风干好的大头鱼怎么做好吃?
发布网友
发布时间：2022-04-24 03:30
共1个回答
懂视网
时间：2022-10-02 10:52
1、首先将大头鱼摘头去肠刮鳞，剪去尾、鳍，洗净沥干；姜洗净，切片；葱洗净，打成结。
2、每条鱼均用精盐擦抹，放入陶罐，摆上姜片10 克、葱结10 克、花椒少许，压实腌24 小时；腌后取出，用细绳将鱼尾分别系住，倒挂在室外晒干即可。
懂视网
时间：2022-10-02 10:52
1、首先将大头鱼摘头去肠刮鳞，剪去尾、鳍，洗净沥干；姜洗净，切片；葱洗净，打成结。
2、每条鱼均用精盐擦抹，放入陶罐，摆上姜片10 克、葱结10 克、花椒少许，压实腌24 小时；腌后取出，用细绳将鱼尾分别系住，倒挂在室外晒干即可。
热心网友
时间：2024-02-15 06:57
摘要您好，大头鱼本身就特别美味，可以用以下做法:1、鱼片用腌鱼料包+蛋清腌制，顺时针用劲抓出浆即可2、油热放鱼骨鱼头煎至微黄放入开水慢炖直到汤发白。3、捞出鱼骨垫盆底，鱼汤备用。4、油热放生姜大蒜水煮鱼调料包炒出香味，倒入鱼汤煮沸5、放入鱼片煮至八成熟捞出。6、鱼片上放上花椒粗辣椒面香菜用热油淋下即可咨询记录 · 回答于2021-05-11风干好的大头鱼怎么做好吃?您好，大头鱼本身就特别美味，可以用以下做法:1、鱼片用腌鱼料包+蛋清腌制，顺时针用劲抓出浆即可2、油热放鱼骨鱼头煎至微黄放入开水慢炖直到汤发白。3、捞出鱼骨垫盆底，鱼汤备用。4、油热放生姜大蒜水煮鱼调料包炒出香味，倒入鱼汤煮沸5、放入鱼片煮至八成熟捞出。6、鱼片上放上花椒粗辣椒面香菜用热油淋下即可我问的是风干好的鱼，干鱼怎么做好吃？可以先将大头干鱼泡两个小时，然后控水切成块，倒入油，煎煮等到两面焦黄以后倒入适量米酒将声姜片倒入锅中翻炒，然后将大蒜和冷水放入锅中烧水沸腾以后加入韭菜苔叶煸炒，最后收汁就可以了
