炒菜的时候加水油会溅出来吗

发布网友发布时间：2022-04-24 03:45

共5个回答

热心网友时间：2023-08-26 15:25

水比油重.水根油一起加热,由于沸点不同所以水先达到沸点开始沸腾,但是上面有一层油覆盖着,在沸水的作用力下油就溅出来了.
而在热油里面倒水道理一样,冷水倒进热油以后水就会下沉,下沉的过程中就受热,如果足够热就会沸腾,沸腾以后就会将油溅出去了.所以关键在于水是否沸腾,如果是冷油的话,永远不会溅.

热心网友时间：2023-08-26 15:26

只要你别直接往油里倒水就好。先把油加热后，菜下锅，大火，边翻炒边一点点地少量加水，这样就不会糊锅了。一定要一点点加进去水，不然就不是炒菜，成炖菜了

热心网友时间：2023-08-26 15:26

你都已经吵了，再加水根本就不会溅出来，所以不用怕。

热心网友时间：2023-08-26 15:27

用油炒、炸食物的适当温度，一般是在160℃～200℃左右。这时把少量的水进入了多量的高温的油里，水便爆发性地汽化蒸发。这样，周围的油被带得飞溅起来，由此，就产生了“溅油”现象。

热心网友时间：2023-08-26 15:28

肯定的做过菜的都知道这是常识。不过加的多就没事