黄鱼可不可以酱鱼干?
发布网友
发布时间：2022-04-24 03:34
共1个回答
热心网友
时间：2023-10-25 05:58
黄鱼和黄花鱼其实就是一个品种，都属于石首鱼这个科目，只不过黄鱼按大小体型分类的话，会分为大黄鱼和小黄鱼两种。一般为了储存，都会把黄鱼制成鱼干，或是制成鱼干零食，这两种的鱼干的味道是有明显区别的。
1. 晒干的黄鱼
晒干的黄鱼，也就是把新鲜的黄鱼用盐腌制后晒干而成。要区分优质的黄鱼干，可以观察它的肉质的状态，是否呈现紧密不软，呈丝状，洁净有光泽，气味清香，不泛油。不满足以上任何一点都不算是好的黄鱼干。
一般晾晒的黄鱼干是需要烹饪的，用盐腌制的黄鱼干不适合放入太多调味料，因为鱼干本身已经用盐腌制后，鱼肉中会有盐味。如果再放调味料的话就会很咸，一般清蒸、煮汤、炒饭是最合适不过了。喜欢吃重口味一点的也可以直接红烧，看个人的口味吧。
2. 黄鱼干零食
制作黄鱼干零食一般都是用小黄鱼制成，因为小黄鱼的骨头比较软，肉质细腻，可以直接连骨头一起吃进去，很适合用来制作零食。黄鱼干零食因制作工艺不同，在味道和口味上也会有不同，有的味道比较偏甜，有的会比较辣，口感上有的比较软，有的则比较有嚼劲。喜欢是偏甜且软的口味，可以试试小谷熊黄花鱼。
黄鱼干零食是不需要烹饪的，开袋即食，可以用来解馋和打发时间，平时无聊看电视、追剧、看电影、聚会的时候都可以吃一些。重点是不需要自己烹饪，还方便携带，对于一些想吃黄鱼但是又懒得下厨的人，黄鱼干零食是个不错的选择。
热心网友
时间：2023-10-25 05:58
黄鱼和黄花鱼其实就是一个品种，都属于石首鱼这个科目，只不过黄鱼按大小体型分类的话，会分为大黄鱼和小黄鱼两种。一般为了储存，都会把黄鱼制成鱼干，或是制成鱼干零食，这两种的鱼干的味道是有明显区别的。
1. 晒干的黄鱼
晒干的黄鱼，也就是把新鲜的黄鱼用盐腌制后晒干而成。要区分优质的黄鱼干，可以观察它的肉质的状态，是否呈现紧密不软，呈丝状，洁净有光泽，气味清香，不泛油。不满足以上任何一点都不算是好的黄鱼干。
一般晾晒的黄鱼干是需要烹饪的，用盐腌制的黄鱼干不适合放入太多调味料，因为鱼干本身已经用盐腌制后，鱼肉中会有盐味。如果再放调味料的话就会很咸，一般清蒸、煮汤、炒饭是最合适不过了。喜欢吃重口味一点的也可以直接红烧，看个人的口味吧。
2. 黄鱼干零食
制作黄鱼干零食一般都是用小黄鱼制成，因为小黄鱼的骨头比较软，肉质细腻，可以直接连骨头一起吃进去，很适合用来制作零食。黄鱼干零食因制作工艺不同，在味道和口味上也会有不同，有的味道比较偏甜，有的会比较辣，口感上有的比较软，有的则比较有嚼劲。喜欢是偏甜且软的口味，可以试试小谷熊黄花鱼。
黄鱼干零食是不需要烹饪的，开袋即食，可以用来解馋和打发时间，平时无聊看电视、追剧、看电影、聚会的时候都可以吃一些。重点是不需要自己烹饪，还方便携带，对于一些想吃黄鱼但是又懒得下厨的人，黄鱼干零食是个不错的选择。
热心网友
时间：2023-10-25 05:58
黄鱼和黄花鱼其实就是一个品种，都属于石首鱼这个科目，只不过黄鱼按大小体型分类的话，会分为大黄鱼和小黄鱼两种。一般为了储存，都会把黄鱼制成鱼干，或是制成鱼干零食，这两种的鱼干的味道是有明显区别的。
1. 晒干的黄鱼
晒干的黄鱼，也就是把新鲜的黄鱼用盐腌制后晒干而成。要区分优质的黄鱼干，可以观察它的肉质的状态，是否呈现紧密不软，呈丝状，洁净有光泽，气味清香，不泛油。不满足以上任何一点都不算是好的黄鱼干。
一般晾晒的黄鱼干是需要烹饪的，用盐腌制的黄鱼干不适合放入太多调味料，因为鱼干本身已经用盐腌制后，鱼肉中会有盐味。如果再放调味料的话就会很咸，一般清蒸、煮汤、炒饭是最合适不过了。喜欢吃重口味一点的也可以直接红烧，看个人的口味吧。
2. 黄鱼干零食
制作黄鱼干零食一般都是用小黄鱼制成，因为小黄鱼的骨头比较软，肉质细腻，可以直接连骨头一起吃进去，很适合用来制作零食。黄鱼干零食因制作工艺不同，在味道和口味上也会有不同，有的味道比较偏甜，有的会比较辣，口感上有的比较软，有的则比较有嚼劲。喜欢是偏甜且软的口味，可以试试小谷熊黄花鱼。
黄鱼干零食是不需要烹饪的，开袋即食，可以用来解馋和打发时间，平时无聊看电视、追剧、看电影、聚会的时候都可以吃一些。重点是不需要自己烹饪，还方便携带，对于一些想吃黄鱼但是又懒得下厨的人，黄鱼干零食是个不错的选择。
