蓝莓山药怎么做?
发布网友
发布时间：2022-04-24 03:38
共4个回答
懂视网
时间：2022-06-21 06:29
蓝莓山药非常的爽口，尤其是在炎炎夏日里食用可以清热去火(提前放在冰箱冷藏)。入口即化，口感很细腻，营养价值也很高，不仅补充蛋白、还有维生素、纤维素。真的是一道不错的点心，热量还很低，做法也简单，现在就跟着小编试试吧。
主料
山药 ：1根
蓝莓酱 ：适量
牛奶 ：适量
练乳 ：适量
具体步骤
第一步
1. 山药冲洗一下切成段，放在蒸盘里;
第二步
2. 我用的蒸箱100度，蒸了10分钟;用普通的蒸锅，上汽后蒸10分钟左右，看山药的数量和摆放高度来决定时间，尽可能让山药平铺在蒸盘里;
第三步
3. 蒸好的山药取出晾一晾，将原味酸奶和少许盐准备好。山药用压泥器压成细腻的山药泥，如果没有压泥器，可以将山药放入保鲜袋中，用擀面杖擀成细致的泥;
第四步
4. 逐量加入酸奶用勺子将酸奶、少量盐和山药泥混合均匀成要融化的冰淇淋那般柔软或者像熬炼好的大油;酸奶是有甜味的，可以根据口味再加糖;加少许盐可以更好地衬托出香甜味;
第五步
5.将山药泥入裱花袋中，袋中提前放好一个大号的多齿花嘴;如果没有裱花袋和花嘴，可以用饼干模具或者勺子直接挖出放在盘子上，拍打成形;
第六步
6.将山药泥入裱花袋中，袋中提前放好一个大号的多齿花嘴;如果没有裱花袋和花嘴，可以用饼干模具或者勺子直接挖出放在盘子上，拍打成形;
第七步
7.用勺子舀在山药泥上即可
热心网友
时间：2022-06-21 03:37
一、 蓝莓山药泥
1、将山药冲去外层的土，带上厨房用胶皮手套，用刮刀刮去山药的外皮。然后用水清洗干净。山药肉上有一层白色透明的黏液，如果沾到皮肤上会非常痒。因此，在削山药和洗山药时，一定记得带上厨房橡胶手套。山药蒸熟之后，就不用担心啦。
2 、蒸锅中倒入水，大火煮开后，放入切成段的山药，用大火蒸20分钟，直到山药变软。山药的品种各地会有不同，在购买时，记得问下超市的工作人员，或者菜市场的商贩，哪种是口感绵软的山药。有一种山药的口感是脆脆的，不太适合做这道菜。
3 、小锅中倒入清水，加入蓝莓果酱和冰糖，用大火煮开后，转成小火继续熬制，直到蓝莓酱和清水，变得粘稠，倒出冷却。蓝莓果酱加水稀释，并加入冰糖或蜂蜜熬制之后，口味会更好。不太建议直接用蓝莓果酱淋在上面。颜色太暗，而且过于粘稠，会形成黑黑的一堆，不太好看。
4、山药蒸好后，用筷子戳一下，如果中间没有硬芯，能轻松穿透即可拿出，稍微冷却一下。趁着山药温热的时候，放在案板上，先用刀按压碎，再放入碗中用勺子压成更细腻的泥状，不要有结块。
5、在山药泥中加入盐和淡奶油充分搅匀。将裱花嘴放入裱花袋中，再将山药泥放入，然后挤入杯中。最后，淋上蓝莓酱即可。
应根据个人要求适当调整
二、 蓝莓山药架
1、将蓝莓去皮，切成大约5厘米长，1厘米宽的长条状；
2、将去皮后的山药条放入沸水中煮熟;
3、将山药捞出后凉凉，在冰糖水中浸泡1小时左右;
4、将经浸泡的山药条按照自己喜欢的方式摆在盘中，用适量得蓝莓酱淋在山药条上即可。
参考资料：http://ke.baidu.com/view/4087596.htm
热心网友
时间：2022-06-21 04:55
蓝莓山药
食材：铁棍山药1根、蓝莓酱2勺、一小勺沙拉酱，少许清水。
做法：
1、一根山药洗净，戴上手套刮去山药外皮，再洗净后斜刀切薄片。
2、蒸锅水开后，上锅蒸30分钟左右，蒸至山药软烂。
3、趁热用勺子碾压至无颗粒感，用勺子团成大小适中的小丸子，摆盘，也可以将山药泥装入裱花袋中，挤入容器中。
4、、取勺蓝莓酱，1勺沙拉酱，稍加些水搅拌稀释。
5、淋上调好的蓝莓酱即可，小朋友超级喜欢吃。
热心网友
时间：2022-06-21 07:20
http://ke.baidu.com/view/4087596.htm
