干炸小黄鱼配椒盐的家常做法大全怎么做好
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发布时间：2022-04-24 03:45
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热心网友
时间：2023-08-25 22:30
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椒盐干炸小黄鱼的原料图片。
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将小黄鱼解冻后，刮鳞，挖去鳃，剖腹去内脏洗净沥干。
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然后，在小黄鱼两面身上，用刀斜划几刀，刀深至骨。
4
香葱去除根部洗净，5克切成3厘米长的段，5克切成末；姜去皮洗净，3克切成片，2克切成末；蒜头剥衣，用刀拍碎，剁成蒜茸。
5
将小黄鱼置盆内，加料酒、精盐、姜片、葱段、胡椒粉腌渍15分钟左右。
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炒锅洗净置旺火上，舀入植物油，烧至八成热时。
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放入腌渍的小黄鱼，油炸至熟。
8
炸呈微*、香脆时，捞出沥油。
9
原锅留植物油5克，置中火上烧热，放入葱末、姜末、蒜茸煸香。
10
放入炸脆的小黄鱼，撒入花椒盐。
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颠翻均匀，出锅装碟即成
热心网友
时间：2023-08-25 22:31
黄鱼，有大小黄鱼之分，又名黄花鱼。属鱼纲、石首鱼科。鱼头中有两颗坚硬的石头，叫鱼脑石，故义名“石首鱼”。大黄鱼又称大鲜、大黄花、桂花黄鱼。小黄鱼又称小鲜、小黄花、小黄瓜鱼。黄鱼食性较杂，主要以鱼虾为食。以我国舟山渔场产大黄鱼最出名。
