
4、重新加水入锅，放入猪骨和其它材料。
5、大火烧开后转小火煮2小时。
6、最后加入适量的盐可饮用。
热心网友
时间：2023-01-14 08:36
花胶响螺汤
用料
花胶 4只
响螺片 一块
瘦肉 150克
西洋参 适量
枸杞子 适量
生姜片 适量
鸡脚 三只
党参 一支
花胶响螺汤的做法
提前一晚蒸，泡发。100头的花胶，蒸了十分钟。
放入水中浸泡，方法做对，泡发会很好
准备好食材，鸡脚一开二。
加入适量的水不用看火 炖三小时枸杞子再2.5小时后加入。
成品
爆炒响螺片
材料
活响螺5个，尖椒、姜、蒜、葱、盐、鸡精、料酒、醋、糖、生粉、老干妈、精炼油、橄榄油各适量。
做法
1，响螺去壳、取净肉，清洗干净，改刀成片，然后放入姜、葱、盐、料酒、生粉码味30分钟。
2，素炒配菜：芹菜、或黄瓜、或洋葱；荤炒配菜：白斩猪肉；
3，锅内烧油四成热，放入新鲜的姜、蒜、尖椒，然后加入洋葱和白斩猪肉炒熟；
4，下码味后的响螺片滑散（控制在1分钟之内），放老干妈炒香上色，然后放白糖、鸡精和橄榄油，起锅装盘即成。
黄炆响螺
材料
响螺500克，西兰花200克，香菇50克，盐、味精、冰糖、高汤、鸡油、金瓜泥各适量
做法
1、响螺洗净取肉，改刀成片，挤干水分，加入调料调味、上浆，制熟。
2、将高汤调好口味，放入金瓜泥、鸡油，调制成金汤。
3、用制熟的西兰花围边，螺片放入盘中，淋上金汤即成。
响螺鸽子汤
用料
鸽子 1只
响螺 2只
红枣 10颗
姜 3片
枸杞 10粒
桂圆 5颗
玉竹 10克
黄芪 5克
党参 6克
响螺鸽子汤的做法
把需要的配料清洗干净
鸽子洗干净砍块
新鲜响螺用锤子打碎外壳取出螺肉 清洗干净切片，热锅下油放几片姜片，倒进鸽子肉和螺一起加入少许米酒炒5分钟，移到瓦锅里加入水，倒进配料（除红枣，桂圆，枸杞外）一起大火煮开转小火慢炖1小时，加入剩下的配料在炖30分钟加盐调味即可
非常的鲜美
