建水酸石榴的介绍
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发布时间：2022-04-21 10:28
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时间：2023-11-09 22:21
酸石榴在建水已有三百年以上的栽培历史，是建水种植的传统地方名特果树，栽培历史悠久，清康熙《建水州志》“物产篇”已有关于建水石榴的记载，并将沙坝石榴列为“最有特色之水果”之一。建水石榴在前就小有名气，著名小说《红岩》上就有建水石榴的描述。主要集中分布在南庄、临安、西庄、青龙等乡镇，面甸、岔科、曲江、利民、盘江、官厅等乡镇有零星分布，较为有名的为南庄镇的大寨石榴、施家寨石榴，西庄镇的马坊石榴，临安镇的哱啰冲石榴。我国著名水果分类学家吴耕民先生在《中国温带果树分类学》中，将“建水酸”石榴品种列为全国性优良品种。世界和全国石榴种植大多以甜石榴为主栽品种，而建水则是以酸石榴为主栽品种，在全国具有独特性。建水酸石榴酸甜爽口，籽粒饱满、晶莹剔透、似玛瑙、赛珍珠，品质优，据农业部*带果品蔬菜质量监督检验测试中心测定，建水酸石榴的可食率为71.1%，出汁率50.1%，总糖11.7%，可溶性固形物含量15.0 %，可滴定酸1.72%，固酸比为8.72∶1。2004年中国优质农产品开发服务协会在举办的全国优质鲜食石榴评选中荣获优质奖、2010年中国园艺学会石榴分会在山东举办的石榴产品评比中荣获金奖、2011年中国园艺学会石榴分会在西安举办的石榴产品评比中荣获“石榴王”称号。建水酸石榴先后列入国家《特色农产品区域布局规划》及省、州《优势农产品区域布局规划》。
