夏天到了,谁来教教我做几道放醋的菜?胃口不好…
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醋泡海蜇头的做法详细介绍 菜系及功效： 家常菜谱 清爽凉菜 醋泡海蜇头的制作材料： 主料： 海蜇头200克。 调料： 白酱油,米醋,美极鲜,鸡精,香油各适量。 教您醋泡海蜇头怎么做，如何做醋泡海蜇头才好吃海蜇头改刀、漂洗，加调匀的调料浸泡入味即可。 醋泡海蜇头的制作要诀： 海蜇头切块不能太大，否则不易入味。 醋椒冬瓜的做法详细介绍 菜系及功效： 家常菜谱 口味： 酸辣味 工艺： 煮 醋椒冬瓜的制作材料： 主料： 净冬瓜250克。 辅料： 香菜段10克。 调料： 香醋30克,胡椒粉3克,白胡椒粒10粒,葱段10克,葱白丝5克,姜片5克,绍酒10克,精盐4克,奶汤750克（见本鲜味型）,香油5克,熟猪油20克,味精3克。 醋椒冬瓜的特色： 酸香微辣，咸鲜清爽。 教您醋椒冬瓜怎么做，如何做醋椒冬瓜才好吃 1.将冬瓜去净皮、籽，切成4.5厘米长、1厘米宽厚的条。将冬瓜条飞水过凉，将汤盅内下入香醋、胡椒粉调匀。 2.锅炙好，下入熟猪油，下入葱段、姜片、白胡椒粒爆香，烹入绍酒，加入奶汤、精盐烧开，用细箅子打尽葱丝、姜片、胡椒粒，下入飞水后的冬瓜条，旺火煮开，至冬瓜条刚熟，调入味精，盛入调好醋、胡椒粉的盅子中调匀，撒上葱白丝、香菜段、香油即成。 日式醋拌萝卜丝的做法详细介绍 菜系及功效： 日本料理 清爽凉菜 口味： 酸甜味 工艺： 腌 日式醋拌萝卜丝的制作材料： 主料： 白萝卜250克,胡萝卜150克。 辅料： 生菜叶50克,香菜叶5克。 调料： 白糖250克,醋精15克,精盐10克,清水250克。 日式醋拌萝卜丝的特色： 甜酸清纯，咸鲜爽口。 教您日式醋拌萝卜丝怎么做，如何做日式醋拌萝卜丝才好吃 1.将锅刷净，下入水、白糖煮开，打去浮沫，熬至糖溶化后放在容器内冷却，调入醋精，成糖醋汁。将生菜叶洗净入盘垫底。 2.将萝卜去根、皮，洗净切成5厘米长的段，用切片机刨成0.1厘米薄、5厘米长的片，再切成5厘米长、0.1厘米粗的细丝，入盆内撒入盐，拌匀腌30分钟，挤尽水分，下入糖醋汁再腌15分钟，用筷子夹出沥尽汤汁，盛入盘中生菜叶上，撒上香菜叶即成。 日式醋拌海蛎子的做法详细介绍 菜系及功效： 日本料理 清爽凉菜 口味： 酸甜味 工艺： 腌 日式醋拌海蛎子的制作材料： 主料： 海蛎子（鲜蚝）500克。 辅料： 生菜叶50克,香菜叶5克。 调料： 白糖150克,醋精15克,日本酱油50克,味精5克,日本木鱼汤100克（或用鱼清汤）（见本鲜味型）。 日式醋拌海蛎子的特色： 甜醋清纯，鲜咸爽口。 教您日式醋拌海蛎子怎么做，如何做日式醋拌海蛎子才好吃 1.将木鱼汤入锅煮沸，下入酱油、糖、醋、味精调匀成糖醋汁。将生菜叶洗净后入盘垫底。 2.将海蛎子洗净，飞水烫1分钟左右，下入漏匀沥尽水、冷透，下入糖醋汁中腌入味，码入盘中生菜叶上，撒上香菜叶即成。 糖醋白菜丝的做法详细介绍 菜系及功效： 家常菜谱 口味： 酸甜味 工艺： 拌 糖醋白菜丝的制作材料： 主料： 白菜嫩帮250克。 辅料： 鲜红尖椒丝15克。 调料： 白糖40克,香醋25克,精盐3克,味精2克,香油10克。 糖醋白菜丝的特色： 甜酸清纯，咸鲜爽口。 教您糖醋白菜丝怎么做，如何做糖醋白菜丝才好吃 1.将白菜嫩帮洗净，在菜帮外侧顺菜帮斜剞花刀，然后顶刀切丝。 2.将调料入碗调匀，下入切好的白菜帮丝和鲜红尖椒丝拌匀，腌10分钟，用筷子夹入盘中即成。 提示： 此菜多作为炸菜类的配碟小菜。
