什么样的人不适宜吃山蕨菜
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一般人群均可食用，脾胃虚寒者慎用，常人也不宜多食。
1.
蕨菜可鲜食或晒干菜，制作时用沸水烫后晒干即成。吃时用温水泡发，再烹制各种美味菜肴；
2.
鲜品在食用前也应先在沸水中浸烫一下后过凉，以清除其表面的黏质和土腥味；
3.
炒食适合配以鸡蛋、肉类。
