芥菜腌制出来口感不脆是怎么回事
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发布时间：2022-04-21 07:59
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热心网友
时间：2023-11-07 12:08
试试下面的做法：
腌芥菜
芥菜（也叫芥菜疙瘩）10斤 鲜芥菜切成丝用盐腌24小时后，挤一下水。
2.盐一斤（用一大部分腌芥菜丝，剩下的和其他的佐料拌匀）
3.辣椒粉3两
4.大蒜1斤
5.味精3两
6.醋：半斤
7.熟豆油：3两
8.糖：3两
芥菜腌制方法
1、先将芥菜洗干净，再将菜晾干，没有生水。
2、将切菜刀、菜板、炒菜锅及铲洗干净晾干，没有生水。
3、将芥菜切丝。
4、切姜末、辣椒。
5、用干净油炒，油量可以比炒菜略多一些。
6、油热后：放花椒出味、放大料翻炒后放姜末、辣椒出味放盐（别太咸）、放醋，根据汁的多少放菜丝翻炒四到五分钟趁热放入缸内。 放至于阳台，当天不加盖，第二天密封好
热心网友
时间：2023-11-07 12:09
记住三个小窍门腌制芥菜，爽口开胃又下饭，放半年都不会坏记得小时候一到冬天，家里就会腌制一些芥菜、白菜、萝卜存放起来，一直能吃到来年立春。因为那时候家里条件都不是太好，腌一些小菜，即下饭又能省钱，所以很多家庭以前都会腌制一些芥菜，存放时间长还粗茄桥不会坏。如今人们的生活条件都越来越好了，吃穿根本不用发愁，但有时还会怀念小时候吃过的味道，所以就像长辈们请教了一下腌制芥菜的方法，吃起来味道还是非常好，配上平时做的汤粥，上桌一碟一会就被吃光了。接下来就为大家分享一下它的腌制方法。1.首先准备五六纳慎斤芥菜，清洗干净之后，把两头切掉，控干上面的水分。2.控岩猛干水分后用刀一个一个将芥菜切成细丝，为了省事也可以用擦丝的工具，直接擦好。3.芥菜丝切好之后，放入盆子里，加入100克的食盐，60克的白糖和50克的干辣椒面，接着再准备100克的蒜[m.biquka.cc/sitemap/1.xml]
热心网友
时间：2023-11-07 12:09
这才是腌芥菜疙瘩正确做法，一次性做5斤，爽脆入味，存放得久对于喜欢吃各种咸菜的朋友来说，相信家中也时常会出现芥菜疙瘩咸菜，脆爽入味且香辣的咸菜，不管是早餐佐粥，亦或是当作下饭菜都是不错的选择，芥菜疙瘩咸菜的做法非常简单，自己在家完全可以搞定，大家记得别只会放盐，掌握好其中的正确方法，腌制的芥菜咸菜更加爽脆入味，而且存放久也不会坏，我一次性要做5斤，够家人吃一阵子了，下面我便会将腌芥菜疙瘩咸菜的做法详细分享给大家，喜欢吃的便可亲手在家做，比外面买的好吃更卫生。腌芥菜丝的做法：备用食材：芥菜疙瘩5斤，食盐半斤，醋250毫升，酱油100毫升，白糖50克，生姜、大蒜各50克，芝麻少许，花生仁少许，香葱50克；制作过程：第一步，芥菜疙瘩准备出适量，将其处理干净后，削去皮，将芥菜疙瘩切成稍微细一点的丝，加上食盐，用筷子搅拌均匀，腌制一天一夜；第二步，将芥菜丝中腌渍出的水分挤干，大蒜和生姜分别准备出适量[m.noos.cc/sitemap/1.xml]
热心网友
时间：2023-11-07 12:10
腌前要晒晒
热心网友
时间：2023-11-07 12:10
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