发布网友 发布时间:2022-04-21 10:29
共10个回答
热心网友 时间:2022-06-03 05:39
在盛夏的午后,伴随的蝉鸣,在空调房里捧着一半冰冻的西瓜,碗里放着一块自制的雪糕,生活简直是太美好了。雪糕这种降温利器,是可以通过自己的喜好来制作的。只要有一个小小的模型,调制好自己需要的水或汤汁,放入冰箱冰冻,一份美食就做好了。我们来具体看看雪糕的制作方法吧。
红豆奶油冰棍做法
1.红小豆适量提前用冷水泡2个小时,加水上汤锅用“三开三焖”的方法煮至红豆熟透但未开花(所谓“三开三焖”就是指将水烧开沸腾后即可关火焖半小时,如此重复3次。
2.将焖好的红豆捞出,加入10克白糖拌匀。
3.牛奶放入汤锅中,加入玉米淀粉拌、50克白糖、淡奶油倒入牛奶混合液中,拌匀。
4.中小火,边煮边搅拌将牛奶混合液煮至粘稠,将红豆倒入牛奶和淡奶油的混合液中,拌匀。
5.将做好的冰棍糊放凉后,装入冰棍盒内,盖上盖,放冰箱冷冻过夜即可。
火龙果酸奶冰棍
原料:火龙果、芒果、酸奶
1.将火龙果去皮切小块,放入榨汁机杯中倒入一盒酸奶,榨成果汁。
2.芒果对半切开,用勺子挖去果肉,放入榨汁机中加入酸奶榨成芒果汁。
3.将酸奶果汁倒入冰棍儿模具中,放入冰箱冷冻4个小时以上即可食用。
西瓜冰棍
原料:西瓜一大块
1.西瓜去皮,切大块,放到榨汁机里榨汁。
2.将榨好的果汁倒入模具中,放入冰箱冷冻即可。
紫薯雪糕
原料:紫薯2根、炼乳5克、牛奶150克
1.紫薯放入锅中煮熟,切大块。
2.将所有材料投入榨汁机打匀。
3.打匀的液体倒入雪糕模具中,放入冰箱冷冻即可。
芒果酸奶冰棍
原料:芒果、酸奶
1.芒果去皮,取果肉,切块。
2.放入酸奶中,拌匀。
3.用勺子将酸奶汁盛入容器中,放入冰箱冷冻即可。
绿豆冰棍
原料:绿豆50g、清水400g、细砂糖30g、糯米粉5g
1.绿豆用清水淘洗干净;干净的绿豆放入电饭煲,注入清水。
2.电饭煲选择煮汤档,按下加热键,煮至绿豆开花,加入细砂糖和糯米粉,搅匀,继续煮至汤汁浓稠。
3.晾凉后倒入模具,放入冰箱冷冻室冷冻3小时以上即可。
热心网友 时间:2022-06-03 06:57
用到的食材:
淡奶油200毫升、酸奶100毫升、牛奶150毫升、炼乳80克、白砂糖10克、提子干适量
制作方法
1、把牛奶、酸奶、炼乳倒入盆中,搅拌均匀。
2、取一个无水无油的盆,夏天最好把盆提前冷冻半个小时。然后,把淡奶油和白砂糖放入盆中,用电动打蛋器搅打至有明显的纹路。
3、把最开始搅拌好的酸奶糊倒入奶油中,接着用电动打蛋器搅打均匀。
4、往雪糕模具里放几粒葡萄干。
5、把刚搅打好的雪糕糊倒入模具中。不要太满,8分满即可。
6、盖上模具的盖子,插上雪糕棍,放到冰箱中冷冻一晚。
7、脱模,开动吧。
小帖士:
1、现在天气正热,气温比较高。在高温下,奶油不太容易打发。为了提高打发的成功率,大家可以在打发之前,把盆和搅拌棒放到冰箱中冷藏半小时,这样打发的效果更好。奶油打发好后,如果一时不用,要放到冰箱中冷藏,不然特别容易化。
