素三鲜打卤面的作法?
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素三鲜打卤面是以面条，海米，香油，姜末，玉米淀粉，花生油，香菜，小蘑菇，土豆，西红柿为原料制作的一道面食。
1.将西红柿、土豆、小蘑菇洗净切成小方丁备用;
2.海米用温水泡软，如果是大海米也要切成小方丁，注意海米水不要倒掉;
3.上锅，锅热放适量花生油，先放土豆、蘑茹、海米煸炒，然后再放西红柿煸炒，最后放适量水和泡海米的水，只放泡海米的水也可;
4.开锅加入适量盐、鸡精、胡椒粉、勾芡，然后打入鸡蛋，撒上香菜末，淋上香油即可。
素三鲜打卤面的做法二：
1西红柿、蒜薹洗净切丁，鸡蛋打散搅匀。
2热锅放油，油热后倒入鸡蛋液，用筷子搅动，这样鸡蛋更嫩，口感更好。
3锅底再放少许油，将蒜薹丁倒入，颜色变成翠绿后加入西红丝翻炒，把西红丝的汁炒出，加入少许生抽（生抽也可以不放），加入少量的水（喜欢汤汁多的朋友可以多加一点水），盖锅盖闷一会蒜薹变软，西红丝成泥状。
4加入鸡蛋混合翻炒，加入盐、鸡粉、葱花起锅盛出。
5水烧开锅里稍微放一点盐，然后把面条放入锅中，筷子搅拌避免面条粘连在一起，沸水煮大概3分钟，加入少许凉水，再开锅，面条就熟了。把面条放入冷水中浸泡变凉。
6面条盛入碗中，浇上做好的卤汁就可以享受美味了。
素三鲜打卤面的小贴士：
西红丝切丁这样更容易把西红柿汁炒出来，蒜薹一定要闷到变软否则吃的时候口感不好。煮面的时候水中加点盐，防止面条粘连。
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素三鲜,打卤面,还是那么好吃。
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材料
面条，海米，香油，姜末，胡椒粉，鸡精，玉米淀粉，花生油，香菜，小蘑菇，土豆，西红柿
做法
1.将西红柿、土豆、小蘑茹洗净切成小方丁备用;
2.海米用温水泡软，如果是大海米也要切成小方丁，注意海米水不要倒掉;
3.上锅，锅热放适量花生油，先放土豆、蘑茹、海米煸炒，然后再放西红柿煸炒，最后放适量水和泡海米的水，只放泡海米的水也可;
4.开锅加入适量盐、鸡精、胡椒粉、勾芡，然后打入鸡蛋，撒上香菜末，淋上香油即可。
