南瓜麻花面包的做法 南瓜麻花面包怎么做好吃(
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发布时间：2022-04-24 03:45
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热心网友
时间：2023-08-28 07:39
南瓜切块蒸熟去皮过筛后制成南瓜泥。将除黄油外的面团材料放在一起揉至表面光滑能拉出比较厚的膜。
2.
加入黄油揉至扩展阶段后放温暖处基础发酵。
3.
基础发酵结束后将面团分割成75克/个，滚圆松弛15分钟。
4.
将松弛后的面团擀成椭圆形翻面后压薄长底边自上而下卷成条。将面团搓长编成麻花形。
5.
麻花做法—将面团搓长摆成6字，将上面的部分穿过6的圈中，将圆圈部分扭180度，将穿过圈中的那一端从上方塞入圆圈中。
6.
排放在烤盘上，在温暖处进行最后发酵，结束后放入预热好的烤箱，180度，上下火，15分钟。出炉后立即在表面刷融化黄油。
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时间：2023-08-28 07:39
食材明细
面包粉200克
低筋面粉50克
即发干酵母3克
蜂蜜8克
盐3.5克
奶粉10克
南瓜泥75克
水70克
黄油20克
黄油适量
甜味口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度
南瓜麻花面包的做法步骤
1
南瓜切块蒸熟去皮过筛后制成南瓜泥。将除黄油外的面团材料放在一起揉至表面光滑能拉出比较厚的膜。
2
加入黄油揉至扩展阶段后放温暖处基础发酵。
3
基础发酵结束后将面团分割成75克/个，滚圆松弛15分钟。
4
将松弛后的面团擀成椭圆形翻面后压薄长底边自上而下卷成条。将面团搓长编成麻花形。
5
麻花做法—将面团搓长摆成6字，将上面的部分穿过6的圈中，将圆圈部分扭180度，将穿过圈中的那一端从上方塞入圆圈中。
6
排放在烤盘上，在温暖处进行最后发酵，结束后放入预热好的烤箱，180度，上下火，15分钟。
7
出炉后立即在表面刷融化黄油。
8
美味柔软的南瓜面包就做好了。
小窍门
水量要根据南瓜泥的干湿和面粉的吸水性调整，烘烤时间也要根据自已的烘箱温度决定。
使用的厨具：电烤箱
