大头鱼怎么样做好吃?
发布网友
发布时间：2022-04-24 03:30
共1个回答
好二三四
时间：2022-09-10 10:44
用料：鱼头适量、淀粉适量、盐适量、姜4片、葱2根、生抽2勺、蒜2瓣、料酒1勺、菜椒半个、红椒1根、香菜适量。
1、鱼块洗净后加入适量盐、生抽、料酒、淀粉搅拌均匀。
2、拍松的姜片和葱段一起放鱼块里腌制。
3、准备红辣椒、菜椒、青辣椒和蒜头切块。
4、热油后先爆蒜头，再倒入辣椒块翻炒。
5、倒入腌制好的鱼块翻炒香煎片刻后倒入适量热水。
6、焖10分钟左右，期间观察水量及时翻动以防粘锅。
7、调味后撒上葱和香菜即可出锅。
热心网友
时间：2023-08-09 23:25
大头鱼做砂锅鱼头好吃。
准备用料：新鲜鱼头一个、姜片少许、红枣几颗、葱花两颗。
步骤一：鱼头清洗干净放到锅里面。
步骤二：锅里放入油烧热，并将鱼头放到锅里煎。
步骤三：接着放入少量盐，用来入味，将鱼头煎至两面金黄就可以将准备好的姜片放入去。
步骤四：将鱼头煎得差不多的时候，就往锅里面加入适量的水。
步骤五：盖上锅盖水烧开后焖两分钟，然后打开锅盖撇去上层浮沫。
步骤六：另外再取一个砂锅，把刚刚煮好的鱼头放入砂锅内，在倒入原汤，开大火。
步骤七：烧开以后再放入红枣，加食用盐调味，盖上锅盖转中火再炖10分。
步骤八：时间到了之后，放入葱花就可以出锅了。