2、制作雪糕前,建议把模具和雪糕棒用开水冲泡一下消毒。然后晾凉,把表面的水分擦干后再用。
3、雪糕冷冻好以后,把模具一起放到凉水中浸泡十几秒,或者用电吹风吹几秒,雪糕就很容易的脱模了。
4、自己家做的雪糕,存放不了太长时间,最好尽快吃完哦。
热心网友 时间:2022-06-03 08:32
付费内容限时免费查看回答1、雪碧600ml,西瓜汁100g,芒果汁100g。
2、把水果都打成果汁。
3、把果汁倒到小模具里,高度按冰棒大模具的厚度来决定,要比厚度薄一些,要考虑膨胀,放入冰箱冷冻,大约冻四小时。
4、在大模具里倒入3/4的雪碧,放入冰箱冷冻不到一小时,刚刚有点结冻即可。如果不先冻一会那镶嵌物就会融化。
5、取出有颜色的小冰块放入刚结冻的雪碧里,再加至九分满。插入冰棒棍放入冰箱冷冻四小时即可。
热心网友 时间:2022-06-03 10:23
香蕉雪糕制法
材料:香蕉,浓牛奶
准备一杯较热的水,
不断往里面加奶粉直到再也溶不了奶粉为止,
不断搅拌,
等牛奶冷却后把切好的香蕉加入
冷藏
取出
用小钢勺取食
这种雪糕用料简单,过程简便,味道也不错,如果不喜欢香蕉也可以考虑其他水果。
牛奶冰淇淋制作方法
【原料】牛奶250毫升,鸡蛋2个,细玉米粉1汤匙,白砂糖适量,清水适量。
【制法】①将鸡蛋磕入碗内,用筷子打散、打透。用少量水将细玉米粉调成稀糊。②将牛奶倒入锅中,根据自己口味,适量放入白砂糖,加热至沸,离火降温至60℃左右,趁热缓缓冲入鸡蛋液中,边冲溶边搅拌,以免蛋液凝结成块。搅拌均匀后调入玉米粉稀糊,边搅拌边加热,煮至微沸后离火晾凉,充分搅拌即制成浆料,放进电冰箱冷冻室中凝冻。在凝冻过程中要取出搅拌。若用家用冰淇淋机或手摇冰淇淋机凝冻,所用原料应按比例增加。玉米粉色洁白,呈极细粉未状。也可用其它淀粉代替
果仁冰淇淋制作方法:
原材料:想吃巧克力味的,就准备可可粉;想吃芒果味的,就准备些芒果口味的果汁粉。然后还要准备鲜牛奶、奶油、果仁酱、白砂糖、蛋黄等。
制作方法:我们先要把鲜牛奶沸煮,然后取大部分热牛奶与可可粉(仅以巧克力口味为例)混合,待用。
在果仁酱中加入剩余的热牛奶,调制成稀糊状备用。
把白砂糖放入蛋黄中搅拦,然后加入稀糊状果仁酱牛奶,搅拦均匀。再把经过煮沸的巧克力牛奶慢慢倒入糖与蛋黄的混合物中,搅拌均匀。等冷却后倒入准备好的盆内入冰箱冷冻,即成。
(以0.5千克牛奶为例,其他调料成分最好为奶油0.13千克、果仁酱0.75千克、白砂糖0.15千克、蛋黄0.1千克)
热心网友 时间:2022-06-03 12:31
【奶油雪糕】
食材:淡奶油270克,糖粉45克,牛奶150克,蛋黄1个,
工具:硅胶雪糕模具
做法:
1、把牛奶,蛋黄倒入小奶锅中,加入30克糖粉搅拌均匀。开最小火,用手动打电器不停地搅拌,直到冒小泡之后关火,放一边晾凉待用。
2、270克淡奶油加入15克糖粉,少量的柠檬汁 ,高速打发至出现纹即可。
