在北方农村过年都会炸什么东西?
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说的就是我们这里农村，每年春节前，大枣饽饽和炸货都是必须做的面食，说出来能让你们大吃一惊，我们炸货是要炸一整天的，炸出来的货和大枣饽饽能吃到二月二，也就是说一正月不用蒸馒头了，吃大枣饽饽和炸货能吃一个多月。炸货里有面食还有菜，花样多着呢。炸货，最主要的是炸面鱼，最好用自己家里磨出来的面粉炸，够劲道，味道足。再就是地瓜鱼，和面鱼差不多，只是面鱼揉面时加了一点点咸盐，略带咸味，而地瓜鱼的面里掺和了蒸熟的地瓜，炸出来是甜口的。在婆婆家里，我们用了黑米，糯米，还有豇豆，三样蒸出来加糖做馅，也叫炸豆包，吃起来相当不错。
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我们北方年前备一大堆年货，每到年三十的上午，就开始炸东西了，我们也叫过油，一般在二十九的时候准备出来！炸的东西五花八门，包括炸麻花，炸虾片，炸丸子，炸豆泡儿，炸鱼，炸鸡，炸虾，炸肉段，炸干果我在小的时候爸爸还给炸一些的，现在都大了就省略了！这些有些是半成品，炸好了等年夜饭的时候，直接炖一下就好了。
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我们那里一带，原先过年都要炸肉皮，炸狮子头，炸爆鱼，有些地方还把猪肉丁裹上蛋液面粉炸来吃。这些原先都是给做年菜准备的。现在啥时想吃就啥时做。炸肉皮其实就是油发肉皮，是传统家常三鲜里的一鲜，口感有些特别，比较接近鱼肚，但便宜得多了。炸过的狮子头特别容易保存。我觉得有些类似北京的四喜丸子。
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炸些丸子，也有的是蒸的，我们这边做的都是肉丸子，在剁好的肉馅里加点葱花和调料食盐，然后用手搓成圆形放在锅里炸熟或者放到蒸笼里蒸熟即可，炸好的丸子吃的时候加热时一般不会碎而蒸的易碎，而且炸的丸子存放的时间也会长一点，所以一般都会选择油炸。
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炸油条，年糕还有糯米粑粑，吃起来感觉特别爽，很好吃。
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说的就是我们这里农村，每年春节前，大枣饽饽和炸货都是必须做的面食，说出来能让你们大吃一惊，我们炸货是要炸一整天的，炸出来的货和大枣饽饽能吃到二月二，也就是说一正月不用蒸馒头了，吃大枣饽饽和炸货能吃一个多月。炸货里有面食还有菜，花样多着呢。炸货，最主要的是炸面鱼，最好用自己家里磨出来的面粉炸，够劲道，味道足。再就是地瓜鱼，和面鱼差不多，只是面鱼揉面时加了一点点咸盐，略带咸味，而地瓜鱼的面里掺和了蒸熟的地瓜，炸出来是甜口的。在婆婆家里，我们用了黑米，糯米，还有豇豆，三样蒸出来加糖做馅，也叫炸豆包，吃起来相当不错。
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我们北方年前备一大堆年货，每到年三十的上午，就开始炸东西了，我们也叫过油，一般在二十九的时候准备出来！炸的东西五花八门，包括炸麻花，炸虾片，炸丸子，炸豆泡儿，炸鱼，炸鸡，炸虾，炸肉段，炸干果我在小的时候爸爸还给炸一些的，现在都大了就省略了！这些有些是半成品，炸好了等年夜饭的时候，直接炖一下就好了。
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说的就是我们这里农村，每年春节前，大枣饽饽和炸货都是必须做的面食，说出来能让你们大吃一惊，我们炸货是要炸一整天的，炸出来的货和大枣饽饽能吃到二月二，也就是说一正月不用蒸馒头了，吃大枣饽饽和炸货能吃一个多月。炸货里有面食还有菜，花样多着呢。炸货，最主要的是炸面鱼，最好用自己家里磨出来的面粉炸，够劲道，味道足。再就是地瓜鱼，和面鱼差不多，只是面鱼揉面时加了一点点咸盐，略带咸味，而地瓜鱼的面里掺和了蒸熟的地瓜，炸出来是甜口的。在婆婆家里，我们用了黑米，糯米，还有豇豆，三样蒸出来加糖做馅，也叫炸豆包，吃起来相当不错。
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我们那里一带，原先过年都要炸肉皮，炸狮子头，炸爆鱼，有些地方还把猪肉丁裹上蛋液面粉炸来吃。这些原先都是给做年菜准备的。现在啥时想吃就啥时做。炸肉皮其实就是油发肉皮，是传统家常三鲜里的一鲜，口感有些特别，比较接近鱼肚，但便宜得多了。炸过的狮子头特别容易保存。我觉得有些类似北京的四喜丸子。
