莲藕油炸的做法大全
发布网友
发布时间：2022-04-24 03:38
共2个回答
懂视网
时间：2022-11-17 20:22
1、食材：莲菜适量、面粉适量、淀粉适量、食用油5-8斤、食盐适量、佐料适量。
2、取适量的莲菜把莲菜煮熟后进行盛出凉一凉，放入食盐进行腌制十分钟，左右。
3、准备面粉和淀粉进行调糊，加入适量的水进行搅拌成稀糊状，面糊中少放着食盐。
4、把腌制好的莲菜放入到面糊中，准备着把莲藕上粘面糊后下入油锅。
5、开始煎炸，烧火把食用油进行烧热，油热后进行一个一个把用筷子把莲菜一个一个加入到油锅内。
6、让莲藕在锅内煎炸5-10分钟即可，莲藕就熟了。
7、用罩滤把莲菜进行翻炒动一动，并淋出油。
8、淋出油后倒入签子里，等稍微冷凉后即可食用，金黄的莲藕就炸好了。
热心网友
时间：2024-03-11 06:05
油炸莲藕的做法：
材料：适量的莲藕、肥瘦猪肉、小麦面粉、五香粉、苏打粉、酱油、盐、大葱、姜、芝麻酱。
1、将猪肉绞成肉馅，淀粉加水适量调匀成水淀粉，葱、姜切成末，备用。
2、将藕洗净，去皮烫一下，顶刀切成厚片，每两片相连成合页状。
3、将肉馅放入碗内，加入葱、姜末、酱油、盐、水淀粉6克，搅匀成馅，再把余下的水淀粉、苏打粉、五香粉与面粉一同调成糊，也可以加入一颗鸡蛋。
然后将肉馅夹入藕，外面再敷一层面粉糊，下锅炸至两面金黄捞出即可食用。
莲的地下茎叫藕，睡莲科植物，水生类蔬菜，形状肥大有节，内有管状小孔，分为红花藕、白花藕、麻花藕。红花藕瘦长，外皮褐*、粗糙，水分少，不脆嫩；白花藕肥大，外表细嫩光滑，呈银白色，肉质脆嫩多汁，甜味浓郁；麻花藕粉红色，外表粗糙，含淀粉多。
热心网友
时间：2024-03-11 06:06
藕（一节）、鸡蛋（一个）、面粉（少许）、五香粉、盐、水、油。
操作方法
01
藕去皮洗净，切片（根据自己的喜好决定厚度）待用。
02
一个碗或者盆（藕片多就用盆），以此放入面粉、鸡蛋、盐和五香粉。边搅拌边加水，直至调成糊状。
03
藕片放入碗中，翻一下，确保藕片上都沾到了面糊。
04
油到8-9分热时，放入沾满面糊的藕片，炸直变色（注意来回翻）。油热后火不宜过大。
05
炸到藕片两面呈金*的时候，香喷喷的炸藕片便可以出锅了。可以撒上芝麻或者调味品，可以根据个人的喜好来加。
