地三鲜这么炒才不油腻?

发布网友 发布时间:2022-04-21 08:15

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热心网友 时间:2023-07-06 14:18

炒地三鲜不油腻的方法为:土豆去皮后和茄子洗净切成滚刀块;青椒去蒂,切成滚刀块;将除了盐以外的调味料放入碗里搅匀,备用;锅中放油,大火烧热后,放入蒜茸和土豆块,将土豆煎至表面金*;转中火,将茄子倒入锅中,煎至表面金*;加1/4茶匙的盐,翻炒均匀,转小火,盖上锅盖,煮2分钟;放入青椒,翻炒均匀;将调好的调味料,倒入做法5.中再炒匀至土豆、茄子上色并吸收入味;最好倒入芡水,烧至汁浓稠,即可上碟。

地三鲜是东北有名的家常菜,指的是新鲜下地的蔬菜,如土豆、茄子和青椒等。传统的地三鲜的做法是将土豆、茄子和青椒切块后,放入热油中炸成金*,再一同炒制调味而成,味道鲜美无比,可就是太油腻,不太健康。在网上看到一个非油炸版的地三鲜,做了一次,超喜欢!不用油炸的地三鲜,味道同样美味,还不油腻!“地三鲜”是永远的经典菜,百吃不厌。堪称比肉菜还好吃,米饭闻风丧胆的下饭神器。

它不仅在于鲜浓的味道、天然绿色的食材,更胜于它涵盖多种食材的营养,让三味非常普通的食材做成鲜爽无比的佳肴。

而且地三鲜还有治胃癌 抗衰老 降低胆固醇保护心血管缓解疲劳解热、镇痛 增加食欲、帮助消化 净化血液等营养功效,值得让人品尝。

热心网友 时间:2023-07-06 14:19

我也 是跟朋友学的,茄子不过油,少放些油,油量比平时炒菜多一点点就可以,然后小火慢慢炒,不用加水

热心网友 时间:2023-07-06 14:19

炒的时候先用水煮一下,然后油放少一点。

热心网友 时间:2023-07-06 14:20

1用少量盐杀出水

2用铁锅干扁至8-9成熟

3用不粘锅烧制

记住烧菜都是要过油(在短时间加热使茄子成熟),茄子需要用油炸但油多不费,油少费

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