做法，鱼干烧茄子怎么做好吃，鱼干烧茄子的家常做法
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发布时间：2022-04-21 10:14
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时间：2023-07-08 13:12
主料
小鱼干 ：8个
茄子 ：2个
辅料
味极鲜酱油 ：1匙
玉米淀粉 ：2勺
玉米油 ：2勺
蒜 ：3粒
生抽 ：2匙
姜 ：1块
具体步骤
第一步
1.准备食材，茄子，小鱼干。
第二步
2.茄子切较厚的滚刀块。
第三步
3.茄子块均匀的裹上一层淀粉。
第四步
4.炒锅烧热后倒入油。
第五步
5.油8成热快速的翻炒片刻。
第六步
6.炒好的茄子盛出备用。
第七步
7.利用炒锅里的油，倒入小鱼干。
第八步
8.炸至酥脆为止。
第九步
9.倒出锅里多余的油，放进姜蒜爆香。
第十步
10.倒入生抽和味极鲜。
第十一步
11.倒入茄子，翻拌上色。
第十二步
12.倒入小鱼干。
第十三步
13.倒入一杯清水，水量刚好和茄子齐平。
第十四步
14.放入冰糖，用小火炖至冰糖融化，汤汁浓厚即可关火。
第十五步
15.无需方盐，因为小鱼干有盐的成分。
烹饪技巧
小鱼干要炸的酥脆，最后烧出来的鱼吸收了汤汁，变的鱼酥。小鱼里有盐的成分，所以无需格外方盐。
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时间：2023-07-08 13:13
主料 茄子2个 小鱼干8个
辅料玉米油2勺 生抽2匙 味极鲜酱油1匙 姜1块 蒜3粒 玉米淀粉2勺
步骤1.准备食材，茄子，小鱼干。
2.茄子切较厚的滚刀块。
3.茄子块均匀的裹上一层淀粉。
4.炒锅烧热后倒入油。
5.油8成热快速的翻炒片刻。
6.炒好的茄子盛出备用。
7.利用炒锅里的油，倒入小鱼干。
8.炸至酥脆为止。
9.倒出锅里多余的油，放进姜蒜爆香。
10.倒入生抽和味极鲜
11.倒入茄子，翻拌上色。
12.倒入小鱼干。
13.倒入一杯清水，水量刚好和茄子齐平。
14.放入冰糖，用小火炖至冰糖融化，汤汁浓厚即可关火。
15.无需方盐，因为小鱼干有盐的成分。
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时间：2023-07-08 13:13
小鱼干烧茄子
〖做法〗准备食材，小鱼干，茄子。茄子洗净切滚刀块，姜蒜切碎末。茄子块撒上一层薄薄的玉米淀粉。
2.炒锅倒入少量的油，用中火烧8成热。放入茄子块快速翻炒片刻。炒锅的茄子捞出茄子备用。
3.利用炒茄子的油，把小鱼干炸干。炸干的小鱼干，盛出备用。倒出锅里多余的油，放入姜蒜末爆香。
4.锅中倒入味极鲜酱油和生抽，用小火煮开。倒入茄子块翻炒均匀。
5.倒入小鱼干。倒入一杯清水，水量刚刚莫过茄子。倒入冰糖用中小火炖至冰糖溶化，汤汁浓厚即可关火。
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热心网友
时间：2023-07-08 13:14
小鱼干烧茄子
〖做法〗准备食材，小鱼干，茄子。茄子洗净切滚刀块，姜蒜切碎末。茄子块撒上一层薄薄的玉米淀粉。
2.炒锅倒入少量的油，用中火烧8成热。放入茄子块快速翻炒片刻。炒锅的茄子捞出茄子备用。
3.利用炒茄子的油，把小鱼干炸干。炸干的小鱼干，盛出备用。倒出锅里多余的油，放入姜蒜末爆香。
4.锅中倒入味极鲜酱油和生抽，用小火煮开。倒入茄子块翻炒均匀。
5.倒入小鱼干。倒入一杯清水，水量刚刚莫过茄子。倒入冰糖用中小火炖至冰糖溶化，汤汁浓厚即可关火。
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