发布网友 发布时间:2022-04-21 08:15
共6个回答
懂视网 时间:2022-05-23 05:27
菜太咸了怎么补救呢?今天小编就带大家来了解下吧:
菜太咸了补救的方法有:纱布包面粉或生粉、加水、加糖、加入土豆、加醋等。以纱布包面粉为例,具体操作步骤如下:
1、找块干净的食品级纱布;
2、包上两茶匙的生粉或者面粉;
3、放在菜里搅拌煮一下,盐分就会被吸收进去。
加水:水可以稀释盐。
加糖:加入糖之后,菜会没有本身那么咸。
加入土豆:如果盐放多了,这时候就赶紧削一个土豆,然后切块放到锅里,锅里的咸味会被土豆吸收一部分。
加醋:醋的味道会使得咸味降低很多,而使做的菜有一股淡淡的酸味。
拓展:
盐吃多了有什么坏处?
盐吃多了最主要的危害是血压升高和周身水肿。日常盐作为调味品是必不可少的,这不仅与其口味相关,而且与盐的主要成分有关。食用盐的主要成分是氯化钠,钠离子和氯离子都是人体正常活动必不可少的电解质,对于保持人体电解质平衡、维持神经系统活动有重要作用,但是盐摄入量过多的话也是有危害的,首先由于钠摄入量多,会引起电解质失衡,血管内和周围组织之间形成压差,出现周围组织水肿的情况,另外,氯化钠摄入量多会刺激机体血压升高,引起头晕等不适感。所以日常盐分的摄入量应当保持在6g/日以下。
以上就是小编今天的分享,希望能帮助到大家。
热心网友 时间:2022-05-23 02:35
1.菜中加水
这也是最简单有效的方法了,虽然这样做会让菜的味道变淡,没有原来那么鲜美,但是我们可以后续再调味收汁,把菜的味道补救回来。
2.菜中加入土豆
如果您不小心把盐放多了,可以将土豆切成丝放入锅中,翻炒一会,这样多余咸味就会被土豆吸收了。
3.菜中加入豆腐
如果您在做汤的时候,盐放多了,那么您可以放几块豆腐进去,因为豆腐会吸收汤里面的盐分,还有提鲜的效果。
热心网友 时间:2022-05-23 03:53
人有失手,马有失蹄。即便是在厨房工作多年,也会不经意间手抖,将盐放的太多,导致菜变得很咸。对于粗心眼的人来说,菜咸了就咸了,凑合一餐就结束。但对于有追求的人来说,总得想办法解决这个难题。尤其现在物价上涨,菜也不便宜。如果买到一个肉菜价格不菲,因为盐放多了就导致毁掉这盘菜,就太可惜了。到底菜咸了该怎么解决?不要着急,教你几个办法,一招就搞定难题。
一、增加调味品
1、加水。菜咸了加水是正常人都会有的操作,如果是做汤水一类,都可使用这个办法。增加一点净水,将盐分冲淡即可。
2、加糖。糖的味道可以充分化解盐的咸味。不过切记,不可放错成味精,会适得其反,让菜变得更咸。
3、加醋。醋的味道会大大缓解咸味,不太能辣的人也可以尝试这个方法。
二、增加菜品
1、加入土豆。土豆吸收水分的本领极强,顺便也可以吸收咸味,让菜色味道更均匀。
2、加鸡蛋。鸡蛋同样能够吸收咸味,缓解菜的咸味。记住要放入的是白煮蛋,不要做成蛋花汤了。
3、加原材料。如果还有剩余的菜没有放入进去,那就干脆多炒一盘,这样也就为下一餐多省些功夫了。
三、另类吸盐方法
1、用消毒过的干净抹布装入生粉或面粉,做成球状放入菜品中,以此吸取过多的汤汁。这个办法有点像茶包,不过作用却是完全相反。一个是将味道散发出去,另一个却是吸收味道。
2、用土豆等其他菜品,切片放入汤汁中,等其充分吸收汤汁后,再将其捡出来丢弃。鸡蛋和土豆的功效相同,都可以以此来吸收咸味。
3、将菜品装盘,用白水过滤后重新翻炒。这个办法比较死,不过作用还是有的。比较适合做卤菜以及煮菜一类,值得注意的是,切勿将菜品做的过于老,会影响口感。
热心网友 时间:2022-05-23 05:28
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1.
在很咸的菜中放入白糖。 白糖是一种调味品,如果菜肴中盐放多了,可以加入一些白糖来调味,与盐中和,减少菜的咸味。
提问腌制的香肠咸得很怎么办
回答2.
在其中加入白酒,白酒有明显的去盐效果,加入白酒可以减少咸味。
3.
加食用醋。 食用醋和白糖一样,也可以调味,缓解咸味带来的刺激。
提问腌的时候已经放了白酒
回答4.
多加入一些其他配菜。 菜多了可以分散掉咸味,淡化咸味。
提问香肠
回答可以在吃的时候加醋
提问用水泡呢?
回答是可以的。在吃的时候不要蒸,用水煮,煮的时候在肠衣上捅一些小洞。
望采纳谢谢
热心网友 时间:2022-05-23 07:19
菜太咸了可以选择在加一些菜来解决咸味的,或者加水也可以解决咸味的,加点水在加点白糖就可以化解一些咸味的。
热心网友 时间:2022-05-23 09:27
如果做菜的时候把菜做咸了,可以补救一下,再放点配菜。或者是稍微加一点水,带点儿汤汁,把汤汁带出倒出去。如果味道不佳,可以再加点调料调调味道。