莲藕怎么炸

发布网友发布时间：2022-04-24 03:38

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热心网友时间：2022-06-29 15:00

炸藕合做法：

莲藕一节、猪肉馅 200g、海米少量、葱花一勺姜末半勺、料酒一勺香油半勺、淀粉30g 、鸡蛋一个、盐半小勺、面粉30g 、泡打粉一小撮、酵母一小撮、白胡椒粉一点

1、首先把除去白胡椒粉和盐的所有原料放到小碗里，用温水调成稠一点的面糊，放到温暖有湿度的地方发酵一会儿，大概要等半个小时左右，面糊发酸表面有点小泡就可以用，等待的时候可以做其他工作即可；

2、然后调肉馅，在里面加入葱末姜末，用筷子顺着一个方向搅拌一会儿，排出肉馅里的空气后再调味，调入料酒、香油、盐、淀份，莲藕洗净、去皮，切片一定不要全部切断，方便加肉馅，在莲藕两片中间夹上层肉馅；

3、最后用夹好肉馅的莲藕盒在面糊里蘸一下，锅里放入油，小火慢炸至表皮金黄后煎出，控掉多余的油后就可以享用美味啦~~

小提示

1、我们可以把一杯开水放到微波炉里，再把面糊放进去，关上门自己创造一个小温室；

2、经过半小时的发酵，面糊已经发酵了，在里面调入盐和胡椒粉，这两样调料一定要后放，不然会影响面糊发酵的速度；

3、不要买纯瘦的肉馅，吃起来太柴，不香。七分瘦三分肥的比较合适。

热心网友时间：2022-06-29 16:18

莲藕切筷子宽的圆，五花肉去皮剁肉沫调味，淀粉与面粉各20克放食盐水拌成糊状，两片藕中间放入一勺肉沫裹上淀粉糊放入油锅炸至两面金黄即可