发布网友 发布时间:2022-04-21 08:10
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热心网友 时间:2023-05-28 03:22
茄子可分为三种:
(1)圆茄:植株高大、果实大,圆球、扁球或椭圆球形,中国北方栽培较多。皮黑紫色,有光泽,果柄深紫色,果肉浅绿白色,肉质致密而细嫩。
(2)长茄:植株长势中等,果实细长棒状,中国南方普遍栽培。果为细长条形或略弯曲,皮较薄,深紫色或黑紫色,果肉浅绿白色,含子少,肉质细嫩松软,品质好。
(3)矮茄:植株较矮,果实小,卵或长卵。皮黑紫色,有光泽,果柄深紫色,果肉浅绿白色,含子较多,肉质略松。
大约有200多个地方品种,近4000份品种资源。茄子的品种可根据果实形态、植株形态或成熟期早晚来分类。
根据成熟期,可分为早熟、中熟和晚熟分类,根据果皮的颜色,大致可分为紫茄、红茄、绿茄、白茄等类型。紫茄有深紫色、浅紫色、黑紫色、紫红色,也有紫绿相间条纹色;绿茄有深绿色、浅绿色、青绿色,也有白绿相间条纹色;白茄有纯白色、黄白色等。
多数人习惯按果实的形态把茄子分为圆茄类、长茄类和卵(矮)茄类,也就是植物学上的3个变种。圆茄果实为圆球形,果实大,单株结果较少,单果重约300~1000克,肉质较紧密,质地硬,品质好。长茄果实为细长形或长棒形、短棒形,先端有的有尖嘴或鹰嘴状突起,果皮薄,肉质疏松,柔软,种子较少。卵(矮)茄果实椭圆形或扁圆形,形似灯泡,果肉有的较松软,有的较致密,品质好。