3、把打发好的淡奶油,倒入装蛋黄的的小奶锅中。
4、快速的翻炒均匀就可以了,翻拌好的状态非常细腻,如图所示。
5、倒入雪糕模具中,稍微轻轻的震几下,盖上盖子,放入冰箱冷冻一个晚上,隔天就能吃到奶香十足的雪糕了,做法特别的简单。比外面卖的健康,无添加,孩子多吃几根也不用担心。
【小厨的秘诀】
1、淡奶油打发至有纹路即可。
2、牛奶,蛋黄加热时要不停的搅拌,不然会成蛋花汤的。
3、可以根据自己的喜好,加入各种水果一起,口感更佳。
热心网友 时间:2022-06-03 14:56
小孩子都是非常爱吃雪糕的,连成年人在平时也很喜欢吃雪糕,不过现在市面上卖的一些雪糕价格很贵,而且也担心里面有添加剂,即便是再有名的雪糕,大家吃起来也会不放心,尤其是给孩子吃是最担心的,在家里面自己制作雪糕来度过炎炎夏季。
巧克力雪糕
材料
大号蛋黄两个,细砂糖20克,牛奶200克,淡奶油50克,巧克力65克
做法
1.碗里放入蛋黄、糖,用蛋抽子把糖打融化至淡*。
2.厚底奶锅里放入牛奶、淡奶油,小火煮至刚刚沸腾立即关火。降温至不是特别烫手,温度
在70度右时,将奶液徐徐冲进蛋黄液里,边倒边快速划圈搅拌散热。这样做是为了避免蛋黄过热烫成蛋花。
3.将牛奶蛋黄液回倒入奶锅里,小火加热变得稍稠,用木勺子沾了液体可以划出线即可马上关火,千万不要煮开成蛋花汤。
4.将切碎的巧克力倒入热奶液里融化,混合均匀后用茶筛过滤,待凉后分装进高脚杯,封上保鲜膜,放冰箱冷冻三小时后即可。
小诀窍
1、如果有冰棒模子和插棍就更方便了。2、冷冻一天以上,吃的时候喜欢偏软的口感,可以提前半小时取出放冷藏室缓和一下。
可可雪糕
材料
牛奶60C)毫升、白糖750克、奶油1O()克、可可粉25克、玉米粉(或淀粉)20克。
做法
将牛奶、白糖、奶油、可可粉、玉米粉和水500毫升一同放人锅内,加热煮沸,且边煮边搅。
2.将锅离火,随后晾凉。
3.晾凉的混合液注入制作雪糕的模具内,放进冰箱冷冻室内冻结即成。
榴莲雪糕
材料
榴莲肉300克淡奶油300毫升牛奶200毫升砂糖20克
做法
将榴莲肉去核
将榴莲肉、牛奶及砂糖拌匀
将淡奶油打发至挺身
慢慢加入榴莲混合物,拌匀
倒入密封容器
放入冰格冷藏2小时,或直至定型
即成
热心网友 时间:2022-06-03 17:37
夏天又到了吃雪糕,吃冰激凌的季节了, 往年,每到夏天,小厨都是一箱一箱地去店里买回来,放在冰箱里冻着,家里人都特别的爱吃,近几年自己学会了雪糕的做法,就再也没出去买过了。自己在家做雪糕,其实特别的简单,并且干净还卫生,比买的更好吃,没有任何的添加剂,就算多吃几根也不用担心对身体不好。
想吃冰雪糕不用买,配方比例都告诉你,方法一看就懂,一学就会,做出来的雪糕,香甜细腻,健康又好吃,吃过自己家里做的雪糕,就再也不想吃外面买的了,因为做法实在是太简单了。一次可以多做一些,放在冰箱里冻着,可以吃个好几天。还可以根据自己的喜好,做不同形状的,与家里小朋友一起动手DIY,吃起来更美味。
