发布网友 发布时间:2022-04-21 07:39
共4个回答
热心网友 时间:2022-06-18 18:29
猪蹄软滑糯嫩,肥而不腻、入口即化,唇齿留香,颇有“东陂肘”之神韵。在南宁各大熟食店中,也随处可见猪蹄的身影。今天小编就带大家看看南宁有哪些吃猪蹄的好去处。
方燕烤猪蹄(明秀店)
网友“sunnicqq”说,以前对猪蹄没有什么大的爱好,然后有一次朋友介绍说方燕烤猪蹄很好吃,带我去尝试的时候,我就尽管试试,没想到!让我对猪蹄大有改观!!
猪蹄是原先卤好的,很入味,猪蹄外面的那层皮会烤得酥酥的,然后油脂很多,烤的时候滋滋响。一般都是要一个才烤一个,不会提前烤好的。考完之后还会放到香料盘,夹一些香料上去,有一些花生碎,闻起来超级香。吃烤猪蹄一定要趁热吃,刚烤出来的猪蹄虽然有点烫,但是皮很酥!然后有点皮下的油脂,一口下去又香又甘!跟香料搭配起来的味道真的是一级棒呀~~已经吃上瘾了,不过这个不建议打包,打包回去口感差很多的~
地址:西乡塘区农院路与火炬路交叉口西行10米
电话:70
猪八戒烤猪蹄(农院路一分店)
网友“爱S方大同”说,猪八戒烤猪蹄在农院明秀路口,小小的摊位只卖烤鸭腿、烤猪蹄和烤圆蹄,老板很好说话,将近收摊猪蹄和圆蹄一个价,我团购了烤蹄要的是圆蹄。蹄子都是卤好的半成品,已经入味,边烤边撒孜然辣椒粉,还用剪刀剪开,不然猪脚筋真是嚼不动。皮烤得焦焦的很香,味道不错。
地址:明秀西路农院路口鸡翅包饭旁
电话:
猪八戒烤猪蹄(农院路二分店)
网友“so小鑫鑫”说,咸辣合适,排队的人蛮多的,但是服务态度很好。
地址:西乡塘区农院路2-08号(范记饼屋对面)
师兄烤猪蹄
网友“乐乐_377”说,味道虽然没有,前一家的好吃,但是老板的服务态度挺不错的。
地址:西乡塘区明秀路农院路口前行50米柠檬大王总店旁
电话:
二师兄烤蹄
二师兄烤蹄位于建政路南一里,老板人很nice!猪蹄有大份有中份,烤得炒鸡香,辣椒也很给力.加上孜然粉简直了,吃完不腻还想吃.大家来到建政路,值得一吃这家猪蹄,上菜前老板会问你加不加香菜和花生,第一次吃老板服务很周到,剪小块的给我,满足他好评的要求。
地址:青秀区建政路南一里11号铺
电话:
杨记烤猪蹄
网友“嘀嗒0513”说,先煮了再烤的,一级棒,弹性十足又柔软,入口很好,可以根据自己喜欢的口味要求来烤。
地址:新民路文化市场对面
格妈烤猪蹄
网友“eva就是我”说,在美食街的入口处。非常好找。老板是个年轻小伙。除了烤猪蹄还有烤猪肘。味道有原味和香辣味。我买的是香辣味。辣椒放的很合适。味道特别好。猪蹄烤的正好。特别有嚼劲。
(网络配图,仅供参考)
地址:朝阳路76号金和平商场一层129号商铺(奥特莱斯超市下面)
电话:
热心网友 时间:2022-06-18 18:29
暂且不讨论抄袭模仿是否侵权
先来总结一下被模仿的原因是什么
经过小编绞尽脑汁地思考
发现无非就三个原因
第一:你做的太好吃了
第二:你做的太好吃了
第三:还是你做的太好吃了
如果还有第四个原因的话,相信答案肯定还是一样的
吃货反应:有道理!
在这个凡事都讲证据的年代,小编可是有理有据的。
铁证如山,谁敢不服!