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我们北方年前备一大堆年货，每到年三十的上午，就开始炸东西了，我们也叫过油，一般在二十九的时候准备出来！炸的东西五花八门，包括炸麻花，炸虾片，炸丸子，炸豆泡儿，炸鱼，炸鸡，炸虾，炸肉段，炸干果我在小的时候爸爸还给炸一些的，现在都大了就省略了！这些有些是半成品，炸好了等年夜饭的时候，直接炖一下就好了。
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炸些丸子，也有的是蒸的，我们这边做的都是肉丸子，在剁好的肉馅里加点葱花和调料食盐，然后用手搓成圆形放在锅里炸熟或者放到蒸笼里蒸熟即可，炸好的丸子吃的时候加热时一般不会碎而蒸的易碎，而且炸的丸子存放的时间也会长一点，所以一般都会选择油炸。
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炸油条，年糕还有糯米粑粑，吃起来感觉特别爽，很好吃。
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我们那里一带，原先过年都要炸肉皮，炸狮子头，炸爆鱼，有些地方还把猪肉丁裹上蛋液面粉炸来吃。这些原先都是给做年菜准备的。现在啥时想吃就啥时做。炸肉皮其实就是油发肉皮，是传统家常三鲜里的一鲜，口感有些特别，比较接近鱼肚，但便宜得多了。炸过的狮子头特别容易保存。我觉得有些类似北京的四喜丸子。
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炸些丸子，也有的是蒸的，我们这边做的都是肉丸子，在剁好的肉馅里加点葱花和调料食盐，然后用手搓成圆形放在锅里炸熟或者放到蒸笼里蒸熟即可，炸好的丸子吃的时候加热时一般不会碎而蒸的易碎，而且炸的丸子存放的时间也会长一点，所以一般都会选择油炸。
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炸油条，年糕还有糯米粑粑，吃起来感觉特别爽，很好吃。
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说的就是我们这里农村，每年春节前，大枣饽饽和炸货都是必须做的面食，说出来能让你们大吃一惊，我们炸货是要炸一整天的，炸出来的货和大枣饽饽能吃到二月二，也就是说一正月不用蒸馒头了，吃大枣饽饽和炸货能吃一个多月。炸货里有面食还有菜，花样多着呢。炸货，最主要的是炸面鱼，最好用自己家里磨出来的面粉炸，够劲道，味道足。再就是地瓜鱼，和面鱼差不多，只是面鱼揉面时加了一点点咸盐，略带咸味，而地瓜鱼的面里掺和了蒸熟的地瓜，炸出来是甜口的。在婆婆家里，我们用了黑米，糯米，还有豇豆，三样蒸出来加糖做馅，也叫炸豆包，吃起来相当不错。
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我们北方年前备一大堆年货，每到年三十的上午，就开始炸东西了，我们也叫过油，一般在二十九的时候准备出来！炸的东西五花八门，包括炸麻花，炸虾片，炸丸子，炸豆泡儿，炸鱼，炸鸡，炸虾，炸肉段，炸干果我在小的时候爸爸还给炸一些的，现在都大了就省略了！这些有些是半成品，炸好了等年夜饭的时候，直接炖一下就好了。
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我们那里一带，原先过年都要炸肉皮，炸狮子头，炸爆鱼，有些地方还把猪肉丁裹上蛋液面粉炸来吃。这些原先都是给做年菜准备的。现在啥时想吃就啥时做。炸肉皮其实就是油发肉皮，是传统家常三鲜里的一鲜，口感有些特别，比较接近鱼肚，但便宜得多了。炸过的狮子头特别容易保存。我觉得有些类似北京的四喜丸子。
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炸些丸子，也有的是蒸的，我们这边做的都是肉丸子，在剁好的肉馅里加点葱花和调料食盐，然后用手搓成圆形放在锅里炸熟或者放到蒸笼里蒸熟即可，炸好的丸子吃的时候加热时一般不会碎而蒸的易碎，而且炸的丸子存放的时间也会长一点，所以一般都会选择油炸。
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炸油条，年糕还有糯米粑粑，吃起来感觉特别爽，很好吃。