【奶油雪糕】
食材:淡奶油270克,糖粉45克,牛奶150克,蛋黄1个,
工具:硅胶雪糕模具
做法:
1、把牛奶,蛋黄倒入小奶锅中,加入30克糖粉搅拌均匀。开最小火,用手动打电器不停地搅拌,直到冒小泡之后关火,放一边晾凉待用。
2、270克淡奶油加入15克糖粉,少量的柠檬汁 ,高速打发至出现纹即可。
3、把打发好的淡奶油,倒入装蛋黄的的小奶锅中。
4、快速的翻炒均匀就可以了,翻拌好的状态非常细腻,如图所示。
5、倒入雪糕模具中,稍微轻轻的震几下,盖上盖子,放入冰箱冷冻一个晚上,隔天就能吃到奶香十足的雪糕了,做法特别的简单。比外面卖的健康,无添加,孩子多吃几根也不用担心。
【小厨的秘诀】
1、淡奶油打发至有纹路即可。
2、牛奶,蛋黄加热时要不停的搅拌,不然会成蛋花汤的。
3、可以根据自己的喜好,加入各种水果一起,口感更佳。
喜欢我的文章,请点赞, 收藏,转发,不知道吃什么的时候来找小厨,小厨每天都会给大家带来原创美食菜谱,欢迎关注!
雷小厨:多平台原创优质美食自媒体,全网累计阅读超8个亿,擅长家常菜,用心为家人下厨,分享健康美食!今天吃啥?找雷小厨,总有惊喜!
4724阅读
搜索
正宗哈根达斯配方
只用纯牛奶做雪糕方法
懒人自制牛奶雪糕
无需奶油自*淇淋
自制雪糕只用纯牛奶
20种雪糕做法大全
热心网友 时间:2022-06-03 20:35
夏天的感觉就很明显了。天气一热,人就格外想吃点儿冰爽的食物,今天茶茶就教大家几款冰棒的做法,比外面买的好吃多啦!
1、酸奶冰棒
配料:水果、鲜尤酸奶
做法:把水果洗净切小块,放入搅拌机,加入自制好的鲜尤酸奶, 加入蜂蜜或绵白糖;开动搅拌机打成酸奶水果汁;从冰箱取出雪糕机,把雪糕棒插入,倒入酸奶水果汁;也可以放入一些水果块,再倒入酸奶水果汁;放入冰箱冷冻室冷冻即可,美味又天然。
2、火龙果芒果酸奶冰棒
配料:红肉火龙果1个、大台农芒果1个、酸奶4杯
做法:火龙果切粒;芒果切粒;冰棒模具内的的入火龙果粒;加一层酸奶;加入芒果肉
第二天取出,常温下晾5分钟左右,稍融后慢慢转动冰棒脱模
3、抹茶冰棒
配料:淡奶油100g、玉米粉20g、水600ml、细砂糖180g、抹茶粉5g
做法:玉米粉倒入碗中,加入50ml的水,调匀备用;取一锅倒入550ml的水,煮开后加入细砂糖;加入抹茶粉,5g左右就够了,煮匀后转小火;加入之前调好的玉米粉水勾芡,边煮边搅,煮滚后关火;倒入大碗中略降温,加入淡奶油,拌匀;放凉后装入冰棒模;放入冰箱冷冻至结冻即可;冰棒脱模只需要用冷水冲一下外壳表面就很容易脱模啦。
4、柚子冰棒
配料:柚子酱,炼乳,纯净水
做法:所有材料搅拌均匀;装入冰棒模具;冷冻到凝固。
5、菠萝冰棒
配料: 1杯糖、4杯新鲜的菠萝碎
做法: 把糖和1杯水煮沸,搅拌至糖溶解;混合物转移到一个碗里冷冻;把冷冻混合物和一半的菠萝放进搅拌机,搅打成泥后过筛,丢弃固体;搅拌剩下的菠萝混合物,倒入冰棍模具模具转移到冰箱,冷冻大约1小时后,插入一根冰棒,再冷冻大约3小时。