以下是现场收集的线索。
碳烤猪蹄头号线索
猪蹄中含有大量的胶原蛋白,滋润,美白,让皮肤富有弹性,这必是爱美女士的首选。
把烤好的猪蹄剪开后,一块一块夹着吃,不仅可口,同时可以在一瞬间体验不同的味觉享受。刚刚放在嘴里是这种味,但随着你牙齿的不断深入,体验也会发生不同的变化。
从这个侧面看,可以发现似乎有点焦,但这是烤猪蹄烤到刚合适才会出现的,仔细一闻,那种焦香总是挥之不去,涤荡在你的嗅觉里。
这是新的百香果味,酸酸甜甜,这是夏天很享受的一种口味,百香果被誉为“果汁之王”,营养丰富,气味芳香四溢,很能刺激口水失去控制。
香辣味的猪蹄,喜辣的柳州人对辣有一种独特的爱好,这是味觉神经的第一反应,也体现着龙城人的直爽与豪迈。
黑椒味猪蹄,这个口味吃起来更加浓厚香醇,猪蹄虽大,但是吃下去并没有不入味的丝毫感觉。
原味的猪蹄,针对不同的人群,制作不用的口味,满足了更多人的需求。看似简单的猪蹄,真正吃在嘴里你才会发现,其实,被模仿是再正常不过了,谁叫你勾住了那么多人的嘴呢?
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热心网友 时间:2022-06-18 18:30
家常必备的菜品之一就是烤猪蹄。这道菜真正当得起“诱人”两字,让人回味无穷,虽然中间烤制的时间比较长,但是美味总是值得等待的。下面我们家就来看看家常烤猪蹄的做法和配料。
烤猪蹄的食材
主料:
猪蹄3只;
辅料:
盐适量;酱油适量;桂皮适量;香叶适量;草果适量;八角适量;花椒适量;姜适量;葱适量;冰糖适量;白酒适量;料酒适量;
烤猪蹄的做法步骤
1.买好猪蹄,请店家帮忙剁成小块——不要过小,一只猪蹄对半剖开再对半砍成4块就可以了。回家用温水洗净,初步将明显的毛桩处理干净,放入凉水锅中,加葱结、花椒、拍散的姜块与两汤匙白酒大火烧开,沸滚5分钟至血水全部析出;
2.捞出用温水将吸附在猪蹄表面的浮沫等全部冲洗干净,趁热将残留的毛桩全部剔除干净,夹缝中的藏垢处尤其要注意,如果不易处理,趁热用刀很容易切除掉——总之,家里自己制作,讲究的就是干净卫生,这个环节要耐心些。
3.另起一锅,将处理好的猪蹄加1汤匙白酒2汤匙料酒及备好的八角、桂皮、盐、酱油、冰糖等一起拌匀腌制1个小时后,加凉水没过猪蹄大火烧开后改小火焖制1个半小时关火,不开盖,让猪蹄随锅冷却继续在酱汤中浸泡一夜至凉透入味。(兰姨用的是家中的老卤:以前多次卤制各种肉肉的肉汤,过滤后冻在冰箱里的~~这下明白为啥俺家冰箱总是满满的了吧!)
4.卤好的猪蹄是不是很诱人!蹄筋、猪皮都很Q很弹,却保持完好的形状,火候很重要——焖炖1个半小时,再随锅冷却,汤汁本身还有热度的,会将猪蹄进一步软化。待凉后胶质会回硬些,就很糯很Q了。
5.烤盘上垫层锡纸准备接烤出的油汁,将卤好的猪蹄排放整齐,均匀地撒上孜然粉、辣椒粉、花椒粉、五香粉、少许盐及芝麻;
6.放入美的T3-L381B烤箱中层的烤架上(烤盘放底层接油汁)上下火190度20分钟即可;
7.吃时再洒些辣椒粉、孜然粉、芝麻粒提香;
8.放盘子里装下优雅——用双手牢牢地抓住猪蹄啃才过瘾这种事儿我会说吗!
小贴士
始终认为烧烤类小吃还是孜然辣椒花椒什么的最对胃口!
烤猪蹄的重点是要先去除猪蹄本身的异味,所以要用冷水锅先焯水,再洗净再进行下一步加工。卤制好的猪蹄不要急于捞出,随锅冷却后再浸泡一夜就全部入味了,后面的烤制只是增加表皮的焦香,属于锦上添花的环节。其实卤好的猪蹄直接吃味道也很赞的。
做法虽然不难,但是心意却是满满。当我们为家人端上这道烤猪蹄的时候,我们还给家人带来了健康和安全,因为这道美食具备美容抗衰老、促进生长和改善冠心病的神奇功效,真是一道既美味又健康的营养美食。
热心网友 时间:2022-06-18 18:30
那天在新亚楼上绿野仙踪貌似看到的烤猪蹄,我没点,旁边桌人点的