乡宁梨肉的做法
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主料
猪肉150克 鸭梨1个
西红柿1个
辅料
盐适量 料酒适量
水淀粉适量 蛋清适量
油适量 味精适量
白糖适量
做法步骤
1. 将猪肉切片，用盐、料酒、蛋清、水淀粉拌匀上浆，在温油锅中滑油至熟，捞出沥油。
2. 将鸭梨去皮后切片，西红柿去籽后切成小块。
3. 炒锅中放少许油，放入肉片，稍加煸炒后加适量汤汁，焖烧至肉片酥烂，加入生梨片和西红柿小块，加适量盐、味精、白糖，煮沸后用水淀粉勾芡，淋少许熟油即可。