热心网友 时间:2022-06-03 23:50
想吃冰雪糕不用买,配方比例都告诉你,方法一看就懂,一学就会,做出来的雪糕,香甜细腻,健康又好吃,吃过自己家里做的雪糕,就再也不想吃外面买的了,因为做法实在是太简单了。一次可以多做一些,放在冰箱里冻着,可以吃个好几天。还可以根据自己的喜好,做不同形状的,与家里小朋友一起动手DIY,吃起来更美味。
【奶油雪糕】
食材:淡奶油270克,糖粉45克,牛奶150克,蛋黄1个,
工具:硅胶雪糕模具
做法:
1、把牛奶,蛋黄倒入小奶锅中,加入30克糖粉搅拌均匀。开最小火,用手动打电器不停地搅拌,直到冒小泡之后关火,放一边晾凉待用。
2、270克淡奶油加入15克糖粉,少量的柠檬汁 ,高速打发至出现纹即可。
3、把打发好的淡奶油,倒入装蛋黄的的小奶锅中。
4、快速的翻炒均匀就可以了,翻拌好的状态非常细腻,如图所示。
5、倒入雪糕模具中,稍微轻轻的震几下,盖上盖子,放入冰箱冷冻一个晚上,隔天就能吃到奶香十足的雪糕了,做法特别的简单。比外面卖的健康,无添加,孩子多吃几根也不用担心。
【小厨的秘诀】
1、淡奶油打发至有纹路即可。
2、牛奶,蛋黄加热时要不停的搅拌,不然会成蛋花汤的。
3、可以根据自己的喜好,加入各种水果一起,口感更佳。
热心网友 时间:2022-06-04 03:21
想吃雪糕不用买,做法配方都告诉你,香甜细腻,健康又好吃
夏天又到了吃雪糕,吃冰激凌的季节了, 往年,每到夏天,小厨都是一箱一箱地去店里买回来,放在冰箱里冻着,家里人都特别的爱吃,近几年自己学会了雪糕的做法,就再也没出去买过了。自己在家做雪糕,其实特别的简单,并且干净还卫生,比买的更好吃,没有任何的添加剂,就算多吃几根也不用担心对身体不好。
想吃冰雪糕不用买,配方比例都告诉你,方法一看就懂,一学就会,做出来的雪糕,香甜细腻,健康又好吃,吃过自己家里做的雪糕,就再也不想吃外面买的了,因为做法实在是太简单了。一次可以多做一些,放在冰箱里冻着,可以吃个好几天。还可以根据自己的喜好,做不同形状的,与家里小朋友一起动手DIY,吃起来更美味。
【奶油雪糕】
食材:淡奶油270克,糖粉45克,牛奶150克,蛋黄1个,
工具:硅胶雪糕模具
做法:
1、把牛奶,蛋黄倒入小奶锅中,加入30克糖粉搅拌均匀。开最小火,用手动打电器不停地搅拌,直到冒小泡之后关火,放一边晾凉待用。
2、270克淡奶油加入15克糖粉,少量的柠檬汁 ,高速打发至出现纹即可。
3、把打发好的淡奶油,倒入装蛋黄的的小奶锅中。
4、快速的翻炒均匀就可以了,翻拌好的状态非常细腻,如图所示。
5、倒入雪糕模具中,稍微轻轻的震几下,盖上盖子,放入冰箱冷冻一个晚上,隔天就能吃到奶香十足的雪糕了,做法特别的简单。比外面卖的健康,无添加,孩子多吃几根也不用担心。
【小编的秘诀】
1、淡奶油打发至有纹路即可。
2、牛奶,蛋黄加热时要不停的搅拌,不然会成蛋花汤的。
3、可以根据自己的喜好,加入各种水果一起,口感更佳。